出品/联商专栏
撰文/肥脸
近期，华润万家旗下全新社区硬折扣品牌万家家选官宣深圳首店将于5月15日正式开业，标志着这家深耕零售四十余年的央企巨头，正式躬身入局当下火热的社区硬折扣赛道。
一边是京东、美团、奥乐齐、盒马NB等玩家加速布局社区市场，持续挤压传统商超生存空间。
另一边是华润万家自身大卖场门店持续收缩、年轻消费群体流失严重，只能通过门店调改、加码自有品牌、试水新业态寻求破局。
当下零售行业正处在深度洗牌的关键周期，传统商超往日的流量红利逐步消退，以极致性价比、精简SKU、深耕社区为核心的硬折扣业态逆势崛起，成为行业最大风口。
而万家家选的落地，既是华润万家顺应行业趋势的战略转型之举，也是传统老牌商超突围困境的一次重要尝试。
一、客流流失与闭店潮成行业常态
曾经作为居民日常购物核心场景的传统大型商超，如今早已褪去昔日繁华，整体发展陷入增长停滞的困局。
早些年，华润万家凭借大卖场模式风靡全国，新店开业时常出现顾客蜂拥抢购、收银机超负荷运转的盛况，是大众采购生鲜、日用、零食的首选之地。
但随着消费环境、购物习惯的彻底改变，老牌商超的短板被不断放大，衰落之势愈发明显。
消费习惯的迭代，是传统商超客流锐减的核心原因。当下年轻群体早已习惯线上即时零售，美团、京东等平台半小时送达的配送服务，省去了线下逛街、拎货返程的繁琐，彻底分流了商超到店客流。
不少消费者直言，早已没有专程逛大型超市的习惯，日常居家刚需物资依靠线上下单即可满足，传统大卖场逐渐淡出年轻人的生活圈。
客流下滑背后，是持续蔓延的闭店潮。数据显示，近年全国头部商超企业门店数量连年缩减，仅2025年上半年就有超720家超市门店关停。
华润万家也未能幸免，陆续退出湖南、大连等多地大卖场市场，北京、山东区域门店长期亏损收缩，全国门店总数从巅峰时期的三千余家缩减至两千余家。
部分线下门店门庭冷清、货品稀疏，即便坚守营业也难掩衰败态势，甚至不少华润万家闭店旧址，直接被京东七鲜等新兴零售品牌接手改造。
为挽回市场颓势，以华润万家为代表的传统商超也开启了自救之路。跟风模仿精品商超模式推进门店焕新升级，优化卖场动线、增加生鲜熟食品类、增设便民服务设施；同时上线自有线上购物平台，牵手第三方外卖渠道拓展到家业务。
短期的门店翻新确实能带来一波开业客流，顾客满意度和复购率也有小幅提升，但新鲜感褪去后，服务差评、品控不稳、客流回落等问题接踵而至，简单的门店调改终究无法从根本上逆转传统商超的衰落大势。
二、硬折扣靠什么横扫市场？
在传统商超深陷闭店收缩、增长乏力困境的同时，社区硬折扣业态迎来爆发式增长，彻底改写了线下零售的市场格局。
不同于依赖临期货源的软折扣门店，如今的硬折扣依托供应链直采、自有品牌主导、精简运营成本的模式，走出了一条高质低价的可持续发展路径，成为资本和零售巨头争相布局的香饽饽。
各大行业巨头纷纷加码赛道，形成全域合围的扩张态势。
德系硬折扣品牌奥乐齐深耕多年，门店数量突破百家，完成从长三角向二三线城市的渗透；京东布局折扣大店模式，依托自身供应链优势切入三线城市；美团快乐猴主打店仓一体，凭借即时配送优势抢占社区高频消费入口。
各大玩家各有打法，从门店布局、商品结构到运营模式全面发力，持续切割传统商超的存量市场。
硬折扣能够快速崛起，核心在于重构了零售经营逻辑，打破了传统商超固有的盈利模式。
过去传统商超依靠进场费、堆头费等通道收益和信息差赚取利润，属于典型的“收租模式”，中间环节层层加价，商品性价比偏低。
而硬折扣品牌摒弃冗余中间环节，采用工厂直采、基地直供模式，砍掉品牌溢价；同时精简门店SKU数量，放弃繁杂品类堆砌，只聚焦民生刚需商品，搭配极简门店装修、一人多岗的人力配置，最大程度压缩运营成本。
精准贴合当下消费趋势，是硬折扣俘获消费者的关键。如今大众消费愈发理性，预防性储蓄意愿增强，不再盲目追求品牌溢价，更看重商品的质价比。
硬折扣门店精准抓住这一需求，以亲民稳定的定价、严苛的品控，为消费者提供平价不廉价的日常好物。
600至800平的适中店型、一千五百款左右精选SKU、大面积自助收银配置，既满足了居民一站式采购需求，又适配了当下消费者高效、便捷的购物习惯，自然快速抢占社区零售核心流量。
三、转型路上仍有不少待破局点
面对传统商超的衰落和硬折扣赛道的火热，华润万家推出全新硬折扣品牌万家家选，并非临时跟风试水，而是多年战略布局后的顺势落地，承载着集团业态转型、盘活增长的重要使命。
