5月19日至22日，备受瞩目的第27届中国国际焙烤展览会"Bakery China 2025"在上海国家会展中心盛大启幕。作为烘焙行业的年度盛会，此次展会吸引了全球众多知名品牌齐聚一堂，共同展示烘焙领域的最新成果与创新趋势。作为中粮集团品牌联展的重要组成部分，妙可蓝多携手爱氏晨曦盛装亮相，一同探索乳品与焙烤融合的无限可能，为烘焙行业注入新的活力与灵感。
品质乳品，深度赋能，驱动行业创新迭代
作为深耕乳品原料研发的品牌，妙可蓝多与爱氏晨曦始终专注于高品质乳品原料的生产与创新。多年来，两大品牌投入了大量的研发资源，不断探索乳品原料的新特性和新应用，为烘焙行业的发展提供了有力的支持。
此次展会现场，两大品牌将呈现各品类王牌产品，助力从业者精准匹配市场需求，打造差异化竞争力。妙可蓝多带来多款明星产品，如原制奶油芝士，以原制奶酪的纯净品质，成为国货领航者。它采用优质的奶源，经过严格的生产工艺制作而成，口感醇厚，奶香浓郁，是制作高端西点的理想原料。在现场的产品展示区，工作人员通过实验和对比，向观众展示了原制奶油芝士在烘焙过程中的稳定性和独特的风味表现。
马斯卡彭奶酪，原制奶酪带来奶香微甜、口感浓郁的独特体验。它的质地细腻，容易涂抹，常用于制作提拉米苏等经典甜品，为甜品增添了丰富的口感和风味。工作人员还介绍了马斯卡彭奶酪在不同烘焙场景中的应用技巧，如在制作蛋糕时如何控制用量，以达到最佳的口感和装饰效果。
澳醇牧场特享马苏里拉奶酪碎，干酪添加量＞30%，拉丝柔韧且具有高质价比。在制作披萨、焗饭等美食时，它能拉出长长的丝线，让食物看起来更加诱人，同时也能提升食物的口感和风味。现场还设置了披萨制作体验区，观众可以亲自使用这款奶酪碎制作披萨，感受其拉丝效果和美味口感。
车达芝士片（SOS）风味醇正、质地柔和、口感细腻，无论是夹在三明治中，还是搭配面包食用，都能带来美妙的味觉享受。精制马苏里拉奶酪碎奶香浓郁、轻松拉丝、百搭美味，是烘焙爱好者和专业厨师的必备原料之一。车达奶酪酱与法式奶酪酱各具风味，应用百变。车达奶酪酱具有浓郁的车达风味，可用于制作三明治、汉堡等美食；法式奶酪酱则香甜浓郁，奶味丝滑，适合搭配面包、饼干等食用。
马斯卡彭芝士厚乳奶味饱满、醇正，质地柔滑，可用于制作各种奶盖饮品和甜品，为产品增添丰富的口感和层次感。高熔点奶酪丁“可见”芝士，高温耐受且口感醇正，在烘焙过程中不易融化，能为食物增添独特的口感和视觉效果。现场还展示了使用高熔点奶酪丁制作的烘焙食品，如奶酪饼干、奶酪面包等，吸引了众多观众的关注。
爱氏晨曦同样表现卓越，淡奶油高效打发、轻盈丝滑、稳定性强，是制作蛋糕裱花和慕斯蛋糕的理想选择。在蛋糕裱花演示区，裱花师使用爱氏晨曦的淡奶油，轻松地制作出了各种精美的裱花造型，让观众大开眼界。全脂纯牛奶源自自有牧场，乳脂丰富、口感醇香，能为烘焙产品提供浓郁的奶香味。黄油奶香馥郁、质地细腻，处于行业领先地位，在制作饼干、蛋糕等美食时，能提升产品的香气和口感。
六大品类，多元布局，创意焙烤方案惊艳
本次展会，妙可蓝多与爱氏晨曦可谓下足了功夫，精心打造六大主题出品区，现场呈现几十款创意焙烤应用，构建起完整且极具吸引力的产品矩阵，充分锚定行业前沿趋势，打造出多项令人瞩目的创意概念，让每一位到访的观众都能感受到乳品与焙烤结合的独特魅力。
踏入“经典西点·匠心乳香”区域，仿佛置身于一场传统与现代交融的美食派对。流行食材与经典西点在这里激情碰撞，迸发出全新滋味。比如将当下流行的水果元素与经典的芝士蛋糕相结合，水果的清新酸甜与芝士的醇厚奶香完美融合，以独特风味重塑西点新境界，每一口都能让味蕾沉浸在奇妙的享受之中。展位工作人员表示，这种搭配不仅在口感上带来惊喜，从营养角度也更加丰富，水果富含维生素，与芝士的蛋白质相互补充，为消费者提供了既美味又健康的甜品选择。
