在辽东半岛北部的古老小城岫岩满族自治县，蕴藏着大自然赋予的无尽宝藏，不仅出产着被誉为“中华第一玉”的岫玉，还享有“中国滑子蘑第一县”“中国食用菌产业基地县”美誉。
岫岩食用菌产业历经数十年深耕，已成长为带动10万群众增收、年产值超27亿元的支柱产业，走出了一条规模化、集约化、标准化、品牌化的可持续发展之路，成为名副其实的“强县富民”金钥匙。
图为以优质高产闻名的岫岩香菇
筑牢产业“基本盘”，多线品种提效益
作为全国食用菌生产基地县，岫岩食用菌种植量位居辽宁省县级之首、全国县级前列。2024年，全县食用菌种植量达3.3亿袋，鲜品和干品产量达到27.26万吨，涵盖香菇、滑子蘑、黑木耳、灵芝、平菇、秀珍菇、大球盖菇、羊肚蘑等多个品种，交出了一份亮眼的“产业成绩单”。
在品种布局上，香菇是岫岩种植量最大的食用菌，占比高达83%，以反季夏菇生产为主，占辽宁反季香菇栽培总量的50%，产品以鲜品和烘干品销往全国各地。此外，滑子蘑年产量3.5万吨，产品上市供货期为每年9月中旬至11月中旬；平菇、大球盖菇等其他食用菌年产量2.3万吨，主要以鲜品供应本地市场。
图为石灰窑镇大炉村种植的滑子蘑
如今，岫岩已建成年产能500吨以上的标准化生产示范区200余个，超百万袋生产基地100余个，食用菌专业村30余个，食用菌标准小区250个，2万户种菇农户在产业中获益，“小蘑菇”正茁壮长成“大产业”。
夯实发展“硬支撑”，风险防控有保障
产业高质量发展，离不开技术支撑。在岫岩，一批懂技术、善管理的“乡土人才”成为产业主力军，全县500余名技术骨干能独立指导香菇、滑子蘑等食用菌的菌袋制作和出菇管理，为产业发展注入人才动能。
同时，岫岩主动“牵手”高端科研力量，与国家食用菌协会、辽宁省农科院、沈阳农业大学等建立长期合作，持续攻关，推动产业升级。为降低菇农风险，自2014年起，岫岩将食用菌菌棒纳入辽宁省政策性保险体系，由中国人保、安华、太平洋等保险公司承保，为菇农撑起“安全伞”，让从业者安心创业、放心发展。
打通“产加销”全链条，出口创汇显实力
从“种得好”到“卖得好”，再到“加工得好”，岫岩不断延伸食用菌产业链，提升产业附加值。目前，全县拥有鞍山槿宁食品、鞍山中通发展、德圣食用菌种植专业合作社等市级加工龙头企业，以及鞍山合盛食品、岫岩纳曼科食品等加工出口企业，年加工能力达10万吨。岫岩食用菌深加工产品远销日本、韩国、北美、欧盟等国家和地区，年出口创汇1500万美元，占鞍山地区农产品出口总额的60%以上。
在产品流通环节，岫岩同样下足功夫，130个冷藏库保障鲜香菇及时预冷，把“新鲜”送达全国；150个食用菌种植专业合作社及家庭农场引入拌料机、装袋机、灭菌锅等机械，实现菌包半工厂化生产，既降低成本，又提升了菌包质量，为产业规模化发展奠定坚实基础。
擦亮品质“金名片”，好产业更需好品牌
岫岩围绕食用菌产业持续深耕品牌建设，目前已拥有 “昂美”“出云星”“中芝岫”等10个注册商标、3个绿色食品和有机产品认证，“岫岩滑子蘑”获得国家农产品地理标志登记认证。
立足现有基础，岫岩加快将食用菌产业纳入“3+3”产业布局，即岫岩玉、食用菌、柞蚕3个传统产业，和新能源、文化旅游、高端建材3个新兴产业，以科技为引领，全力推动食用菌种植走向现代化，注重品牌建设，全力打造一批食用菌名牌产品。
岫岩食用菌产业已成为支撑当地农业经济、助力农民增收致富的支柱产业。未来，这片土地上的“富民蘑菇”将继续释放活力，为县域经济高质量发展、乡村全面振兴注入更强劲的动力。（潘宇昕）
