来源/联商网
撰文/可云
9月14日，经过12天的闭店改造，永辉超市浙沪省区自主调改首店——滨江宝龙店正式恢复营业。
该店为永辉浙沪省区学习胖东来后自主调改的首家门店，位于杭州市滨江区宝龙城市广场2楼，于2016年12月24日正式开业，经营面积约3600余平方米。本次调改，该店在卖场商品结构、动线布局、设备设施、专业能力及员工福利等各个方面均有所提升。
在商品结构上，保障民生需求，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品。
据了解，本次调改淘汰下架了超10000支原有单品，占比达80%；重新规划商品约12000支，其中新引入商品约8000支，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。
肉类、蔬菜等商品要求做到每日出清。
此外，该店还设立了胖东来自有品牌专区，在现场可以看到DL自由·爱白酒、DL洗衣液、DL燕麦脆、DL麻油等10余款胖东来自有商品。
在动线布局上，取消强制动线，扩大购物通道，确保卖场动线更流畅，并扩大鲜食区域、增设堂食、烘焙区域。
鲜食区域除了原有的卤味、面点和炸物外，还增加了中式快餐、麻辣烫等餐饮档口。
为了给顾客提供更加方便、舒适的购物环境，该店增设了顾客休息区和多处便民服务区。在顾客休息区可以看到洗手台、护手霜、直饮水、一次性纸杯、共享充电宝、公平秤、微波炉、身高体重测量仪、视力检测等便民设施一应俱全。
同时，卖场扩大了收银区，调改后，滨江宝龙店的收银柜台增加到了14个，自助收银台也进一步扩大，并在自助收银处配备了装袋打包岗位，帮助顾客完成自助结账的流程。
结合胖东来的学习经验和自身情况，永辉制定了相应的退换货标准和客诉处理标准。调改后滨江宝龙店的无理由退换货时间由7天延长至15天，并增加上门退换货服务。
此外，为了拓宽卖场外部通道和设置顾客休息区，门店取消了部分外租区域；同时，对于不符合美好发展理念的外租商户，进行了更换。
在设备更新上，为确保商品品质，增加了冷链设备，对原有设备也进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整，新增散称食品、蔬菜水果、活鲜区域的商品货架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到80%。
在专业能力上，为了全面提升顾客服务意识和能力，该店共进行大小近30场培训分享。调改前已经安排3批员工近100人，参与胖东来帮扶郑州门店调改工作及跟随东来老师在许昌胖东来门店全流程学习30天，学习内容涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等方面，以求能全面学习胖东来先进的文化理念和管理实操专业技能，从而为顾客提供更好的服务。
在员工福利上，门店员工现有员工200人，增加人数110人，新员工占比近50%。目前，门店已经实现全员加薪，平均薪资水平提升超过20%。此前，基础员工薪资的最低水平为3600元，调改后提升至6000元/月及以上。此次中秋，滨江宝龙店还为门店员工发了500元的中秋感谢金。
同时，营业时间由原来的7:30-22:00调整为10:00-22:00，缩短后，员工工作时间由日均8小时减少为日均7.5小时。为了让员工可以更好地兼顾生活和工作，享受美好生活。本次调改增加年休假10天，入职满一年即可享受。此后也会逐步增加员工休假时间。
此外，为了让员工以更加饱满的状态进入工作，滨江宝龙店增设了员工休息区域，并配置咖啡以及免费饮料、雪糕等等，在员工日常关怀方面做了很大的优化提升。
永辉浙沪省区总经理吴丽杰表示：“在调改启动会的时候，我们初定的员工薪酬是涨到5500，经过一个月的调改，跟员工的交流以及跟同行的一些对比，我们发现5500在杭州，可能保障不了员工的基本生活，然后临时把员工的薪酬又调到6000。后面的话，会根据这个店的经营情况，再逐步去做一些调整。
每个城市的消费不一样，我们店的待遇，目前在杭州的超市行业里，还是比较有优势的。