依托四十余年零售积淀，万家家选有着新晋硬折扣品牌难以比拟的先天优势，但同时也面临着行业竞争与自身转型的多重考验。
深厚的供应链与自有品牌布局，是万家家选入局的核心底气。
多年来华润万家持续推进商品结构优化，将传统卖场数万款SKU精简至九千余款，剔除低效同质化品类；搭建全国基地直采体系，凭借规模化集采优势压缩供应链成本，实现数千款商品降价让利。
同时打造了家选、润家、简约组合等六大自有品牌矩阵，覆盖生鲜果蔬、烘焙熟食、粮油日化等全品类刚需商品，自有品牌销售额实现稳步增长，为万家家选主打自有商品、平价定价打下坚实基础。
在品牌定位与商品定价上，万家家选走出了差异化路线。区别于部分硬折扣品牌一味打价格内卷、牺牲品质的做法，万家家选以“安心不贵、质优价实”为核心，坚守央企品控标准，拒绝低价低质。
但不可否认，万家家选突围之路依旧布满挑战。当下硬折扣赛道已告别野蛮扩张，进入模式比拼、盈利比拼的深水区，奥乐齐、盒马NB、京东七鲜等品牌早已站稳脚跟，华南市场更是巨头扎堆、竞争白热化。
华润万家虽有供应链优势，但在硬折扣精细化运营、门店标准化复制、用户心智打造上仍缺乏成熟经验。
此外，消费者对华润万家传统大卖场的刻板印象难以快速扭转，自有品牌大众认知度偏低，如何摆脱老旧标签、建立“平价高质”的新品牌认知，成为万家家选长远发展的一大难题。
同时，硬折扣行业低毛利的特性，也对门店运营效率、成本管控能力提出了极高要求，能否实现单店盈利、支撑全国规模化拓店，仍有待市场检验。
四、写在最后
纵观整个零售行业变革浪潮，传统商超的衰落与硬折扣业态的崛起，本质上是消费需求持续迭代与零售效率不断升级共同催生的行业趋势。多数企业很难长期脱离这一发展大势、逆势独行走。
华润万家推出万家家选入局硬折扣，既是自救突围的必然选择，也是老牌零售巨头回归零售本质、深耕社区市场的重要探索，其拥有的供应链底蕴、央企品控口碑、社区运营经验，都是立足赛道的核心资本。
但也要清醒看到，入局风口不代表就能稳赢市场，硬折扣赛道早已进入强者博弈阶段，单纯模仿业态模式无法长久立足。
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近期，华润万家旗下全新社区硬折扣品牌万家家选官宣深圳首店将于5月15日正式开业，标志着这家深耕零售四十余年的央企巨头，正式躬身入局当下火热的社区硬折扣赛道。
一边是京东、美团、奥乐齐、盒马NB等玩家加速布局社区市场，持续挤压传统商超生存空间。
另一边是华润万家自身大卖场门店持续收缩、年轻消费群体流失严重，只能通过门店调改、加码自有品牌、试水新业态寻求破局。
当下零售行业正处在深度洗牌的关键周期，传统商超往日的流量红利逐步消退，以极致性价比、精简SKU、深耕社区为核心的硬折扣业态逆势崛起，成为行业最大风口。
而万家家选的落地，既是华润万家顺应行业趋势的战略转型之举，也是传统老牌商超突围困境的一次重要尝试。
一、客流流失与闭店潮成行业常态
曾经作为居民日常购物核心场景的传统大型商超，如今早已褪去昔日繁华，整体发展陷入增长停滞的困局。
早些年，华润万家凭借大卖场模式风靡全国，新店开业时常出现顾客蜂拥抢购、收银机超负荷运转的盛况，是大众采购生鲜、日用、零食的首选之地。
但随着消费环境、购物习惯的彻底改变，老牌商超的短板被不断放大，衰落之势愈发明显。
消费习惯的迭代，是传统商超客流锐减的核心原因。当下年轻群体早已习惯线上即时零售，美团、京东等平台半小时送达的配送服务，省去了线下逛街、拎货返程的繁琐，彻底分流了商超到店客流。
不少消费者直言，早已没有专程逛大型超市的习惯，日常居家刚需物资依靠线上下单即可满足，传统大卖场逐渐淡出年轻人的生活圈。
客流下滑背后，是持续蔓延的闭店潮。数据显示，近年全国头部商超企业门店数量连年缩减，仅2025年上半年就有超720家超市门店关停。
华润万家也未能幸免，陆续退出湖南、大连等多地大卖场市场，北京、山东区域门店长期亏损收缩，全国门店总数从巅峰时期的三千余家缩减至两千余家。
部分线下门店门庭冷清、货品稀疏，即便坚守营业也难掩衰败态势，甚至不少华润万家闭店旧址，直接被京东七鲜等新兴零售品牌接手改造。
为挽回市场颓势，以华润万家为代表的传统商超也开启了自救之路。跟风模仿精品商超模式推进门店焕新升级，优化卖场动线、增加生鲜熟食品类、增设便民服务设施；同时上线自有线上购物平台，牵手第三方外卖渠道拓展到家业务。
