出品/联商网
撰文/绪娴
联商网获悉，巴奴火锅近日在香港铜锣湾希慎广场签下首店，预计今年11月中旬开业。这是它第一次走出中国内地。
希慎广场地处港岛核心商业区，人流量密集，是备受本地食客和游客青睐的零售餐饮地标。此前，新派浙菜绿茶餐厅、呷哺呷哺旗下中高端火锅品牌湊湊均选择在此落地香港首店。
此次巴奴延续“不试探、不试水”的首店打法，起步便直取核心商圈的核心铺位。2025年，该品牌新进入13个城市，首城首店首月平均翻台率达到4.3次/天，以“首店即爆”的逻辑迅速打开新市场。
放在更大的时间轴上看，巴奴这几年的扩张节奏明显提速。2023至2025年，分别新开25家、35家、44家门店。截至2026年7月，巴奴在全国57座城市已经拥有超过200家直营门店。
在规模快速扩容的同时，巴奴增长质量有所优化。2025年全年营收28.46亿元，同比增长23.4%，经调整利润3.2亿元，同比增长88.7%，翻台率也从上一年的3.2次/天提升到3.6次/天。
这次落子香港，其实不只是为了多开一家店那么简单。
从资本市场的角度来看，巴奴正在第三次冲击港股上市，在香港开设首店，能直接向国际投资者展示其门店模型和品牌实力，是上市前至关重要的“路演”。门店运营实景，或许比财报上的数字更有说服力。
从企业国际化战略考虑，香港餐饮市场的标准化程度、食材审美和品质要求处于全球领先水准，是餐饮品牌国际化的理想试验场。香港投资推广署旅游及款待总裁黄思敏表示，香港拥有多元化的消费群体，能有效验证产品的市场接受度。巴奴如果能在香港市场获得认可，将有力证明品牌的跨区域可复制性。
从品牌定位的角度考量，巴奴主打“产品主义”和高端火锅定位，2025年成为国内客单价120元以上品质火锅市场收入规模最大的品牌。香港消费者向来愿意为优质食材与出众风味支付溢价，把店开进铜锣湾希慎广场，本身就是一种品牌宣言，可以进一步强化它“内地品质火锅第一品牌”的认知，与大众火锅品牌拉开差距。
待11月中旬开业之后，巴奴此番布局的市场成效，值得再看。
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放在更大的时间轴上看，巴奴这几年的扩张节奏明显提速。2023至2025年，分别新开25家、35家、44家门店。截至2026年7月，巴奴在全国57座城市已经拥有超过200家直营门店。
在规模快速扩容的同时，巴奴增长质量有所优化。2025年全年营收28.46亿元，同比增长23.4%，经调整利润3.2亿元，同比增长88.7%，翻台率也从上一年的3.2次/天提升到3.6次/天。
这次落子香港，其实不只是为了多开一家店那么简单。
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从企业国际化战略考虑，香港餐饮市场的标准化程度、食材审美和品质要求处于全球领先水准，是餐饮品牌国际化的理想试验场。香港投资推广署旅游及款待总裁黄思敏表示，香港拥有多元化的消费群体，能有效验证产品的市场接受度。巴奴如果能在香港市场获得认可，将有力证明品牌的跨区域可复制性。
从品牌定位的角度考量，巴奴主打“产品主义”和高端火锅定位，2025年成为国内客单价120元以上品质火锅市场收入规模最大的品牌。香港消费者向来愿意为优质食材与出众风味支付溢价，把店开进铜锣湾希慎广场，本身就是一种品牌宣言，可以进一步强化它“内地品质火锅第一品牌”的认知，与大众火锅品牌拉开差距。
待11月中旬开业之后，巴奴此番布局的市场成效，值得再看。
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