“现烤面包·蓬松柔韧”区则弥漫着浓郁的麦香与酪香。将传统工艺与现代创意完美融合，面包师们运用独特的发酵工艺和烘焙技巧，带来从蓬松到柔韧的丰富口感体验。刚出炉的面包，外皮金黄酥脆，内部组织细腻柔软，轻轻咬下，仿佛能感受到阳光与麦田的温暖。
“西餐披萨·浓郁拉丝”区是奶酪爱好者的天堂。奶酪加持的创意披萨拉丝绵长，每一口都能拉出长长的丝线，让人大呼过瘾。披萨上搭配着各种新鲜的蔬菜和肉类，再撒上特制的香料，异域风味为传统西餐注入全新灵魂。值得一提的是，披萨上的马苏里拉奶酪选用的妙可蓝多和爱氏晨曦的奶酪，不仅拉丝效果好，而且在高温烘焙过程中能保持稳定的口感和风味，这是披萨受欢迎的关键秘诀。
“包装甜品·品质升级”区展示的预包装蛋糕、麻薯等创意产品，不仅外观精美，而且深度诠释了原料的稳定性优势。这些产品经过精心研发和制作，在保证口感的同时，还能在较长时间内保持新鲜和美味，方便消费者随时随地享受烘焙的乐趣。工作人员介绍，为了实现品质升级，他们在原料的选择上严格把关，采用妙可蓝多和爱氏晨曦的高品质乳品原料，同时在包装工艺上也进行了创新，采用了先进的保鲜技术，确保产品在运输和储存过程中不受影响。
“中式甜品·焕新传统”区则充满了浓浓的国潮风。创新改良中式糕团、酥点，巧妙平衡传统与潮流口感。比如将传统的绿豆糕与现代的低糖理念相结合，既保留了绿豆糕的细腻口感，又减少了糖分的摄入，更加符合现代人的健康需求。同时，在造型上也进行了创新设计，将绿豆糕做成各种可爱的动物形状，吸引了不少小朋友的目光。工作人员还现场讲解了中式甜品创新的思路，他们深入挖掘传统文化的元素，结合现代消费者的口味偏好，进行大胆的尝试和创新，让中式甜品焕发出新的活力。
“乳饮特调·轻盈搭配”区则以浓醇乳品的创意组合，激发奶茶与咖啡的多层次韵味。现场调制的乳饮，既有奶茶的丝滑香甜，又有咖啡的浓郁醇厚，再加上乳品的丰富口感，每一杯都像是一件艺术品，让人在品尝的过程中感受到生活的美好。调饮师们熟练地操作着各种器具，将不同的乳品与茶、咖啡进行搭配，创造出各种独特的口味。他们还根据不同的季节和消费者的需求，推出了限量版的乳饮产品，如春季的樱花奶盖茶、夏季的薄荷奶咖等，让观众在品尝乳饮的同时，也能感受到季节的变化和创意的魅力。
大师秀场，沉浸品鉴，覆盖焙烤全场景
展会期间，每日都将特邀有着丰富经验和卓越技艺的烘焙大师亲临现场，他们以妙可蓝多与爱氏晨曦全系产品为核心，现场制作不同品类的甜点美食。这不仅为行业伙伴提供了丰富的创意解决方案，更助力打造多元化产品矩阵。
在大师秀场，观众可以近距离观看大师们的精湛技艺。从原料的挑选、称量，到面团的揉制、发酵，再到烘焙过程中的火候掌握和装饰技巧，每一个环节都展现出了大师们的专业与用心。大师们还会在制作过程中分享自己的经验和心得，与观众进行互动交流，让观众不仅能够品尝到美味的甜点，还能学到实用的烘焙知识。
从原料到成品，观众可以全方位沉浸式体验焙烤的魅力，感受乳品与焙烤完美结合带来的味觉盛宴。现场还设置了品鉴区，观众可以品尝到大师们新鲜出炉的作品，亲自感受不同产品之间的口感差异和风味特点。这种沉浸式的体验方式，让观众更加深入地了解烘焙行业，也为行业内的交流与合作提供了良好的平台。
2025第27届中国国际焙烤展览会，妙可蓝多与爱氏晨曦已做好充分准备，期待与行业同仁携手共进，共同推动乳品与焙烤行业的创新发展，书写行业新篇章。相信在两大品牌的引领下，乳品与焙烤的融合将创造出更多的美味与惊喜，为消费者带来更加丰富多样的烘焙体验。也为烘焙行业的繁荣发展注入源源不断的动力。
