新华财经北京8月29日电（石昂）鸡蛋消费短期回暖，但受供需宽松格局主导，蛋价呈现先涨后跌态势。截至2025年8月28日，新华·稷山鸡蛋价格指数报647.05点，较上期（8月21日）上涨14.18点，涨幅2.24%，较基期（2023年8月1日）下跌352.95点，跌幅35.29%。
新华·稷山鸡蛋价格指数综合指数走势图
数据来源：新华财经数据库
褐壳鸡蛋指数、粉壳鸡蛋指数、白壳鸡蛋指数较上期呈现上行态势。具体而言，褐壳鸡蛋指数报641.40点，环比上涨20.38点，涨幅3.28%；粉壳鸡蛋指数报648.26点，环比上涨13.03点，涨幅2.05%；白壳鸡蛋指数报639.07点，环比上涨19.87点，涨幅3.21%。
新华·稷山鸡蛋价格指数子指数走势图
数据来源：新华财经数据库
受各地学校开学季备货需求的带动，鸡蛋市场消费活力略有回暖，叠加前期蛋价低位刺激下游经销商与零售商入市采购意愿，推动本期初蛋价小幅上扬。然而当前蛋品供给总量充裕，仅靠消费端阶段性改善难以扭转供过于求格局，临近本期末鸡蛋市场行情再度转弱。养殖环节方面，尽管蛋价出现短期回升，但整体仍处低位运行状态，养殖收益未见显著改善。开学季实际需求规模未达行业预期，促使多数养殖主体加快淘汰产能，老母鸡出栏量增加形成价格压制。而屠宰端对高价活禽收购意愿偏低，叠加农贸市场消费场景需求疲软，在供应充裕、需求支撑不足的 “供强需弱” 格局下，本期老母鸡价格持续走低。受蛋价上涨动力不足影响，市场对后续补栏积极性普遍偏低，鸡苗销售节奏趋缓，苗价延续跌势。
指数监测显示，本期（8月22日至8月28日），褐壳鸡蛋均价报6.09元／公斤，环比下跌0.01元／公斤，跌幅0.14%，其中最高点为6.23元／公斤，最低点为5.83元／公斤；粉壳鸡蛋均价报6.54元／公斤，环比下跌0.01元／公斤，跌幅0.15%，其中最高点为6.73元／公斤，最低点为6.40元／公斤；白壳鸡蛋均价报6.31元／公斤，环比上涨0.04元／公斤，涨幅0.64%，其中最高点为6.43元／公斤，最低点为6.03元／公斤；稷山精品鸡蛋均价报6.93元／公斤，环比上涨0.01元／公斤，涨幅0.19%，其中最高点为7.03元／公斤，最低点为6.73元／公斤。
新华·稷山鸡蛋价格指数不同品类鸡蛋周度均价
单位：元／公斤
数据来源：新华财经数据库
2025年8月28日部分农产品批发市场鸡蛋价格行情
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场方面，本期大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约最低收盘价为2930元／500千克，最高收盘价为3033元／500千克。截至8月28日，大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约收盘价为2930元／500千克。
综合分析，本期鸡蛋市场虽有短期改善，但受供大于求的整体格局影响，期末价格再度转弱。当前市场呈现“供应宽松、需求疲弱”特征，短期内蛋品产业链各环节价格支撑仍显不足，行情整体承压。建议养殖主体动态跟踪下游消费端市场需求、价格变动及渠道库存等信号，并结合自身情况，灵活、合理地调整补栏节奏，以平滑市场波动。长期来看，行业整体产能去化或将会是价格修复的关键。
新华·稷山鸡蛋价格指数由中国经济信息社和稷山县人民政府共同推出，由新华指数研究院山西中心负责运营。该指数严格选取具有地区代表性的稷山鸡蛋为代表规格品，主要包括稷山褐壳鸡蛋、粉壳鸡蛋、白壳鸡蛋三只子指数。指数旨在以数字化工具为蛋鸡产业发展赋能，利用信息化手段精准刻画市场价格变化情况，反映行业发展趋势，引导产销准确对路，提高市场流通效率，扩大产业影响力，打造品牌效应，提升稷山蛋鸡产业数字化决策治理能力，助力产业高质量发展。
编辑：赵霓
