9月25日，在2025京东全球科技探索者大会上，七鲜咖啡公开亮相。
据了解，目前七鲜咖啡与小咖咖啡合作，已上线多款饮品。产品定价方面，七鲜咖啡以9.9元为主力价格，促销期间甚至下探至5-6元，明确瞄准大众消费市场。
在选址策略上，门店将优先依托七鲜小厨布局，同时也将在独立点位拓展，形成“依附+独立”的双轨模式。
从组织架构上来看，七鲜咖啡并不在七鲜超市所属的创新零售事业群，而是与七鲜小厨一样，归属于新成立的本地生活事业群。
值得一提的是，七鲜咖啡延续七鲜小厨的思路，从经营模式的差异化切入，通过引入自带资源的合伙人，完成快速起量。
在七鲜咖啡的合伙人招募中，商超、酒店、写字楼等拥有「门店」和「人力」的物业方成为首选，场地要求使用面积约在10平方米以内且符合现制饮品营业需求。京东方面则负责提供咖啡机、咖啡原材料和具体运营，在产品上主打品质低价，在模式上主打外卖和自取。
目前，七鲜咖啡在北京已有一家直营店。相关负责人透露，如果合伙人招募顺利，年底前北京地区预计开设50-100家门店。若合伙人数量不足，京东将考虑自行投资开设。
另据京东秒送平台数据显示，率先开业的七鲜咖啡北京长保大厦店，线上订单数已超过4000单，补贴后椰青美式6.18元、茉莉花拿铁7.18元，基本能比瑞幸便宜20%-30%。
今年7月，京东曾宣布“万店计划”，未来三年将投入超百亿资金在全国建设1万家七鲜小厨门店，而七鲜咖啡有望借助这一扩张浪潮快速布局。
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另据京东秒送平台数据显示，率先开业的七鲜咖啡北京长保大厦店，线上订单数已超过4000单，补贴后椰青美式6.18元、茉莉花拿铁7.18元，基本能比瑞幸便宜20%-30%。
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