护航开学季，青岛西海岸新区市场监管局严把食品安全关

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2周前

为切实保障秋季学期开学期间师生饮食安全，西海岸新区市场监管局提前介入，迅速行动，对全区学校、托幼机构单位食堂及校外供餐单位开展食品安全专项检查，全力保障师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食品安全防线。

精心筹划

全面部署督查重点

区市场监管局深入学习领会省局秋季学期学校食品安全工作部署会精神，联合区教育和体育局、区卫生健康局印发《关于加强2024年秋季学期开学期间学校食品安全工作的通知》，全面部署主体责任落实重点和监管责任落实要点，实现主体责任清单化、校园培训精细化、督导问题责任化、处置问题标准化、监管落实属地化，确保食品安全。

提前组织

开展一次全面培训

联合区教育和体育局、区卫生健康局，采取现场教学模式，对中小学、幼儿园分管校长（园长）、食品安全管理员开展食品安全培训，就《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等进行详细解读，培训覆盖1200余人。以镇街为单位，各市场监管所分批组织集中培训，重点对从业人员规范操作、人员在岗的卫生要求等内容进行讲解，对实际操作中的有关疑惑进行了互动问答，进一步压实学校食品安全主体责任，筑牢食品安全底线。

全面自查

督促落实主体责任

发放《学校食堂食品安全周自查表》，督促学校落实食品安全主体责任，全面贯彻“日管控、周排查、月调度”工作制度。强化证件管理、制度管理、食品原材料进货查验及规范贮存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作规程、食堂一般环境卫生、食品留样、从业人员健康管理及就餐环节管理九项重点环节，确保逐项自查落实到位，严防风险隐患。

专项检查

督导管理落实落细

执法人员深入学校和企业，对中小学食堂以及校外供餐单位开展专项督导检查，就学校制度落实执行情况，食品安全总监、食品安全员配备情况，日管控、周排查、月调度工作机制建立情况开展风险排查，切实保障广大师生食品安全。截至目前，共检查中小学食堂171家，校外供餐单位4家，托幼机构205家，发现问题6个，已督促完成现场整改。