我们并不是说一定要跟谁竞争，现在最重要的两件事情：首先是把员工照顾好，然后才能够把顾客服务好。这也是我们接下去要践行的，让员工更幸福，让消费者更幸福。因为只有通过这种以人为本的理念，才能够践行美好。”
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在商品结构上，保障民生需求，补充商品功能，保留一线品牌，优选特色、质量可靠的商品。
据了解，本次调改淘汰下架了超10000支原有单品，占比达80%；重新规划商品约12000支，其中新引入商品约8000支，梳理后商品结构达到胖东来商品结构的80%以上。
肉类、蔬菜等商品要求做到每日出清。
此外，该店还设立了胖东来自有品牌专区，在现场可以看到DL自由·爱白酒、DL洗衣液、DL燕麦脆、DL麻油等10余款胖东来自有商品。
在动线布局上，取消强制动线，扩大购物通道，确保卖场动线更流畅，并扩大鲜食区域、增设堂食、烘焙区域。
鲜食区域除了原有的卤味、面点和炸物外，还增加了中式快餐、麻辣烫等餐饮档口。
为了给顾客提供更加方便、舒适的购物环境，该店增设了顾客休息区和多处便民服务区。在顾客休息区可以看到洗手台、护手霜、直饮水、一次性纸杯、共享充电宝、公平秤、微波炉、身高体重测量仪、视力检测等便民设施一应俱全。
同时，卖场扩大了收银区，调改后，滨江宝龙店的收银柜台增加到了14个，自助收银台也进一步扩大，并在自助收银处配备了装袋打包岗位，帮助顾客完成自助结账的流程。
结合胖东来的学习经验和自身情况，永辉制定了相应的退换货标准和客诉处理标准。调改后滨江宝龙店的无理由退换货时间由7天延长至15天，并增加上门退换货服务。
此外，为了拓宽卖场外部通道和设置顾客休息区，门店取消了部分外租区域；同时，对于不符合美好发展理念的外租商户，进行了更换。
在设备更新上，为确保商品品质，增加了冷链设备，对原有设备也进行了全方位的维护保养和更新迭代。根据布局调整，新增散称食品、蔬菜水果、活鲜区域的商品货架等设备设施，整体硬件设施更新占比达到80%。
在专业能力上，为了全面提升顾客服务意识和能力，该店共进行大小近30场培训分享。调改前已经安排3批员工近100人，参与胖东来帮扶郑州门店调改工作及跟随东来老师在许昌胖东来门店全流程学习30天，学习内容涵盖文化理念、服务、经营管理、设备维护、消防安全等方面，以求能全面学习胖东来先进的文化理念和管理实操专业技能，从而为顾客提供更好的服务。
在员工福利上，门店员工现有员工200人，增加人数110人，新员工占比近50%。目前，门店已经实现全员加薪，平均薪资水平提升超过20%。此前，基础员工薪资的最低水平为3600元，调改后提升至6000元/月及以上。此次中秋，滨江宝龙店还为门店员工发了500元的中秋感谢金。
同时，营业时间由原来的7:30-22:00调整为10:00-22:00，缩短后，员工工作时间由日均8小时减少为日均7.5小时。为了让员工可以更好地兼顾生活和工作，享受美好生活。本次调改增加年休假10天，入职满一年即可享受。此后也会逐步增加员工休假时间。
此外，为了让员工以更加饱满的状态进入工作，滨江宝龙店增设了员工休息区域，并配置咖啡以及免费饮料、雪糕等等，在员工日常关怀方面做了很大的优化提升。
永辉浙沪省区总经理吴丽杰表示：“在调改启动会的时候，我们初定的员工薪酬是涨到5500，经过一个月的调改，跟员工的交流以及跟同行的一些对比，我们发现5500在杭州，可能保障不了员工的基本生活，然后临时把员工的薪酬又调到6000。后面的话，会根据这个店的经营情况，再逐步去做一些调整。
每个城市的消费不一样，我们店的待遇，目前在杭州的超市行业里，还是比较有优势的。
我们并不是说一定要跟谁竞争，现在最重要的两件事情：首先是把员工照顾好，然后才能够把顾客服务好。这也是我们接下去要践行的，让员工更幸福，让消费者更幸福。因为只有通过这种以人为本的理念，才能够践行美好。”
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