新华财经北京8月15日电（石昂）交易活跃度有所提升，带动蛋价触底回升。截至2025年8月14日，新华·稷山鸡蛋价格指数报622.31点，较上期（8月7日）上涨40.57点，涨幅6.97%，较基期（2023年8月1日）下跌377.69点，跌幅37.77%。
新华·稷山鸡蛋价格指数综合指数走势图
数据来源：新华财经数据库
其中，褐壳鸡蛋指数、粉壳鸡蛋指数、白壳鸡蛋指数较上期呈现上行态势。具体而言，褐壳鸡蛋指数报608.67点，环比上涨52.25点，涨幅9.39%；粉壳鸡蛋指数报625.46点，环比上涨39.09点，涨幅6.67%；白壳鸡蛋指数报599.34点，环比上涨39.74点，涨幅7.10%。
新华·稷山鸡蛋价格指数子指数走势图
数据来源：新华财经数据库
价格监测显示，本期鸡蛋市场呈现震动上行态势。由于上期末蛋价触及周期低点，业者入市采购低价货源积极性有所提升，加之当前正值鸡蛋市场常规上行周期，市场参与者对后市预期多存趋涨心态，市场流通节奏略有好转，共同推动蛋价低位反弹。老母鸡市场方面，鉴于当前鸡蛋市场整体行情未达预期，养殖户多选择淘汰产蛋效率偏低的高日龄蛋鸡，然而屠宰企业对于高价货源采购意愿较低，同时农贸市场多遵循随用随采策略，供需矛盾背景下老母鸡价格承压下行。鸡苗市场方面，由于养殖盈利水平未见明显提升，养殖主体补栏动力不足，鸡苗需求整体疲软，部分地区苗价进一步探底。
指数监测显示，本期（8月8日至8月14日），褐壳鸡蛋均价报5.79元／公斤，环比上涨0.18元／公斤，涨幅3.21%，其中最高点为5.89元／公斤，最低点为5.50元／公斤；粉壳鸡蛋均价报6.33元／公斤，环比上涨0.12元／公斤，涨幅1.93%，其中最高点为6.47元／公斤，最低点为6.00元／公斤；白壳鸡蛋均价报5.95元／公斤，环比上涨0.12元／公斤，涨幅2.06%，其中最高点为6.03元／公斤，最低点为5.63元／公斤；稷山精品鸡蛋均价报6.72元／公斤，环比上涨0.12元／公斤，涨幅1.82%，其中最高点为6.80元／公斤，最低点为6.40元／公斤。
新华·稷山鸡蛋价格指数不同品类鸡蛋周度均价
单位：元／公斤
数据来源：新华财经数据库
2025年8月14日部分农产品批发市场鸡蛋价格行情
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场方面，本期大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约最低收盘价为3184元／500千克，最高收盘价为3257元／500千克。截至8月14日，大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约收盘价为3189元／500千克。
综合分析，上期末蛋价回落至阶段低位有效触动了下游采购需求的集中释放，推动蛋价走出底部区间。然后，由于在产蛋鸡存栏量维持高位以及产能利用率的不断提升，鸡蛋市场整体供应面维持宽松格局，导致蛋价上行空间受限，养殖环节收益状况未见显著改善。建议行业主体根据中长期市场预期和成本变化，科学优化存栏节奏，并密切监测分析下游各级贸易商的走货速度、库存水平变化以及食品厂等大型采购方的订单动向和采购价格信号，避免因信息不对称引发的产能集中波动风险。
新华·稷山鸡蛋价格指数由中国经济信息社和稷山县人民政府共同推出，由新华指数研究院山西中心负责运营。该指数严格选取具有地区代表性的稷山鸡蛋为代表规格品，主要包括稷山褐壳鸡蛋、粉壳鸡蛋、白壳鸡蛋三只子指数。指数旨在以数字化工具为蛋鸡产业发展赋能，利用信息化手段精准刻画市场价格变化情况，反映行业发展趋势，引导产销准确对路，提高市场流通效率，扩大产业影响力，打造品牌效应，提升稷山蛋鸡产业数字化决策治理能力，助力产业高质量发展。（石昂）
