新华财经北京3月19日电（李伯罧、韩燕、李颖）3月中旬，国内小龙虾市场呈现供需紧平衡态势。受季节性因素影响，国内仅湖北、四川、海南等少数省份小龙虾进入消费市场，市场供应量仍处低位，叠加居民消费需求持续释放，推动价格维持高位震荡。据新华指数监测数据显示，截至3月17日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报1071.40点，比上期（2025年3月10日，下同）下跌75.67点，跌幅6.60%；比基期（2019年1月1日，下同）上涨71.40点，涨幅7.14%。指数数据显示，尽管价格指数环比略有回落，但对比基期仍处于较高水平。
图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网
国内市场方面，随着气温逐渐上升，近期南方部分地区小龙虾获得丰收。在合肥周谷堆市场，小龙虾已少量上市，但交易量很少，每天只有3-5吨。周谷堆市场信息中心信息员张飘逸介绍，目前市场内的小龙虾主要来自合肥、六安、湖北等地。按规格大小价格不等，中等规格的批发价每斤18-20元，大个头的最高每斤40-50元。“与往年同期差不多，比大量上市时肯定要贵不少。”
“今年从春节后，就已经进入了小龙虾的‘预热期’。全市现有稻田养殖面积17万亩，年增速稳定在6%（约1万亩）。”安徽蚌埠市水产技术推广中心副主任汤二红表示，政府大力支持小龙虾产业发展，通过冷链物流体系的优化，确保小龙虾能够快速送达全国各地，进一步扩大了市场覆盖面。
销地市场方面，杭州水产批发市场现阶段主要流通湖北产区的“青龙”品种小龙虾，日均到货量约1000斤左右。据市场反馈，本年度小龙虾上市初期价格较去年同期呈下降趋势。当前各规格产品批发均价分别为：小青（小规格）27元／斤、中青（中规格）40元／斤、大青（大规格）65元／斤。
在零售渠道，盒马鲜生线下门店中号稻田小龙虾标价为49.9元／斤。在合肥永辉超市四里河店，4-6钱规格的小龙虾每斤售价39.9元。受当前气温偏低影响，行业分析指出，批量上市期预计延后至清明节后，届时市场价格将进入季节性下行通道。
餐饮行业经营者表示，小龙虾消费旺季通常滞后于批发市场供应高峰期。随着气温逐步回升，终端消费需求预计于五六月份步入旺盛期，形成全年消费峰值。市场普遍认为，气温条件与消费需求呈显著正相关，夏季餐饮端销量将迎来周期性增长。
新华指数分析师认为，当前国内小龙虾尚未大规模上市，市场供应量偏少，预计短期内小龙虾价格仍然将维持在较高水平。随着气温逐步回升，清明过后小龙虾市场供应量预计将逐渐增加，市场价格将逐渐下调。
红虾和青虾价格指数及均价走势
图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
分品类来看，红虾和青虾市场行情均环比下跌。截至3月17日，红虾价格指数报1082.28点，环比下跌6.88%；青虾价格指数报1060.74点，环比下跌6.90%。
图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
分规格来看，不同规格红虾和青虾价格涨跌互现。
表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）
数据来源：新华财经数据库
截至3月17日，红虾均价报53.30元／斤，环比下跌6.60%，整体价格呈现小幅下跌趋势。小红均价报23.47元／斤，环比下跌8.09%；中红均价报36.27元／斤，环比上涨1.92%；大红均价报60.65元／斤，环比下跌14.92%；红炮头均价报78.57元／斤，环比下跌18.05%。除中红价格有所上涨外，其他规格红虾价格均出现下跌，其中红炮头跌幅较为明显。
图4不同规格青虾价格走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）
数据来源：新华财经数据库
