出品/联商专栏
撰文/映山红
编辑/娜娜
近日，据媒体报道，美团要开一个叫“快乐猴”的线下折扣超市，将在北京和杭州开出首店。而日前，杭州门店已经有了路透，被爆有两家店同时在装修，一个是大关路店(杭州首店)——原哪吒汽车用户中心位置，另一家位于湖墅南路美达丽阳国际商务中心一楼。但从围挡上看，仅有“美团自营超市”字样，并无“快乐猴”的标识。
图源：小红书
线上，美团与阿里、京东在即时零售赛道激战正酣，线下，自营超市业务也在谋划推进中。无论线上线下，美团都进行着周密部署，加快抢占流量入口，悄然织起一张庞大的生态网。
01
美团为什么要开线下店？
美团做线下超市，可以说是“历史的必然”。
线下超市，尤其是硬折扣超市，其核心竞争力在于“极致性价比”。硬折扣超市通过去经销商差价、去品牌溢价直连工厂来做极致性价比。零售商大力发展自有品牌业务就是对食百供应链的一次革新。高自有品牌占比的硬折扣超市，其实就是在卷整个超市零售业的效率水平。一旦新的效率水平建立，“高效”替代“低效”就将可能发生。自有品牌是走买断供应链模型，高自有品牌占比的硬折扣如果做成，则意味着拥有“市场定价权”。自有品牌是“规模经济”，高自有品牌占比的硬折扣超市如果做成，可能会拥有更强的市场“倾销”能力。
而美团，作为一家拥有海量用户的互联网平台，其拥有强大的流量优势与数字化能力。美团可以通过流量优势，为硬折扣超市带来海量的用户。而美团的数字化能力，则可以帮助硬折扣超市提升运营效率，降低运营成本。美团做硬折扣超市，其实就是在将自身的流量优势与数字化能力，与硬折扣超市的“极致性价比”优势相结合。从而打造出一种全新的零售模式，为消费者提供更加优质、便捷、实惠的购物体验。
其实，美团的“零售梦”由来已久。早在2017年，美团就曾推出过线下生鲜超市“掌鱼生鲜”。掌鱼生鲜采用线上线下一体化的运营模式，主打生鲜食品，同时提供餐饮服务。然而，掌鱼生鲜的发展并不顺利。在经历了短暂的扩张之后，掌鱼生鲜便逐渐陷入了困境。最终，掌鱼生鲜在2019年宣布关闭所有门店，美团的首次线下超市尝试以失败告终。
2019年，美团又推出了“美团买菜”业务。美团买菜采用前置仓模式，通过在社区周边建立前置仓，为用户提供生鲜食品的配送服务。美团买菜的发展相对较为顺利，在经过了一段时间的扩张之后，美团买菜已经在全国多个城市开设了前置仓，并拥有了一定的用户基础。然而，美团买菜的业务模式也存在着一些问题。例如，前置仓模式的运营成本较高，需要投入大量的资金用于仓储、配送等方面。此外，美团买菜的商品种类相对较为单一，无法满足用户的多样化需求。
因此，2023年，美团将“美团买菜”正式升级为“小象超市”，并对业务进行了全面升级。小象超市在保留前置仓模式的基础上，进一步拓展了商品种类，增加了家居、日用、美妆等品类，试图打造一个全品类的即时零售平台。同时，小象超市还加大了对线下门店的探索力度，计划开设类似盒马鲜生的大店模式，提供更丰富的商品和更高品质的购物体验。
然而，小象超市的发展也并非一帆风顺。在面对激烈的市场竞争时，小象超市在供应链、运营成本、用户体验等方面都面临着诸多挑战。尤其是在与盒马等竞争对手的较量中，小象超市在品牌影响力、商品丰富度、价格优势等方面都处于劣势。
可以说，美团在过去几年中，一直在不断探索零售业务的发展模式。从掌鱼生鲜到美团买菜，再到小象超市，美团的零售业务经历了多次转型与调整。如今，美团再次将目光投向线下零售领域，推出硬折扣超市“快乐猴”。这一次，美团能否抓住硬折扣超市的发展机遇，实现其“零售梦”呢？
02
快乐猴的未来会怎样？
如以三年为期限的话，笔者个人的预判如下：
第一年：艰难起步，探索前行
在开业的第一年，快乐猴超市将面临诸多挑战，整体发展将处于艰难的起步阶段。
