新华财经北京5月19日电（ 季超）目前，贺州香芋产季正式结束，市面上香芋交易也基本停止。回顾整个产季，因为供需格局变化，叠加品牌塑造初见成果，贺州香芋价格“一路高涨”，达到了历史高位。截至2025年3月30日，贺州香芋产地价格指数为2946.28点，较上期（3月15日）上涨816.18点，涨幅38.32%，与基期相比上涨1946.28点，涨幅194.63%。
图 1贺州香芋产地价格指数结果
数据来源：新华财经数据库
2024年9月至2025年4月间，贺州香芋产地价格指数呈现持续上涨态势，仅在2025年2月底出现短暂回调。贺州香芋价格攀升的主要因素包括气候异常影响下亩产下降，寒潮带动香芋下游烘焙以及奶茶产品消费增长带动市场对高品质香芋的需求提振，企业年前备货带来的季节性消费增长，以及加工企业高价采购意愿较高。综合因素影响下，贺州香芋价格一路上涨。
具体来看，贺州香芋指数走势可划分为以下四个演变周期：
第一阶段：需求复苏指数上涨势头已现（2024年9-11月）
产季初期（9月），贺州香芋上市量有限，恰逢福建等主产区集中供货，市场供给相对充裕，价格指数维持区间震荡。转折点出现在10月后，随着气温下降，秋冬季节性消费需求显著释放——奶茶饮品、烘焙食品等终端领域对香芋原料的需求量大幅增长。在供需关系转换的推动下，贺州香芋各规格产品价格全面上扬，带动价格指数快速突破1500点关口，最终报收1517.69点，较基期（设定为1000点）累计涨幅达51.77%，标志着本轮上涨周期的正式开启。
图 2各规格贺州香芋价格走势
数据来源：新华财经数据库
第二阶段：供给收缩引发指数大幅上涨（2024年12月-2025年1月）
进入岁末年初，由于上游供应逐步收紧，指数持续上行。一方面，贺州当地因气候原因香芋亩产明显下滑，叠加福建、广东等竞争产区陆续进入产季尾期，市场流通货源呈阶梯式减少；另一方面，深加工企业为备战春节消费旺季加大采购量，高价扫货策略刺激农户加速清库，至1月末大部分农户手中存货基本售罄，供给紧张局面进一步加剧，贺州香芋价格指数也一路上涨。
第三阶段：节假日来临，指数小幅回落（2025年2月）
产季步入尾声，贺州核心产区存货基本售罄，零星交易呈现“有价无市”特征，且剩余货源品质分化严重。此外，春节长假导致产业链阶段性停摆——加工企业普遍放假停产，原料采购需求下降。在供需双弱的格局下，价格指数出现产季首次月度回调，市场进入阶段性盘整期。
图 3贺州香芋初级制成品价格指数走势
数据来源：新华财经数据库
第四阶段：寒潮催化促成翘尾行情（2025年3月-4月初）
3月到了产季收官阶段，市场供需矛盾再度激化。市面上香芋已基本售罄，仅剩少量冻库存货流通。此时寒潮天气打乱生产节奏，为保障供应链稳定，加工企业提高收购价格采购。在“存货见底+极端天气+补库需求”的三重共振下，贺州香芋价格指数突破前期高位，最终在4月初创下产季峰值，为全年行情画上强势句号。目前市场中香芋条、香芋块等制成品仍在交易，且价格也处于相对高位。
纵观2024产年，贺州香芋价格指数的波动轨迹深刻反映了农产品市场“供需博弈”的本质特征。从产季初期的蓄势待发，到春节前后的大幅上涨，再到尾季的稀缺性溢价，每一阶段行情演变均是气候条件、产业链节奏与消费端动态共同作用的结果。随着贺州香芋品牌化战略的纵深推进，为产业韧性注入了关键变量。通过国内外主流媒体以及自媒体宣传、编制香芋指数、参加国内外大型展会等多种形式对外推广，使“贺州香芋”品牌影响力由产业端向消费端深度延展。在乡村振兴战略框架下，贺州香芋的品牌化实践，已然成为传统农业向现代价值链提升的鲜活样本。
编辑：赵霓
