秋天是吃石榴的时节。石榴因其颜色鲜艳，在水果摊上格外引人注目。掰开石榴，晶莹如宝石般的籽粒十分讨喜，令人垂涎三尺。自古石榴寓意着“多子多福”，被视为吉祥之物，同时还是很好的药食同源之物呢。进入秋季以后，昼夜温差增大，正是人们生病较多的时节。此时小小的石榴就派上大用场了，可谓是秋季养生“黄金果”。石榴性味甘、酸涩、温，《本草纲目》记载：“榴者，天浆也，止泻、化淤、清渴、祛火”，近代名医张锡纯认为：“（石榴）其性微凉，能敛肝火，保合肺气，为治气虚不摄肺劳喘嗽之要药”。现代药理研究表明石榴富含丰富的果糖、优质蛋白质、易吸收脂肪等，在为人体补充能量和热量同时不增加身体负担，其中更独有两大抗氧化成份：红石榴多酚和花青素，有助于人体消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多样功效。秋季气候干燥，人体常表现出诸多“津亏液少”的秋燥，石榴味道酸甘，生津润燥，正合时令。在营养学上，石榴属于浆果的一种，浆果类水果水分含量非常丰富，石榴的水分含量平均可以达79.1%。所以《本草纲目》中写道：甜石榴的药用效果是“主治咽喉燥渴”，直接说明了石榴的一大特点。石榴的营养十分丰富，含有维生素C、蛋白质、有机酸、糖类、B族维生素、叶酸、胡萝卜素、维生素E及钙、铁、磷、钾、镁、锌、锰、钠、硒等，能及时补充人体所需的营养成分和缺失的微量元素，对人体有很好的保健作用。据分析，石榴含有多种氨基酸和微量元素，有抗胃溃疡、助消化、软化血管，降血脂、血糖和胆固醇等多种功能。《临床营养学》杂志发布的一项研究证实，如果每天饮用一杯石榴汁，连用两周，减缓氧化过程，并可减少已沉积的氧化胆固醇，即使停止饮用，这种神奇的功效仍可持续一个月。该项研究结果表明，石榴汁预防和缓解动脉硬化引起的心脏病的效果比红葡萄酒、番茄汁更佳。赫德斯菲尔德大学的最新研究表明：石榴中的一种化合物（安石榴甙），对大脑健康起到保护作用，也就是说老年人喝石榴汁可防老年痴呆和帕金森症。纯度100%的石榴汁，约含有3.4%的安石榴甙。据营养学分析，平均每100克石榴的可食用部分中，总维生素E的含量可达4.91毫克。维生素E在人体内可以发挥抗氧化作用，清除对细胞和组织有毒害作用的自由基，从而起到延缓衰老和协助细胞及组织修复的作用。一项医学研究表明，石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生，具有预防雌激素敏感性乳腺癌的可能。石榴含有丰富的维生素，其中的烟酸和维生素D有助于缓解抑郁、焦虑情绪，可减轻人体疲劳，舒缓紧张心情。此外，石榴中丰富的锌、镁等微量元素有助于调节人体电解质平衡，增强中枢神经系统细胞膜的稳定性，有安神作用。除了石榴的果肉，中医认为，石榴的叶、花、果皮、根也都能入药。据《本草纲目》记载：“石榴皮止泻痢，下血，脱肛，崩中止带。”由于石榴皮具有涩肠止泻，止血，杀虫之功，因此，也成为了临床上儿科常用中药。平日里，取5克干石榴皮（鲜品用量加倍）加水煎煮代茶饮，小孩饮用时可适当加入红糖。此茶对于久泻久利，大便出血者能起到很好的缓解效果。但是，石榴皮收涩且石榴皮碱有毒，不可过量使用，一般3~9克即可。治急性肠炎，水泻不止时，可取石榴树叶60g，生姜15g，食盐30g，炒黑。煎汤代茶，频频饮服。另用葱白、大粒食盐各适量，放锅内炒热，布包敷于腹部。若不小心划伤，可以取适量石榴嫩芽叶揉搓至叶子变色，然后敷在小创口处，可以起到止血、消炎之功。据苏颂《图经本草》记载：“石榴花可治心热吐血，外敷可治金疮出血。”在石榴开花的季节，如果恰好遇上鼻出血时，可取鲜石榴花适量，将其揉成小团，填塞鼻子，有很好的止血效果。石榴根具有驱虫，涩肠，止带之功效，常用于蛔虫，绦虫，久泻，久痢，赤白带下。在石榴的底部，我们会看到一个花苞，如果这个部位呈现“菊花”的形状，已经完全开了的话，那也就证明它的成熟度是比较好的，里面的果肉也很饱满，水分和香甜程度都很好，值得购买。如果这个花苞，是紧闭的状态，还没有开口的话，那就说明石榴成熟度不高，吃起来自然不香甜，水分不够足。我们在买石榴的时候，一般情况下会看到3种不同的颜色，发绿的、黄色的、红色的，很多人会专门挑选红彤彤的买，认为这样的成熟度高，吃起来自然更加香甜。其实并非如此，今天教大家一招，我们最好是选择颜色比较黄的来买，一般这种吃起来会更甜。很多人买的时候，只会看大小如何，其实并不准确哈，要想买到好吃的、香甜的、多汁的石榴，还是得看外观、长相如何。我们买石榴，需要选择看上去有棱有角的，形状不是很圆，反而是方形的那种。有棱有角，且长得比较方的这种，它会更成熟一些，里面的石榴籽更加多汁，一般也会比较香甜，很好吃。1.糖尿病人群
石榴含糖量高，糖友要控制好食用量。
2.便秘人群
石榴有收敛、涩肠、止血的作用，大便秘结者不宜食用。
3.蛀牙人群
石榴性温，而且有机酸的含量较高，吃多了不但会损害牙齿健康，还容易上火。
4.哮喘、支气管炎患者
如果有上呼吸道感染或者支气管炎、支气管哮喘的情况下，不要吃石榴，会加重病情，引起发热。
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