截至3月17日，青虾均价报53.30元／斤，环比下跌6.60%，整体价格也呈现小幅回落态势。从细分规格来看，小青均价报23.47元／斤，环比下跌8.09%；中青均价报36.27元／斤，环比上涨1.92%；大青均价报60.65元／斤，环比下跌14.92%；青炮头均价报78.57元／斤，环比下跌18.05%。除中青价格有所上涨外，其他规格青虾价格均出现不同程度下跌，其中炮头虾跌幅较显著。
主要产区行情
表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）
数据来源：新华财经数据库
从主要产区市场表现来看，本期小龙虾价格涨跌互现，且各产区价格波动特征存在显著差异。其中，湖北产区炮头虾价格跌幅较为突出，反映出市场对湖北产区炮头虾需求波动较大；江苏产区价格整体稳中有升，反映出市场对江苏小龙虾需求的强劲支撑；山东产区中虾价格稳中有升，其余规格价格保持稳定，可能与早期市场需求偏好及供应结构变化有关。
广西桂平市目前正在积极通过推广“稻虾共作”综合种养模式，实现资源高效利用。数据显示，冬闲田实现亩产小龙虾达200-300斤，稻谷产量同步提升15%，产业附加值显著提高。
四川自贡市贡井区龙潭镇养殖基地通过标准化虾塘改造，养殖密度与存活率双提升，预计今年供应量可达40万斤。
山东省微山县依托微山湖生态资源优势，形成清水小龙虾特色产业集群，2025年当地养殖面积扩至9万亩，年产量2.39万吨，产值突破14亿元。其产品以“每100斤独立包装”为特色，成为北上广高端市场“宠儿”。
为推动供应链金融持续向行业赋能，近日，中国银行湖北省分行与潜江小龙虾供应链有限公司签订了产销对接合作项目。中国银行湖北省分行授信资金重点投向三大方向：养殖端支持标准化池塘改造与智慧养殖系统建设；加工端推动自动化产线升级与新产品研发；流通端构建覆盖全国冷链物流网络；消费端打造“品牌建设+数字营销”矩阵。
主要销区城市行情
表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
从主要销区市场表现来看，截至3月17日，全国多地小龙虾价格指数涨跌互现，各城市价格波动特征存在显著差异。其中，深圳市场大虾价格跌幅较大，跌幅达26.08%，反映出当地市场对大虾的需求有所减弱；潜江市场小虾价格跌幅较大，达到10.34%，表明近期市场对小虾需求波幅较大；长春市场中虾价格涨幅显著，达22.86%，表明近期市场对中虾需求较大；成都市场小虾跌幅较大，为23.31%，凸显了本地市场对小虾消费动力不足；杭州市场炮头虾价格下跌14.46%，反映出消费需求的结构性差异与短期市场博弈。其余城市各规格小龙虾价格则保持稳定，市场供需关系相对平衡，整体运行较为平稳。
全国主要水产行情
表5 近七天我国主要水产价格（单位：元／公斤）
数据来源：农业农村部信息中心、新华财经数据库
本期全国主要水产价格呈现涨跌互现的态势。据农业农村部信息中心监测数据，截至3月17日，淡水水产价格涨跌互现。其中，草鱼价格7日均线为16.46元／公斤，周环比上涨1.10%；鲢鱼价格7日均线为13.36元／公斤，周环比下跌1.06%；鲈鱼价格7日均线为37.44元／公斤，周环比上涨2.27%；淡水虾价格7日均线为79.96元／公斤，周环比下跌1.88%。海水水产品价格总体稳中有跌。鲳鱼价格7日均线为57.72元／公斤，周环下跌0.20；大黄鱼价格7日均线为41.26元／公斤，周环比下跌0.51%；梭子蟹价格7日均线为200元／公斤，周环比持平；对虾价格7日均线为175.75元／公斤，周环比持平。
表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格（单位：元／公斤）
数据来源：苏州市南环桥农副产品批发市场官网、新华财经数据库
本期大闸蟹价格涨跌互现。具体而言，截至2025年3月17日，1.5-2.0规格母蟹价格报94元／公斤，涨幅达4.44%；公蟹价格稳中有跌，3.5-4.0规格公蟹价格报126元／公斤，跌幅为10.00%，下跌较为明显。
20250317新华·潜江龙虾商品虾价格指数.pdf