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新华财经北京5月19日电（ 季超）目前，贺州香芋产季正式结束，市面上香芋交易也基本停止。回顾整个产季，因为供需格局变化，叠加品牌塑造初见成果，贺州香芋价格“一路高涨”，达到了历史高位。截至2025年3月30日，贺州香芋产地价格指数为2946.28点，较上期（3月15日）上涨816.18点，涨幅38.32%，与基期相比上涨1946.28点，涨幅194.63%。
图 1贺州香芋产地价格指数结果
数据来源：新华财经数据库
2024年9月至2025年4月间，贺州香芋产地价格指数呈现持续上涨态势，仅在2025年2月底出现短暂回调。贺州香芋价格攀升的主要因素包括气候异常影响下亩产下降，寒潮带动香芋下游烘焙以及奶茶产品消费增长带动市场对高品质香芋的需求提振，企业年前备货带来的季节性消费增长，以及加工企业高价采购意愿较高。综合因素影响下，贺州香芋价格一路上涨。
具体来看，贺州香芋指数走势可划分为以下四个演变周期：
第一阶段：需求复苏指数上涨势头已现（2024年9-11月）
产季初期（9月），贺州香芋上市量有限，恰逢福建等主产区集中供货，市场供给相对充裕，价格指数维持区间震荡。转折点出现在10月后，随着气温下降，秋冬季节性消费需求显著释放——奶茶饮品、烘焙食品等终端领域对香芋原料的需求量大幅增长。在供需关系转换的推动下，贺州香芋各规格产品价格全面上扬，带动价格指数快速突破1500点关口，最终报收1517.69点，较基期（设定为1000点）累计涨幅达51.77%，标志着本轮上涨周期的正式开启。
图 2各规格贺州香芋价格走势
数据来源：新华财经数据库
第二阶段：供给收缩引发指数大幅上涨（2024年12月-2025年1月）
进入岁末年初，由于上游供应逐步收紧，指数持续上行。一方面，贺州当地因气候原因香芋亩产明显下滑，叠加福建、广东等竞争产区陆续进入产季尾期，市场流通货源呈阶梯式减少；另一方面，深加工企业为备战春节消费旺季加大采购量，高价扫货策略刺激农户加速清库，至1月末大部分农户手中存货基本售罄，供给紧张局面进一步加剧，贺州香芋价格指数也一路上涨。
第三阶段：节假日来临，指数小幅回落（2025年2月）
产季步入尾声，贺州核心产区存货基本售罄，零星交易呈现“有价无市”特征，且剩余货源品质分化严重。此外，春节长假导致产业链阶段性停摆——加工企业普遍放假停产，原料采购需求下降。在供需双弱的格局下，价格指数出现产季首次月度回调，市场进入阶段性盘整期。
图 3贺州香芋初级制成品价格指数走势
数据来源：新华财经数据库
第四阶段：寒潮催化促成翘尾行情（2025年3月-4月初）
3月到了产季收官阶段，市场供需矛盾再度激化。市面上香芋已基本售罄，仅剩少量冻库存货流通。此时寒潮天气打乱生产节奏，为保障供应链稳定，加工企业提高收购价格采购。在“存货见底+极端天气+补库需求”的三重共振下，贺州香芋价格指数突破前期高位，最终在4月初创下产季峰值，为全年行情画上强势句号。目前市场中香芋条、香芋块等制成品仍在交易，且价格也处于相对高位。
纵观2024产年，贺州香芋价格指数的波动轨迹深刻反映了农产品市场“供需博弈”的本质特征。从产季初期的蓄势待发，到春节前后的大幅上涨，再到尾季的稀缺性溢价，每一阶段行情演变均是气候条件、产业链节奏与消费端动态共同作用的结果。随着贺州香芋品牌化战略的纵深推进，为产业韧性注入了关键变量。通过国内外主流媒体以及自媒体宣传、编制香芋指数、参加国内外大型展会等多种形式对外推广，使“贺州香芋”品牌影响力由产业端向消费端深度延展。在乡村振兴战略框架下，贺州香芋的品牌化实践，已然成为传统农业向现代价值链提升的鲜活样本。
编辑：赵霓
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