短期的门店翻新确实能带来一波开业客流，顾客满意度和复购率也有小幅提升，但新鲜感褪去后，服务差评、品控不稳、客流回落等问题接踵而至，简单的门店调改终究无法从根本上逆转传统商超的衰落大势。
二、硬折扣靠什么横扫市场？
在传统商超深陷闭店收缩、增长乏力困境的同时，社区硬折扣业态迎来爆发式增长，彻底改写了线下零售的市场格局。
不同于依赖临期货源的软折扣门店，如今的硬折扣依托供应链直采、自有品牌主导、精简运营成本的模式，走出了一条高质低价的可持续发展路径，成为资本和零售巨头争相布局的香饽饽。
各大行业巨头纷纷加码赛道，形成全域合围的扩张态势。
德系硬折扣品牌奥乐齐深耕多年，门店数量突破百家，完成从长三角向二三线城市的渗透；京东布局折扣大店模式，依托自身供应链优势切入三线城市；美团快乐猴主打店仓一体，凭借即时配送优势抢占社区高频消费入口。
各大玩家各有打法，从门店布局、商品结构到运营模式全面发力，持续切割传统商超的存量市场。
硬折扣能够快速崛起，核心在于重构了零售经营逻辑，打破了传统商超固有的盈利模式。
过去传统商超依靠进场费、堆头费等通道收益和信息差赚取利润，属于典型的“收租模式”，中间环节层层加价，商品性价比偏低。
而硬折扣品牌摒弃冗余中间环节，采用工厂直采、基地直供模式，砍掉品牌溢价；同时精简门店SKU数量，放弃繁杂品类堆砌，只聚焦民生刚需商品，搭配极简门店装修、一人多岗的人力配置，最大程度压缩运营成本。
精准贴合当下消费趋势，是硬折扣俘获消费者的关键。如今大众消费愈发理性，预防性储蓄意愿增强，不再盲目追求品牌溢价，更看重商品的质价比。
硬折扣门店精准抓住这一需求，以亲民稳定的定价、严苛的品控，为消费者提供平价不廉价的日常好物。
600至800平的适中店型、一千五百款左右精选SKU、大面积自助收银配置，既满足了居民一站式采购需求，又适配了当下消费者高效、便捷的购物习惯，自然快速抢占社区零售核心流量。
三、转型路上仍有不少待破局点
面对传统商超的衰落和硬折扣赛道的火热，华润万家推出全新硬折扣品牌万家家选，并非临时跟风试水，而是多年战略布局后的顺势落地，承载着集团业态转型、盘活增长的重要使命。
依托四十余年零售积淀，万家家选有着新晋硬折扣品牌难以比拟的先天优势，但同时也面临着行业竞争与自身转型的多重考验。
深厚的供应链与自有品牌布局，是万家家选入局的核心底气。
多年来华润万家持续推进商品结构优化，将传统卖场数万款SKU精简至九千余款，剔除低效同质化品类；搭建全国基地直采体系，凭借规模化集采优势压缩供应链成本，实现数千款商品降价让利。
同时打造了家选、润家、简约组合等六大自有品牌矩阵，覆盖生鲜果蔬、烘焙熟食、粮油日化等全品类刚需商品，自有品牌销售额实现稳步增长，为万家家选主打自有商品、平价定价打下坚实基础。
在品牌定位与商品定价上，万家家选走出了差异化路线。区别于部分硬折扣品牌一味打价格内卷、牺牲品质的做法，万家家选以“安心不贵、质优价实”为核心，坚守央企品控标准，拒绝低价低质。
但不可否认，万家家选突围之路依旧布满挑战。当下硬折扣赛道已告别野蛮扩张，进入模式比拼、盈利比拼的深水区，奥乐齐、盒马NB、京东七鲜等品牌早已站稳脚跟，华南市场更是巨头扎堆、竞争白热化。
华润万家虽有供应链优势，但在硬折扣精细化运营、门店标准化复制、用户心智打造上仍缺乏成熟经验。
此外，消费者对华润万家传统大卖场的刻板印象难以快速扭转，自有品牌大众认知度偏低，如何摆脱老旧标签、建立“平价高质”的新品牌认知，成为万家家选长远发展的一大难题。
同时，硬折扣行业低毛利的特性，也对门店运营效率、成本管控能力提出了极高要求，能否实现单店盈利、支撑全国规模化拓店，仍有待市场检验。
四、写在最后
纵观整个零售行业变革浪潮，传统商超的衰落与硬折扣业态的崛起，本质上是消费需求持续迭代与零售效率不断升级共同催生的行业趋势。多数企业很难长期脱离这一发展大势、逆势独行走。
华润万家推出万家家选入局硬折扣，既是自救突围的必然选择，也是老牌零售巨头回归零售本质、深耕社区市场的重要探索，其拥有的供应链底蕴、央企品控口碑、社区运营经验，都是立足赛道的核心资本。
但也要清醒看到，入局风口不代表就能稳赢市场，硬折扣赛道早已进入强者博弈阶段，单纯模仿业态模式无法长久立足。
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