新华财经北京3月19日电（李伯罧、韩燕、李颖）3月中旬，国内小龙虾市场呈现供需紧平衡态势。受季节性因素影响，国内仅湖北、四川、海南等少数省份小龙虾进入消费市场，市场供应量仍处低位，叠加居民消费需求持续释放，推动价格维持高位震荡。据新华指数监测数据显示，截至3月17日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报1071.40点，比上期（2025年3月10日，下同）下跌75.67点，跌幅6.60%；比基期（2019年1月1日，下同）上涨71.40点，涨幅7.14%。指数数据显示，尽管价格指数环比略有回落，但对比基期仍处于较高水平。
图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网
国内市场方面，随着气温逐渐上升，近期南方部分地区小龙虾获得丰收。在合肥周谷堆市场，小龙虾已少量上市，但交易量很少，每天只有3-5吨。周谷堆市场信息中心信息员张飘逸介绍，目前市场内的小龙虾主要来自合肥、六安、湖北等地。按规格大小价格不等，中等规格的批发价每斤18-20元，大个头的最高每斤40-50元。“与往年同期差不多，比大量上市时肯定要贵不少。”
“今年从春节后，就已经进入了小龙虾的‘预热期’。全市现有稻田养殖面积17万亩，年增速稳定在6%（约1万亩）。”安徽蚌埠市水产技术推广中心副主任汤二红表示，政府大力支持小龙虾产业发展，通过冷链物流体系的优化，确保小龙虾能够快速送达全国各地，进一步扩大了市场覆盖面。
销地市场方面，杭州水产批发市场现阶段主要流通湖北产区的“青龙”品种小龙虾，日均到货量约1000斤左右。据市场反馈，本年度小龙虾上市初期价格较去年同期呈下降趋势。当前各规格产品批发均价分别为：小青（小规格）27元／斤、中青（中规格）40元／斤、大青（大规格）65元／斤。
在零售渠道，盒马鲜生线下门店中号稻田小龙虾标价为49.9元／斤。在合肥永辉超市四里河店，4-6钱规格的小龙虾每斤售价39.9元。受当前气温偏低影响，行业分析指出，批量上市期预计延后至清明节后，届时市场价格将进入季节性下行通道。
餐饮行业经营者表示，小龙虾消费旺季通常滞后于批发市场供应高峰期。随着气温逐步回升，终端消费需求预计于五六月份步入旺盛期，形成全年消费峰值。市场普遍认为，气温条件与消费需求呈显著正相关，夏季餐饮端销量将迎来周期性增长。
新华指数分析师认为，当前国内小龙虾尚未大规模上市，市场供应量偏少，预计短期内小龙虾价格仍然将维持在较高水平。随着气温逐步回升，清明过后小龙虾市场供应量预计将逐渐增加，市场价格将逐渐下调。
红虾和青虾价格指数及均价走势
图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
分品类来看，红虾和青虾市场行情均环比下跌。截至3月17日，红虾价格指数报1082.28点，环比下跌6.88%；青虾价格指数报1060.74点，环比下跌6.90%。
图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
分规格来看，不同规格红虾和青虾价格涨跌互现。
表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）
数据来源：新华财经数据库
截至3月17日，红虾均价报53.30元／斤，环比下跌6.60%，整体价格呈现小幅下跌趋势。小红均价报23.47元／斤，环比下跌8.09%；中红均价报36.27元／斤，环比上涨1.92%；大红均价报60.65元／斤，环比下跌14.92%；红炮头均价报78.57元／斤，环比下跌18.05%。除中红价格有所上涨外，其他规格红虾价格均出现下跌，其中红炮头跌幅较为明显。
图4不同规格青虾价格走势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）
数据来源：新华财经数据库