品牌认知度方面，由于是新进入市场的品牌，消费者对快乐猴超市的了解程度较低。尽管美团在本地生活领域拥有较高的知名度，但消费者对于美团涉足硬折扣超市业务仍持观望态度。快乐猴超市需要投入大量的市场推广资源，通过线上线下相结合的方式进行品牌宣传。例如，在线上利用美团平台的流量优势，进行广告投放、促销活动推广等；在线下通过在社区、商圈发放传单，举办开业促销活动等方式，吸引消费者的关注，逐步提升品牌认知度。
供应链优化方面，虽然美团在前期已经进行了一定的筹备工作，但在实际运营过程中，仍会暴露出诸多问题。在自有品牌建设上，与供应商的合作还不够成熟，可能会出现商品质量不稳定、供应不及时等问题。例如，在一些热门自有品牌商品上，由于市场需求预估不准确，可能导致生产数量不足，出现缺货现象，影响消费者购物体验。
在生鲜与即食品类的供应链管理上，配送时效性和保鲜问题将成为重点难题。由于硬折扣超市的商品价格较低，利润空间有限，如何在保证商品品质的前提下，降低配送成本，提高配送效率，将是快乐猴超市需要解决的关键问题。
门店运营管理方面，由于缺乏零售行业的专业人才，门店在日常运营过程中可能会出现各种问题。例如，店铺布局不合理，导致顾客购物体验不佳；商品陈列不规范，影响商品销售；员工服务意识不足，无法为顾客提供优质的服务等。此外，在运营成本控制上，由于前期需要投入大量资金用于门店装修、设备采购、人员培训等，且客流量尚未稳定，可能会出现运营成本过高，难以实现盈利的情况。
市场竞争应对方面，面对盒马NB、奥乐齐等竞争对手的强大压力，快乐猴超市在商品价格、品质、种类等方面难以在短期内形成明显优势。在价格方面，竞争对手经过长期的供应链优化和成本控制，已经形成了相对稳定的低价体系，快乐猴超市要想在价格上与之竞争，需要进一步降低成本，这在短期内实现难度较大。
在商品品质方面，消费者对竞争对手的品牌已经形成了一定的信任度，快乐猴超市需要通过长期的品质管控和消费者口碑积累，才能逐步提升消费者对其商品品质的认可度。在商品种类方面，竞争对手经过多年的市场积累，已经建立了相对丰富的商品品类体系，能够满足消费者多样化的购物需求，快乐猴超市在商品选品和品类拓展上还需要不断努力。
综合来看，在第一年，快乐猴超市可能会面临较大的亏损，门店数量增长缓慢，市场份额占比较小。但通过不断地探索和调整，在供应链优化、门店运营管理等方面积累经验，为后续的发展奠定基础。
第二年：逐步调整，缓慢增长
进入第二年，快乐猴超市在经历了第一年的摸索后，将进入逐步调整和缓慢增长的阶段。
品牌建设方面，通过第一年的市场推广和消费者口碑传播，快乐猴超市的品牌认知度将有所提升。但要进一步提高品牌美誉度和忠诚度，仍需要在商品品质和服务质量上持续发力。例如，加强对自有品牌商品的质量管控，建立严格的质量检测体系，确保每一件商品都符合高品质标准；同时，提升员工的服务水平，通过培训提高员工的服务意识和专业技能，为消费者提供更加优质、贴心的服务，从而增强消费者对品牌的好感度和忠诚度。
供应链方面，经过一年的运营和磨合，快乐猴超市与供应商的合作将更加稳定和深入。在自有品牌建设上，通过与供应商共同研发新产品、优化生产工艺等方式，不断丰富自有品牌商品的种类和款式，提高自有品牌商品的市场竞争力。例如，根据消费者的反馈和市场需求，开发一些具有特色的自有品牌商品，如独家口味的零食、环保型的家居用品等。
在生鲜与即食品类的供应链管理上，通过优化配送路线、加强冷链设施建设等方式，提高配送时效性和保鲜水平，降低商品损耗率。同时，通过与更多优质的供应商建立合作关系，丰富生鲜与即食品类的商品种类，满足消费者多样化的需求。
门店运营管理方面，通过对第一年运营数据的分析和总结，快乐猴超市将对门店的布局、商品陈列、人员配置等进行优化调整。例如，根据不同门店的地理位置、周边消费群体的特点，对店铺布局进行个性化设计，提高门店的空间利用率和顾客购物舒适度；根据商品销售数据，优化商品陈列方式，将畅销商品和热门商品放置在显眼位置，提高商品的销售转化率；通过合理的人员配置和绩效考核制度，提高员工的工作效率和工作积极性。