5月19日至22日，备受瞩目的第27届中国国际焙烤展览会"Bakery China 2025"在上海国家会展中心盛大启幕。作为烘焙行业的年度盛会，此次展会吸引了全球众多知名品牌齐聚一堂，共同展示烘焙领域的最新成果与创新趋势。作为中粮集团品牌联展的重要组成部分，妙可蓝多携手爱氏晨曦盛装亮相，一同探索乳品与焙烤融合的无限可能，为烘焙行业注入新的活力与灵感。
品质乳品，深度赋能，驱动行业创新迭代
作为深耕乳品原料研发的品牌，妙可蓝多与爱氏晨曦始终专注于高品质乳品原料的生产与创新。多年来，两大品牌投入了大量的研发资源，不断探索乳品原料的新特性和新应用，为烘焙行业的发展提供了有力的支持。
此次展会现场，两大品牌将呈现各品类王牌产品，助力从业者精准匹配市场需求，打造差异化竞争力。妙可蓝多带来多款明星产品，如原制奶油芝士，以原制奶酪的纯净品质，成为国货领航者。它采用优质的奶源，经过严格的生产工艺制作而成，口感醇厚，奶香浓郁，是制作高端西点的理想原料。在现场的产品展示区，工作人员通过实验和对比，向观众展示了原制奶油芝士在烘焙过程中的稳定性和独特的风味表现。
马斯卡彭奶酪，原制奶酪带来奶香微甜、口感浓郁的独特体验。它的质地细腻，容易涂抹，常用于制作提拉米苏等经典甜品，为甜品增添了丰富的口感和风味。工作人员还介绍了马斯卡彭奶酪在不同烘焙场景中的应用技巧，如在制作蛋糕时如何控制用量，以达到最佳的口感和装饰效果。
澳醇牧场特享马苏里拉奶酪碎，干酪添加量＞30%，拉丝柔韧且具有高质价比。在制作披萨、焗饭等美食时，它能拉出长长的丝线，让食物看起来更加诱人，同时也能提升食物的口感和风味。现场还设置了披萨制作体验区，观众可以亲自使用这款奶酪碎制作披萨，感受其拉丝效果和美味口感。
车达芝士片（SOS）风味醇正、质地柔和、口感细腻，无论是夹在三明治中，还是搭配面包食用，都能带来美妙的味觉享受。精制马苏里拉奶酪碎奶香浓郁、轻松拉丝、百搭美味，是烘焙爱好者和专业厨师的必备原料之一。车达奶酪酱与法式奶酪酱各具风味，应用百变。车达奶酪酱具有浓郁的车达风味，可用于制作三明治、汉堡等美食；法式奶酪酱则香甜浓郁，奶味丝滑，适合搭配面包、饼干等食用。
马斯卡彭芝士厚乳奶味饱满、醇正，质地柔滑，可用于制作各种奶盖饮品和甜品，为产品增添丰富的口感和层次感。高熔点奶酪丁“可见”芝士，高温耐受且口感醇正，在烘焙过程中不易融化，能为食物增添独特的口感和视觉效果。现场还展示了使用高熔点奶酪丁制作的烘焙食品，如奶酪饼干、奶酪面包等，吸引了众多观众的关注。
爱氏晨曦同样表现卓越，淡奶油高效打发、轻盈丝滑、稳定性强，是制作蛋糕裱花和慕斯蛋糕的理想选择。在蛋糕裱花演示区，裱花师使用爱氏晨曦的淡奶油，轻松地制作出了各种精美的裱花造型，让观众大开眼界。全脂纯牛奶源自自有牧场，乳脂丰富、口感醇香，能为烘焙产品提供浓郁的奶香味。黄油奶香馥郁、质地细腻，处于行业领先地位，在制作饼干、蛋糕等美食时，能提升产品的香气和口感。
六大品类，多元布局，创意焙烤方案惊艳
本次展会，妙可蓝多与爱氏晨曦可谓下足了功夫，精心打造六大主题出品区，现场呈现几十款创意焙烤应用，构建起完整且极具吸引力的产品矩阵，充分锚定行业前沿趋势，打造出多项令人瞩目的创意概念，让每一位到访的观众都能感受到乳品与焙烤结合的独特魅力。
踏入“经典西点·匠心乳香”区域，仿佛置身于一场传统与现代交融的美食派对。流行食材与经典西点在这里激情碰撞，迸发出全新滋味。比如将当下流行的水果元素与经典的芝士蛋糕相结合，水果的清新酸甜与芝士的醇厚奶香完美融合，以独特风味重塑西点新境界，每一口都能让味蕾沉浸在奇妙的享受之中。展位工作人员表示，这种搭配不仅在口感上带来惊喜，从营养角度也更加丰富，水果富含维生素，与芝士的蛋白质相互补充，为消费者提供了既美味又健康的甜品选择。