截至3月17日，青虾均价报53.30元／斤，环比下跌6.60%，整体价格也呈现小幅回落态势。从细分规格来看，小青均价报23.47元／斤，环比下跌8.09%；中青均价报36.27元／斤，环比上涨1.92%；大青均价报60.65元／斤，环比下跌14.92%；青炮头均价报78.57元／斤，环比下跌18.05%。除中青价格有所上涨外，其他规格青虾价格均出现不同程度下跌，其中炮头虾跌幅较显著。
主要产区行情
表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）
数据来源：新华财经数据库
从主要产区市场表现来看，本期小龙虾价格涨跌互现，且各产区价格波动特征存在显著差异。其中，湖北产区炮头虾价格跌幅较为突出，反映出市场对湖北产区炮头虾需求波动较大；江苏产区价格整体稳中有升，反映出市场对江苏小龙虾需求的强劲支撑；山东产区中虾价格稳中有升，其余规格价格保持稳定，可能与早期市场需求偏好及供应结构变化有关。
广西桂平市目前正在积极通过推广“稻虾共作”综合种养模式，实现资源高效利用。数据显示，冬闲田实现亩产小龙虾达200-300斤，稻谷产量同步提升15%，产业附加值显著提高。
四川自贡市贡井区龙潭镇养殖基地通过标准化虾塘改造，养殖密度与存活率双提升，预计今年供应量可达40万斤。
山东省微山县依托微山湖生态资源优势，形成清水小龙虾特色产业集群，2025年当地养殖面积扩至9万亩，年产量2.39万吨，产值突破14亿元。其产品以“每100斤独立包装”为特色，成为北上广高端市场“宠儿”。
为推动供应链金融持续向行业赋能，近日，中国银行湖北省分行与潜江小龙虾供应链有限公司签订了产销对接合作项目。中国银行湖北省分行授信资金重点投向三大方向：养殖端支持标准化池塘改造与智慧养殖系统建设；加工端推动自动化产线升级与新产品研发；流通端构建覆盖全国冷链物流网络；消费端打造“品牌建设+数字营销”矩阵。
主要销区城市行情
表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）
数据来源：新华财经数据库
从主要销区市场表现来看，截至3月17日，全国多地小龙虾价格指数涨跌互现，各城市价格波动特征存在显著差异。其中，深圳市场大虾价格跌幅较大，跌幅达26.08%，反映出当地市场对大虾的需求有所减弱；潜江市场小虾价格跌幅较大，达到10.34%，表明近期市场对小虾需求波幅较大；长春市场中虾价格涨幅显著，达22.86%，表明近期市场对中虾需求较大；成都市场小虾跌幅较大，为23.31%，凸显了本地市场对小虾消费动力不足；杭州市场炮头虾价格下跌14.46%，反映出消费需求的结构性差异与短期市场博弈。其余城市各规格小龙虾价格则保持稳定，市场供需关系相对平衡，整体运行较为平稳。
全国主要水产行情
表5 近七天我国主要水产价格（单位：元／公斤）
数据来源：农业农村部信息中心、新华财经数据库
本期全国主要水产价格呈现涨跌互现的态势。据农业农村部信息中心监测数据，截至3月17日，淡水水产价格涨跌互现。其中，草鱼价格7日均线为16.46元／公斤，周环比上涨1.10%；鲢鱼价格7日均线为13.36元／公斤，周环比下跌1.06%；鲈鱼价格7日均线为37.44元／公斤，周环比上涨2.27%；淡水虾价格7日均线为79.96元／公斤，周环比下跌1.88%。海水水产品价格总体稳中有跌。鲳鱼价格7日均线为57.72元／公斤，周环下跌0.20；大黄鱼价格7日均线为41.26元／公斤，周环比下跌0.51%；梭子蟹价格7日均线为200元／公斤，周环比持平；对虾价格7日均线为175.75元／公斤，周环比持平。
表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格（单位：元／公斤）
数据来源：苏州市南环桥农副产品批发市场官网、新华财经数据库
本期大闸蟹价格涨跌互现。具体而言，截至2025年3月17日，1.5-2.0规格母蟹价格报94元／公斤，涨幅达4.44%；公蟹价格稳中有跌，3.5-4.0规格公蟹价格报126元／公斤，跌幅为10.00%，下跌较为明显。
20250317新华·潜江龙虾商品虾价格指数.pdf