此外，在运营成本控制上，通过精细化管理和技术创新，降低运营成本。例如，引入智能化的库存管理系统，实时监控商品库存情况，避免库存积压和缺货现象，降低库存成本；利用大数据分析技术，优化商品采购计划和促销活动策划，提高资源利用效率，降低营销成本。
市场竞争方面，快乐猴超市将根据市场变化和竞争对手的动态，调整自身的竞争策略。例如，针对竞争对手在某些商品品类上的优势，快乐猴超市可以通过差异化的商品选品和定价策略，突出自身在其他品类上的特色和优势。同时，加强与美团平台上其他业务的协同合作，如与美团外卖、美团闪购等业务进行联合促销活动，通过线上线下融合的方式，吸引更多的消费者，扩大市场份额。
在第二年，快乐猴超市的亏损幅度将逐渐缩小，部分门店可能实现盈利。门店数量将有所增加，市场份额将逐步扩大，但增长速度相对缓慢。
第三年：初见成效，稳步扩张
到了第三年，快乐猴超市在经过前两年的积累和发展后，将初见成效，进入稳步扩张的阶段。
品牌影响力方面，通过持续的品牌建设和市场推广，快乐猴超市在消费者心中已经树立了一定的品牌形象，品牌知名度、美誉度和忠诚度都将得到显著提升。快乐猴超市将成为消费者心目中高性价比硬折扣超市的代表之一，吸引越来越多的消费者选择在快乐猴超市购物。
供应链体系方面，经过两年的优化和完善，快乐猴超市已经建立了相对成熟和稳定的供应链体系。在自有品牌建设上，自有品牌商品的销售占比将逐步提高，接近或达到硬折扣超市的行业平均水平。
那么，快乐猴超市的发展是否如笔者个人预判的那样？让我们拭目以待。
登录 | 注册
美团“快乐猴”横空出世：线下零售的新搅局者？
美团再造“快乐猴”，线下零售叫板盒马七鲜奥乐齐
美团快乐猴超市即将开业
快乐猴超市进击硬折扣，美团放不下“大超市”的梦想
锅圈上半年营收超32亿，同比增长21.6％
回到顶部
出品/联商专栏
撰文/映山红
编辑/娜娜
近日，据媒体报道，美团要开一个叫“快乐猴”的线下折扣超市，将在北京和杭州开出首店。而日前，杭州门店已经有了路透，被爆有两家店同时在装修，一个是大关路店(杭州首店)——原哪吒汽车用户中心位置，另一家位于湖墅南路美达丽阳国际商务中心一楼。但从围挡上看，仅有“美团自营超市”字样，并无“快乐猴”的标识。
图源：小红书
线上，美团与阿里、京东在即时零售赛道激战正酣，线下，自营超市业务也在谋划推进中。无论线上线下，美团都进行着周密部署，加快抢占流量入口，悄然织起一张庞大的生态网。
01
美团为什么要开线下店？
美团做线下超市，可以说是“历史的必然”。
线下超市，尤其是硬折扣超市，其核心竞争力在于“极致性价比”。硬折扣超市通过去经销商差价、去品牌溢价直连工厂来做极致性价比。零售商大力发展自有品牌业务就是对食百供应链的一次革新。高自有品牌占比的硬折扣超市，其实就是在卷整个超市零售业的效率水平。一旦新的效率水平建立，“高效”替代“低效”就将可能发生。自有品牌是走买断供应链模型，高自有品牌占比的硬折扣如果做成，则意味着拥有“市场定价权”。自有品牌是“规模经济”，高自有品牌占比的硬折扣超市如果做成，可能会拥有更强的市场“倾销”能力。
而美团，作为一家拥有海量用户的互联网平台，其拥有强大的流量优势与数字化能力。美团可以通过流量优势，为硬折扣超市带来海量的用户。而美团的数字化能力，则可以帮助硬折扣超市提升运营效率，降低运营成本。美团做硬折扣超市，其实就是在将自身的流量优势与数字化能力，与硬折扣超市的“极致性价比”优势相结合。从而打造出一种全新的零售模式，为消费者提供更加优质、便捷、实惠的购物体验。
其实，美团的“零售梦”由来已久。早在2017年，美团就曾推出过线下生鲜超市“掌鱼生鲜”。掌鱼生鲜采用线上线下一体化的运营模式，主打生鲜食品，同时提供餐饮服务。然而，掌鱼生鲜的发展并不顺利。在经历了短暂的扩张之后，掌鱼生鲜便逐渐陷入了困境。最终，掌鱼生鲜在2019年宣布关闭所有门店，美团的首次线下超市尝试以失败告终。