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新华财经北京8月29日电（石昂）鸡蛋消费短期回暖，但受供需宽松格局主导，蛋价呈现先涨后跌态势。截至2025年8月28日，新华·稷山鸡蛋价格指数报647.05点，较上期（8月21日）上涨14.18点，涨幅2.24%，较基期（2023年8月1日）下跌352.95点，跌幅35.29%。
新华·稷山鸡蛋价格指数综合指数走势图
数据来源：新华财经数据库
褐壳鸡蛋指数、粉壳鸡蛋指数、白壳鸡蛋指数较上期呈现上行态势。具体而言，褐壳鸡蛋指数报641.40点，环比上涨20.38点，涨幅3.28%；粉壳鸡蛋指数报648.26点，环比上涨13.03点，涨幅2.05%；白壳鸡蛋指数报639.07点，环比上涨19.87点，涨幅3.21%。
新华·稷山鸡蛋价格指数子指数走势图
数据来源：新华财经数据库
受各地学校开学季备货需求的带动，鸡蛋市场消费活力略有回暖，叠加前期蛋价低位刺激下游经销商与零售商入市采购意愿，推动本期初蛋价小幅上扬。然而当前蛋品供给总量充裕，仅靠消费端阶段性改善难以扭转供过于求格局，临近本期末鸡蛋市场行情再度转弱。养殖环节方面，尽管蛋价出现短期回升，但整体仍处低位运行状态，养殖收益未见显著改善。开学季实际需求规模未达行业预期，促使多数养殖主体加快淘汰产能，老母鸡出栏量增加形成价格压制。而屠宰端对高价活禽收购意愿偏低，叠加农贸市场消费场景需求疲软，在供应充裕、需求支撑不足的 “供强需弱” 格局下，本期老母鸡价格持续走低。受蛋价上涨动力不足影响，市场对后续补栏积极性普遍偏低，鸡苗销售节奏趋缓，苗价延续跌势。
指数监测显示，本期（8月22日至8月28日），褐壳鸡蛋均价报6.09元／公斤，环比下跌0.01元／公斤，跌幅0.14%，其中最高点为6.23元／公斤，最低点为5.83元／公斤；粉壳鸡蛋均价报6.54元／公斤，环比下跌0.01元／公斤，跌幅0.15%，其中最高点为6.73元／公斤，最低点为6.40元／公斤；白壳鸡蛋均价报6.31元／公斤，环比上涨0.04元／公斤，涨幅0.64%，其中最高点为6.43元／公斤，最低点为6.03元／公斤；稷山精品鸡蛋均价报6.93元／公斤，环比上涨0.01元／公斤，涨幅0.19%，其中最高点为7.03元／公斤，最低点为6.73元／公斤。
新华·稷山鸡蛋价格指数不同品类鸡蛋周度均价
单位：元／公斤
数据来源：新华财经数据库
2025年8月28日部分农产品批发市场鸡蛋价格行情
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场方面，本期大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约最低收盘价为2930元／500千克，最高收盘价为3033元／500千克。截至8月28日，大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约收盘价为2930元／500千克。
综合分析，本期鸡蛋市场虽有短期改善，但受供大于求的整体格局影响，期末价格再度转弱。当前市场呈现“供应宽松、需求疲弱”特征，短期内蛋品产业链各环节价格支撑仍显不足，行情整体承压。建议养殖主体动态跟踪下游消费端市场需求、价格变动及渠道库存等信号，并结合自身情况，灵活、合理地调整补栏节奏，以平滑市场波动。长期来看，行业整体产能去化或将会是价格修复的关键。
新华·稷山鸡蛋价格指数由中国经济信息社和稷山县人民政府共同推出，由新华指数研究院山西中心负责运营。该指数严格选取具有地区代表性的稷山鸡蛋为代表规格品，主要包括稷山褐壳鸡蛋、粉壳鸡蛋、白壳鸡蛋三只子指数。指数旨在以数字化工具为蛋鸡产业发展赋能，利用信息化手段精准刻画市场价格变化情况，反映行业发展趋势，引导产销准确对路，提高市场流通效率，扩大产业影响力，打造品牌效应，提升稷山蛋鸡产业数字化决策治理能力，助力产业高质量发展。
编辑：赵霓
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