在辽东半岛北部的古老小城岫岩满族自治县，蕴藏着大自然赋予的无尽宝藏，不仅出产着被誉为“中华第一玉”的岫玉，还享有“中国滑子蘑第一县”“中国食用菌产业基地县”美誉。
岫岩食用菌产业历经数十年深耕，已成长为带动10万群众增收、年产值超27亿元的支柱产业，走出了一条规模化、集约化、标准化、品牌化的可持续发展之路，成为名副其实的“强县富民”金钥匙。
图为以优质高产闻名的岫岩香菇
筑牢产业“基本盘”，多线品种提效益
作为全国食用菌生产基地县，岫岩食用菌种植量位居辽宁省县级之首、全国县级前列。2024年，全县食用菌种植量达3.3亿袋，鲜品和干品产量达到27.26万吨，涵盖香菇、滑子蘑、黑木耳、灵芝、平菇、秀珍菇、大球盖菇、羊肚蘑等多个品种，交出了一份亮眼的“产业成绩单”。
在品种布局上，香菇是岫岩种植量最大的食用菌，占比高达83%，以反季夏菇生产为主，占辽宁反季香菇栽培总量的50%，产品以鲜品和烘干品销往全国各地。此外，滑子蘑年产量3.5万吨，产品上市供货期为每年9月中旬至11月中旬；平菇、大球盖菇等其他食用菌年产量2.3万吨，主要以鲜品供应本地市场。
图为石灰窑镇大炉村种植的滑子蘑
如今，岫岩已建成年产能500吨以上的标准化生产示范区200余个，超百万袋生产基地100余个，食用菌专业村30余个，食用菌标准小区250个，2万户种菇农户在产业中获益，“小蘑菇”正茁壮长成“大产业”。
夯实发展“硬支撑”，风险防控有保障
产业高质量发展，离不开技术支撑。在岫岩，一批懂技术、善管理的“乡土人才”成为产业主力军，全县500余名技术骨干能独立指导香菇、滑子蘑等食用菌的菌袋制作和出菇管理，为产业发展注入人才动能。
同时，岫岩主动“牵手”高端科研力量，与国家食用菌协会、辽宁省农科院、沈阳农业大学等建立长期合作，持续攻关，推动产业升级。为降低菇农风险，自2014年起，岫岩将食用菌菌棒纳入辽宁省政策性保险体系，由中国人保、安华、太平洋等保险公司承保，为菇农撑起“安全伞”，让从业者安心创业、放心发展。
打通“产加销”全链条，出口创汇显实力
从“种得好”到“卖得好”，再到“加工得好”，岫岩不断延伸食用菌产业链，提升产业附加值。目前，全县拥有鞍山槿宁食品、鞍山中通发展、德圣食用菌种植专业合作社等市级加工龙头企业，以及鞍山合盛食品、岫岩纳曼科食品等加工出口企业，年加工能力达10万吨。岫岩食用菌深加工产品远销日本、韩国、北美、欧盟等国家和地区，年出口创汇1500万美元，占鞍山地区农产品出口总额的60%以上。
在产品流通环节，岫岩同样下足功夫，130个冷藏库保障鲜香菇及时预冷，把“新鲜”送达全国；150个食用菌种植专业合作社及家庭农场引入拌料机、装袋机、灭菌锅等机械，实现菌包半工厂化生产，既降低成本，又提升了菌包质量，为产业规模化发展奠定坚实基础。
擦亮品质“金名片”，好产业更需好品牌
岫岩围绕食用菌产业持续深耕品牌建设，目前已拥有 “昂美”“出云星”“中芝岫”等10个注册商标、3个绿色食品和有机产品认证，“岫岩滑子蘑”获得国家农产品地理标志登记认证。
立足现有基础，岫岩加快将食用菌产业纳入“3+3”产业布局，即岫岩玉、食用菌、柞蚕3个传统产业，和新能源、文化旅游、高端建材3个新兴产业，以科技为引领，全力推动食用菌种植走向现代化，注重品牌建设，全力打造一批食用菌名牌产品。
岫岩食用菌产业已成为支撑当地农业经济、助力农民增收致富的支柱产业。未来，这片土地上的“富民蘑菇”将继续释放活力，为县域经济高质量发展、乡村全面振兴注入更强劲的动力。（潘宇昕）