2019年，美团又推出了“美团买菜”业务。美团买菜采用前置仓模式，通过在社区周边建立前置仓，为用户提供生鲜食品的配送服务。美团买菜的发展相对较为顺利，在经过了一段时间的扩张之后，美团买菜已经在全国多个城市开设了前置仓，并拥有了一定的用户基础。然而，美团买菜的业务模式也存在着一些问题。例如，前置仓模式的运营成本较高，需要投入大量的资金用于仓储、配送等方面。此外，美团买菜的商品种类相对较为单一，无法满足用户的多样化需求。
因此，2023年，美团将“美团买菜”正式升级为“小象超市”，并对业务进行了全面升级。小象超市在保留前置仓模式的基础上，进一步拓展了商品种类，增加了家居、日用、美妆等品类，试图打造一个全品类的即时零售平台。同时，小象超市还加大了对线下门店的探索力度，计划开设类似盒马鲜生的大店模式，提供更丰富的商品和更高品质的购物体验。
然而，小象超市的发展也并非一帆风顺。在面对激烈的市场竞争时，小象超市在供应链、运营成本、用户体验等方面都面临着诸多挑战。尤其是在与盒马等竞争对手的较量中，小象超市在品牌影响力、商品丰富度、价格优势等方面都处于劣势。
可以说，美团在过去几年中，一直在不断探索零售业务的发展模式。从掌鱼生鲜到美团买菜，再到小象超市，美团的零售业务经历了多次转型与调整。如今，美团再次将目光投向线下零售领域，推出硬折扣超市“快乐猴”。这一次，美团能否抓住硬折扣超市的发展机遇，实现其“零售梦”呢？
02
快乐猴的未来会怎样？
如以三年为期限的话，笔者个人的预判如下：
第一年：艰难起步，探索前行
在开业的第一年，快乐猴超市将面临诸多挑战，整体发展将处于艰难的起步阶段。
品牌认知度方面，由于是新进入市场的品牌，消费者对快乐猴超市的了解程度较低。尽管美团在本地生活领域拥有较高的知名度，但消费者对于美团涉足硬折扣超市业务仍持观望态度。快乐猴超市需要投入大量的市场推广资源，通过线上线下相结合的方式进行品牌宣传。例如，在线上利用美团平台的流量优势，进行广告投放、促销活动推广等；在线下通过在社区、商圈发放传单，举办开业促销活动等方式，吸引消费者的关注，逐步提升品牌认知度。
供应链优化方面，虽然美团在前期已经进行了一定的筹备工作，但在实际运营过程中，仍会暴露出诸多问题。在自有品牌建设上，与供应商的合作还不够成熟，可能会出现商品质量不稳定、供应不及时等问题。例如，在一些热门自有品牌商品上，由于市场需求预估不准确，可能导致生产数量不足，出现缺货现象，影响消费者购物体验。
在生鲜与即食品类的供应链管理上，配送时效性和保鲜问题将成为重点难题。由于硬折扣超市的商品价格较低，利润空间有限，如何在保证商品品质的前提下，降低配送成本，提高配送效率，将是快乐猴超市需要解决的关键问题。
门店运营管理方面，由于缺乏零售行业的专业人才，门店在日常运营过程中可能会出现各种问题。例如，店铺布局不合理，导致顾客购物体验不佳；商品陈列不规范，影响商品销售；员工服务意识不足，无法为顾客提供优质的服务等。此外，在运营成本控制上，由于前期需要投入大量资金用于门店装修、设备采购、人员培训等，且客流量尚未稳定，可能会出现运营成本过高，难以实现盈利的情况。
市场竞争应对方面，面对盒马NB、奥乐齐等竞争对手的强大压力，快乐猴超市在商品价格、品质、种类等方面难以在短期内形成明显优势。在价格方面，竞争对手经过长期的供应链优化和成本控制，已经形成了相对稳定的低价体系，快乐猴超市要想在价格上与之竞争，需要进一步降低成本，这在短期内实现难度较大。
在商品品质方面，消费者对竞争对手的品牌已经形成了一定的信任度，快乐猴超市需要通过长期的品质管控和消费者口碑积累，才能逐步提升消费者对其商品品质的认可度。在商品种类方面，竞争对手经过多年的市场积累，已经建立了相对丰富的商品品类体系，能够满足消费者多样化的购物需求，快乐猴超市在商品选品和品类拓展上还需要不断努力。
