新华财经北京5月16日电（杨富淇、蒋正阳、李新苗）五一假期提振效果持续释放，果品消化顺畅，运城苹果价格指数持续上行。截至5月14日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1538.16点，较5月7日上涨1.50%；较基期上涨538.16点，涨幅53.82%。
图 1 新华-中国（运城）苹果价格指数走势
调研显示，本周运城苹果冷库中余货不多，膜袋即将售罄，多以纸加膜交易为主，成交以质论价，价格因苹果数量减少而有所上涨。
监测显示，本周（5月8日至5月14日）纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.50元／斤，膜袋80及85规格富士苹果均价为2.40元／斤，纸袋75规格富士苹果均价为4.10元／斤，纸袋80及85规格富士苹果均价为5.20元／斤。
表 1 运城产区富士苹果均价（5.8-5.14） 单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
全国苹果产区主流成交价格保持稳定，交易量有所下降。山东产区成交价格基本稳定，客商采购积极性下降，其主要受市场出货速度放缓影响，部分客商已结束端午备货，采购量减少。陕西产区苹果主流成交价格稳定，冷库剩余货量不多，多为客商货源，冷库总体交易量不多，发货量较前期稍有减少。甘肃产区优质货源市场需求旺盛，产区供不应求现象持续，带动市场交易价格小幅上涨，市场多以小车拉货交易为主。
卓创资讯数据显示，截至2025年5月15日，全国冷库库存比例约为12.55%，较上周（5月8日）降低1.92个百分点。
表 2 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 3 部分主产区苹果价格汇总（5.15） 单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区市场方面，苹果到货量维持前期，市场内仍以中规格果品销售为主，礼盒类果品消费者挑拣谨慎，成交价格稍有回调。
表 4 浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（5.14） 单位：元／斤
数据来源：浙江嘉兴水果市场官网
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至5月15日，AP505合约收盘价报7582元／吨，AP510合约收盘价报7730元／吨。
总体来看，目前苹果市场整体冷库剩余货量低于往年同期，存储商出货意愿较高，销售积极性比较高。市场客商采购意愿下降，成交量有减少趋势。预计下周冷库成交价格以稳定为主。
综合分析，考虑到高温及其他水果上冲击的因素，苹果市场整体出手速度降低，建议果农密切关注市场动态，根据行情走向合理安排销售计划，科学制定果品交易营销策略，避免盲目跟风或冲动决策。
新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数研究院山西中心负责运营。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。
编辑：赵霓
声明：新华财经为新华社承建的国家金融信息平台。任何情况下，本平台所发布的信息均不构成投资建议。如有问题，请联系客服：400-6123115
新华财经北京5月16日电（杨富淇、蒋正阳、李新苗）五一假期提振效果持续释放，果品消化顺畅，运城苹果价格指数持续上行。截至5月14日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1538.16点，较5月7日上涨1.50%；较基期上涨538.16点，涨幅53.82%。
图 1 新华-中国（运城）苹果价格指数走势
调研显示，本周运城苹果冷库中余货不多，膜袋即将售罄，多以纸加膜交易为主，成交以质论价，价格因苹果数量减少而有所上涨。
监测显示，本周（5月8日至5月14日）纸加膜80及85规格富士苹果均价为2.50元／斤，膜袋80及85规格富士苹果均价为2.40元／斤，纸袋75规格富士苹果均价为4.10元／斤，纸袋80及85规格富士苹果均价为5.20元／斤。
表 1 运城产区富士苹果均价（5.8-5.14） 单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
全国苹果产区主流成交价格保持稳定，交易量有所下降。山东产区成交价格基本稳定，客商采购积极性下降，其主要受市场出货速度放缓影响，部分客商已结束端午备货，采购量减少。陕西产区苹果主流成交价格稳定，冷库剩余货量不多，多为客商货源，冷库总体交易量不多，发货量较前期稍有减少。甘肃产区优质货源市场需求旺盛，产区供不应求现象持续，带动市场交易价格小幅上涨，市场多以小车拉货交易为主。
卓创资讯数据显示，截至2025年5月15日，全国冷库库存比例约为12.55%，较上周（5月8日）降低1.92个百分点。
表 2 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 3 部分主产区苹果价格汇总（5.15） 单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
销区市场方面，苹果到货量维持前期，市场内仍以中规格果品销售为主，礼盒类果品消费者挑拣谨慎，成交价格稍有回调。
表 4 浙江嘉兴水果市场部分产区富士苹果价格（5.14） 单位：元／斤
数据来源：浙江嘉兴水果市场官网
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至5月15日，AP505合约收盘价报7582元／吨，AP510合约收盘价报7730元／吨。
总体来看，目前苹果市场整体冷库剩余货量低于往年同期，存储商出货意愿较高，销售积极性比较高。市场客商采购意愿下降，成交量有减少趋势。预计下周冷库成交价格以稳定为主。
综合分析，考虑到高温及其他水果上冲击的因素，苹果市场整体出手速度降低，建议果农密切关注市场动态，根据行情走向合理安排销售计划，科学制定果品交易营销策略，避免盲目跟风或冲动决策。
新华－中国（运城）苹果价格指数由中国经济信息社与山西省运城市人民政府共同发布，由新华指数研究院山西中心负责运营。根据编制规则，指数以2015年10月15日为基期，基点1000点，旨在客观反映运城苹果（红富士）价格走势，为市场提供定价参考与决策支持。
编辑：赵霓
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