这不是随便说说的段子，而是事实。2025年夏天，我去兰州，才从出租车司机的口中获知“兰州拉面”的来龙去脉。
碰巧的是，2026年夏天，“兰州拉面”迎来了戏剧性的转折。天津72家拉面馆集体摘下“兰州”招牌，换上“青海拉面”的门头。
为什么要“换牌”？
这要从“兰州拉面”品牌的诞生说起。
1988年，青海化隆人马贵福在厦门火车站旁开面馆。化隆，当时是国家级贫困县，农民年现金收入很低，但更大的问题是，当时，哪怕是今天，也很少有人知道“化隆”。
为面馆取名时，马贵福面临一个非常现实的问题：“化隆拉面”无人知晓，而“兰州牛肉面”早已与全聚德烤鸭、狗不理包子并列齐名。于是，他决定借力“兰州”，挂上了“正宗兰州拉面”的招牌。
所以，当我们到达兰州，慕名寻找“兰州拉面”，却很难在兰州找到“兰州拉面”店，“兰州牛肉面”倒是很容易找到。
马贵福的这一决策，正是在品牌命名上利用了开锋策略，这一流行了5000年的品牌成功方法，姜子牙、孔子、刘备、慈禧太后都用过。
何为开锋？品牌开锋，即借鉴刀剑开锋的思维，借助消费者熟悉的词语、形象，让品牌表现更“锋利”，减少沟通阻力，更高效地进入消费者心智。通俗地说，要降低品牌塑造成本，品牌最好不要从零开始教育消费者，而要顺着消费者的认知习惯，从消费者的认知里“长”出来。
拿品牌命名来说，则要借助消费者熟悉的词语，让品牌名称从诞生的第一天起就自带流量。
例如，“兰州”二字，就是这碗面最重要的认知杠杆，马贵福必然深谙此道。消费者多半不知道化隆，但几乎没有人不知道兰州。借“兰州”之名，马贵福绕过了从零开始的品牌教育，迅速承接了“兰州”的品牌资产，同时也与“兰州牛肉”形成了“区隔”。
后来，口口相传，一批又一批的化隆人走出大山，把面馆开到全国330多座城市。到了2026年，据青海省拉面产业行业协会数据显示，青海拉面店约3.1万家，从业人员20.3万，年创收240多亿元。
可见，如今，冠以“兰州拉面”招牌的“青海拉面”已经破局规模，并且帮化隆县摘掉了贫困的帽子，而这一切都是从品牌“开锋”开始的。
这就是开锋的巨大魔力。
再如，我在策划新疆干果时，将品牌命名为“大疆”则是利用“大美新疆”这一文化符号，让消费者马上产生相关联想、建立好感。
又如，我在策划白芽奇兰时，利用福建平和县是国学大师林语堂故乡这一地域文化资源，将品牌命名为“语堂奇兰”，直接让品牌“出生”就是“知名品牌”，将名人势能转化为品牌资产。
总之，要成功打造品牌，尤其是想要凭借超低成本打造强势品牌，就必须懂得开锋、运用开锋，持续不断地坚持开锋。
作者简介：谢付亮，著名品牌专家、国学专家，精通超低成本塑造品牌、提升销量，实战案例100+，开锋理论创始人，20余年践行“一分钱做品牌”使命，远卓品牌策划机构首席顾问，兼任中国 From EMKT.com.cn
这不是随便说说的段子，而是事实。2025年夏天，我去兰州，才从出租车司机的口中获知“兰州拉面”的来龙去脉。
碰巧的是，2026年夏天，“兰州拉面”迎来了戏剧性的转折。天津72家拉面馆集体摘下“兰州”招牌，换上“青海拉面”的门头。
为什么要“换牌”？
这要从“兰州拉面”品牌的诞生说起。
1988年，青海化隆人马贵福在厦门火车站旁开面馆。化隆，当时是国家级贫困县，农民年现金收入很低，但更大的问题是，当时，哪怕是今天，也很少有人知道“化隆”。
为面馆取名时，马贵福面临一个非常现实的问题：“化隆拉面”无人知晓，而“兰州牛肉面”早已与全聚德烤鸭、狗不理包子并列齐名。于是，他决定借力“兰州”，挂上了“正宗兰州拉面”的招牌。
所以，当我们到达兰州，慕名寻找“兰州拉面”，却很难在兰州找到“兰州拉面”店，“兰州牛肉面”倒是很容易找到。
马贵福的这一决策，正是在品牌命名上利用了开锋策略，这一流行了5000年的品牌成功方法，姜子牙、孔子、刘备、慈禧太后都用过。
何为开锋？品牌开锋，即借鉴刀剑开锋的思维，借助消费者熟悉的词语、形象，让品牌表现更“锋利”，减少沟通阻力，更高效地进入消费者心智。通俗地说，要降低品牌塑造成本，品牌最好不要从零开始教育消费者，而要顺着消费者的认知习惯，从消费者的认知里“长”出来。
拿品牌命名来说，则要借助消费者熟悉的词语，让品牌名称从诞生的第一天起就自带流量。
例如，“兰州”二字，就是这碗面最重要的认知杠杆，马贵福必然深谙此道。消费者多半不知道化隆，但几乎没有人不知道兰州。借“兰州”之名，马贵福绕过了从零开始的品牌教育，迅速承接了“兰州”的品牌资产，同时也与“兰州牛肉”形成了“区隔”。
后来，口口相传，一批又一批的化隆人走出大山，把面馆开到全国330多座城市。到了2026年，据青海省拉面产业行业协会数据显示，青海拉面店约3.1万家，从业人员20.3万，年创收240多亿元。
可见，如今，冠以“兰州拉面”招牌的“青海拉面”已经破局规模，并且帮化隆县摘掉了贫困的帽子，而这一切都是从品牌“开锋”开始的。
这就是开锋的巨大魔力。
再如，我在策划新疆干果时，将品牌命名为“大疆”则是利用“大美新疆”这一文化符号，让消费者马上产生相关联想、建立好感。
又如，我在策划白芽奇兰时，利用福建平和县是国学大师林语堂故乡这一地域文化资源，将品牌命名为“语堂奇兰”，直接让品牌“出生”就是“知名品牌”，将名人势能转化为品牌资产。
总之，要成功打造品牌，尤其是想要凭借超低成本打造强势品牌，就必须懂得开锋、运用开锋，持续不断地坚持开锋。
作者简介：谢付亮，著名品牌专家、国学专家，精通超低成本塑造品牌、提升销量，实战案例100+，开锋理论创始人，20余年践行“一分钱做品牌”使命，远卓品牌策划机构首席顾问，兼任中国 From EMKT.com.cn