综合来看，在第一年，快乐猴超市可能会面临较大的亏损，门店数量增长缓慢，市场份额占比较小。但通过不断地探索和调整，在供应链优化、门店运营管理等方面积累经验，为后续的发展奠定基础。
第二年：逐步调整，缓慢增长
进入第二年，快乐猴超市在经历了第一年的摸索后，将进入逐步调整和缓慢增长的阶段。
品牌建设方面，通过第一年的市场推广和消费者口碑传播，快乐猴超市的品牌认知度将有所提升。但要进一步提高品牌美誉度和忠诚度，仍需要在商品品质和服务质量上持续发力。例如，加强对自有品牌商品的质量管控，建立严格的质量检测体系，确保每一件商品都符合高品质标准；同时，提升员工的服务水平，通过培训提高员工的服务意识和专业技能，为消费者提供更加优质、贴心的服务，从而增强消费者对品牌的好感度和忠诚度。
供应链方面，经过一年的运营和磨合，快乐猴超市与供应商的合作将更加稳定和深入。在自有品牌建设上，通过与供应商共同研发新产品、优化生产工艺等方式，不断丰富自有品牌商品的种类和款式，提高自有品牌商品的市场竞争力。例如，根据消费者的反馈和市场需求，开发一些具有特色的自有品牌商品，如独家口味的零食、环保型的家居用品等。
在生鲜与即食品类的供应链管理上，通过优化配送路线、加强冷链设施建设等方式，提高配送时效性和保鲜水平，降低商品损耗率。同时，通过与更多优质的供应商建立合作关系，丰富生鲜与即食品类的商品种类，满足消费者多样化的需求。
门店运营管理方面，通过对第一年运营数据的分析和总结，快乐猴超市将对门店的布局、商品陈列、人员配置等进行优化调整。例如，根据不同门店的地理位置、周边消费群体的特点，对店铺布局进行个性化设计，提高门店的空间利用率和顾客购物舒适度；根据商品销售数据，优化商品陈列方式，将畅销商品和热门商品放置在显眼位置，提高商品的销售转化率；通过合理的人员配置和绩效考核制度，提高员工的工作效率和工作积极性。
此外，在运营成本控制上，通过精细化管理和技术创新，降低运营成本。例如，引入智能化的库存管理系统，实时监控商品库存情况，避免库存积压和缺货现象，降低库存成本；利用大数据分析技术，优化商品采购计划和促销活动策划，提高资源利用效率，降低营销成本。
市场竞争方面，快乐猴超市将根据市场变化和竞争对手的动态，调整自身的竞争策略。例如，针对竞争对手在某些商品品类上的优势，快乐猴超市可以通过差异化的商品选品和定价策略，突出自身在其他品类上的特色和优势。同时，加强与美团平台上其他业务的协同合作，如与美团外卖、美团闪购等业务进行联合促销活动，通过线上线下融合的方式，吸引更多的消费者，扩大市场份额。
在第二年，快乐猴超市的亏损幅度将逐渐缩小，部分门店可能实现盈利。门店数量将有所增加，市场份额将逐步扩大，但增长速度相对缓慢。
第三年：初见成效，稳步扩张
到了第三年，快乐猴超市在经过前两年的积累和发展后，将初见成效，进入稳步扩张的阶段。
品牌影响力方面，通过持续的品牌建设和市场推广，快乐猴超市在消费者心中已经树立了一定的品牌形象，品牌知名度、美誉度和忠诚度都将得到显著提升。快乐猴超市将成为消费者心目中高性价比硬折扣超市的代表之一，吸引越来越多的消费者选择在快乐猴超市购物。
供应链体系方面，经过两年的优化和完善，快乐猴超市已经建立了相对成熟和稳定的供应链体系。在自有品牌建设上，自有品牌商品的销售占比将逐步提高，接近或达到硬折扣超市的行业平均水平。
那么，快乐猴超市的发展是否如笔者个人预判的那样？让我们拭目以待。
登录 | 注册
美团“快乐猴”横空出世：线下零售的新搅局者？
美团再造“快乐猴”，线下零售叫板盒马七鲜奥乐齐
美团快乐猴超市即将开业
快乐猴超市进击硬折扣，美团放不下“大超市”的梦想
锅圈上半年营收超32亿，同比增长21.6％
回到顶部