“现烤面包·蓬松柔韧”区则弥漫着浓郁的麦香与酪香。将传统工艺与现代创意完美融合，面包师们运用独特的发酵工艺和烘焙技巧，带来从蓬松到柔韧的丰富口感体验。刚出炉的面包，外皮金黄酥脆，内部组织细腻柔软，轻轻咬下，仿佛能感受到阳光与麦田的温暖。
“西餐披萨·浓郁拉丝”区是奶酪爱好者的天堂。奶酪加持的创意披萨拉丝绵长，每一口都能拉出长长的丝线，让人大呼过瘾。披萨上搭配着各种新鲜的蔬菜和肉类，再撒上特制的香料，异域风味为传统西餐注入全新灵魂。值得一提的是，披萨上的马苏里拉奶酪选用的妙可蓝多和爱氏晨曦的奶酪，不仅拉丝效果好，而且在高温烘焙过程中能保持稳定的口感和风味，这是披萨受欢迎的关键秘诀。
“包装甜品·品质升级”区展示的预包装蛋糕、麻薯等创意产品，不仅外观精美，而且深度诠释了原料的稳定性优势。这些产品经过精心研发和制作，在保证口感的同时，还能在较长时间内保持新鲜和美味，方便消费者随时随地享受烘焙的乐趣。工作人员介绍，为了实现品质升级，他们在原料的选择上严格把关，采用妙可蓝多和爱氏晨曦的高品质乳品原料，同时在包装工艺上也进行了创新，采用了先进的保鲜技术，确保产品在运输和储存过程中不受影响。
“中式甜品·焕新传统”区则充满了浓浓的国潮风。创新改良中式糕团、酥点，巧妙平衡传统与潮流口感。比如将传统的绿豆糕与现代的低糖理念相结合，既保留了绿豆糕的细腻口感，又减少了糖分的摄入，更加符合现代人的健康需求。同时，在造型上也进行了创新设计，将绿豆糕做成各种可爱的动物形状，吸引了不少小朋友的目光。工作人员还现场讲解了中式甜品创新的思路，他们深入挖掘传统文化的元素，结合现代消费者的口味偏好，进行大胆的尝试和创新，让中式甜品焕发出新的活力。
“乳饮特调·轻盈搭配”区则以浓醇乳品的创意组合，激发奶茶与咖啡的多层次韵味。现场调制的乳饮，既有奶茶的丝滑香甜，又有咖啡的浓郁醇厚，再加上乳品的丰富口感，每一杯都像是一件艺术品，让人在品尝的过程中感受到生活的美好。调饮师们熟练地操作着各种器具，将不同的乳品与茶、咖啡进行搭配，创造出各种独特的口味。他们还根据不同的季节和消费者的需求，推出了限量版的乳饮产品，如春季的樱花奶盖茶、夏季的薄荷奶咖等，让观众在品尝乳饮的同时，也能感受到季节的变化和创意的魅力。
大师秀场，沉浸品鉴，覆盖焙烤全场景
展会期间，每日都将特邀有着丰富经验和卓越技艺的烘焙大师亲临现场，他们以妙可蓝多与爱氏晨曦全系产品为核心，现场制作不同品类的甜点美食。这不仅为行业伙伴提供了丰富的创意解决方案，更助力打造多元化产品矩阵。
在大师秀场，观众可以近距离观看大师们的精湛技艺。从原料的挑选、称量，到面团的揉制、发酵，再到烘焙过程中的火候掌握和装饰技巧，每一个环节都展现出了大师们的专业与用心。大师们还会在制作过程中分享自己的经验和心得，与观众进行互动交流，让观众不仅能够品尝到美味的甜点，还能学到实用的烘焙知识。
从原料到成品，观众可以全方位沉浸式体验焙烤的魅力，感受乳品与焙烤完美结合带来的味觉盛宴。现场还设置了品鉴区，观众可以品尝到大师们新鲜出炉的作品，亲自感受不同产品之间的口感差异和风味特点。这种沉浸式的体验方式，让观众更加深入地了解烘焙行业，也为行业内的交流与合作提供了良好的平台。
2025第27届中国国际焙烤展览会，妙可蓝多与爱氏晨曦已做好充分准备，期待与行业同仁携手共进，共同推动乳品与焙烤行业的创新发展，书写行业新篇章。相信在两大品牌的引领下，乳品与焙烤的融合将创造出更多的美味与惊喜，为消费者带来更加丰富多样的烘焙体验。也为烘焙行业的繁荣发展注入源源不断的动力。