新华财经北京8月15日电（石昂）交易活跃度有所提升，带动蛋价触底回升。截至2025年8月14日，新华·稷山鸡蛋价格指数报622.31点，较上期（8月7日）上涨40.57点，涨幅6.97%，较基期（2023年8月1日）下跌377.69点，跌幅37.77%。
新华·稷山鸡蛋价格指数综合指数走势图
数据来源：新华财经数据库
其中，褐壳鸡蛋指数、粉壳鸡蛋指数、白壳鸡蛋指数较上期呈现上行态势。具体而言，褐壳鸡蛋指数报608.67点，环比上涨52.25点，涨幅9.39%；粉壳鸡蛋指数报625.46点，环比上涨39.09点，涨幅6.67%；白壳鸡蛋指数报599.34点，环比上涨39.74点，涨幅7.10%。
新华·稷山鸡蛋价格指数子指数走势图
数据来源：新华财经数据库
价格监测显示，本期鸡蛋市场呈现震动上行态势。由于上期末蛋价触及周期低点，业者入市采购低价货源积极性有所提升，加之当前正值鸡蛋市场常规上行周期，市场参与者对后市预期多存趋涨心态，市场流通节奏略有好转，共同推动蛋价低位反弹。老母鸡市场方面，鉴于当前鸡蛋市场整体行情未达预期，养殖户多选择淘汰产蛋效率偏低的高日龄蛋鸡，然而屠宰企业对于高价货源采购意愿较低，同时农贸市场多遵循随用随采策略，供需矛盾背景下老母鸡价格承压下行。鸡苗市场方面，由于养殖盈利水平未见明显提升，养殖主体补栏动力不足，鸡苗需求整体疲软，部分地区苗价进一步探底。
指数监测显示，本期（8月8日至8月14日），褐壳鸡蛋均价报5.79元／公斤，环比上涨0.18元／公斤，涨幅3.21%，其中最高点为5.89元／公斤，最低点为5.50元／公斤；粉壳鸡蛋均价报6.33元／公斤，环比上涨0.12元／公斤，涨幅1.93%，其中最高点为6.47元／公斤，最低点为6.00元／公斤；白壳鸡蛋均价报5.95元／公斤，环比上涨0.12元／公斤，涨幅2.06%，其中最高点为6.03元／公斤，最低点为5.63元／公斤；稷山精品鸡蛋均价报6.72元／公斤，环比上涨0.12元／公斤，涨幅1.82%，其中最高点为6.80元／公斤，最低点为6.40元／公斤。
新华·稷山鸡蛋价格指数不同品类鸡蛋周度均价
单位：元／公斤
数据来源：新华财经数据库
2025年8月14日部分农产品批发市场鸡蛋价格行情
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场方面，本期大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约最低收盘价为3184元／500千克，最高收盘价为3257元／500千克。截至8月14日，大连商品交易所（DCE)褐壳鸡蛋（大码）日度期货主力合约收盘价为3189元／500千克。
综合分析，上期末蛋价回落至阶段低位有效触动了下游采购需求的集中释放，推动蛋价走出底部区间。然后，由于在产蛋鸡存栏量维持高位以及产能利用率的不断提升，鸡蛋市场整体供应面维持宽松格局，导致蛋价上行空间受限，养殖环节收益状况未见显著改善。建议行业主体根据中长期市场预期和成本变化，科学优化存栏节奏，并密切监测分析下游各级贸易商的走货速度、库存水平变化以及食品厂等大型采购方的订单动向和采购价格信号，避免因信息不对称引发的产能集中波动风险。
新华·稷山鸡蛋价格指数由中国经济信息社和稷山县人民政府共同推出，由新华指数研究院山西中心负责运营。该指数严格选取具有地区代表性的稷山鸡蛋为代表规格品，主要包括稷山褐壳鸡蛋、粉壳鸡蛋、白壳鸡蛋三只子指数。指数旨在以数字化工具为蛋鸡产业发展赋能，利用信息化手段精准刻画市场价格变化情况，反映行业发展趋势，引导产销准确对路，提高市场流通效率，扩大产业影响力，打造品牌效应，提升稷山蛋鸡产业数字化决策治理能力，助力产业高质量发展。（石昂）
