秋分过后空气中的凉意又多了几分后台有朋友留言说天一转凉就总觉得脾胃受损更严重了稍微吃点凉的、重口的肚子立马不舒服

建议大家除了要护好肚子少着凉少吃生冷辛辣饮食上还可以多吃点保护脾胃的食物这个季节里热乎绵软的芋头再合适不过了~

芋头堪称是入秋后的“脾胃第一补”营养特别丰富虽然一年四季都能买到但现在这个时节的芋头尤为松香粉糯绝对是不容错过的美味

秋天吃芋头4大好处不请自来

1.补中益气，补肝肾

中医认为，芋头有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效。

据《本草纲目》记载，其能“宽肠胃，充肌肤……令人肥白，开胃通肠闭，产妇食之，破宿血；饮汁止渴去死肌。和鱼煮食，甚下气，调中补虚。”《滇南本草》也记载芋艿可以治疗中气不足，长期食用有补肝肾、添精益髓的功效。

2.易消化，健胃

芋头富含淀粉、蛋白质、微量元素、烟酸、维生素C等多种成分，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病和正处恢复期的病人食用。

3.防治痛风

中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

4.紧致皮肤

芋头富含胶原蛋白，其黏滑之性可防治皱纹过早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，可以起到紧致皮肤，延缓衰老的目的。

吃芋头注意这3点

1.大芋头和小芋头有何区别？

芋头的品种不少，其中小个头的芋艿，大个头的荔浦芋最常吃。

从营养价值的角度来看，它们相差不大，而从营养密度的角度来看，小芋头营养密度更高一些，黏液蛋白含量也更高。口感上更加细腻软糯，适合直接蒸着吃。大芋头相对粗糙，它的淀粉含量更高，适合入菜吃。

2.如何挑选？

无论大小，咱们挑芋头时，记好两个原则：

一是看外观，不要挑有破损的；

二是掂分量，分量轻的芋头可能有损伤，要选手感沉的。

3.怎么去皮？

生芋头的汁液中含有一种叫芋艿皂甙的物质，剥皮时容易让皮肤瘙痒。

小窍门

1.戴手套：一次性手套或者橡胶手套都可以。

2.手上涂白醋：去皮前先在双手上抹一些白醋。

3.微波炉加热：芋头洗净后先用刀在其表皮划一圈，然后放入可微波炉加热的容器中，加少许水，微波炉加热后，顺着皮上的刀口一剥就行了。

小贴士

1.如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜或在火上烘烤片刻可以止痒。

2.芋头含有较多的淀粉，不宜多食，容易导致腹胀。

全国各地芋头的做法很多，如江南传统的甜点桂花糖芋艿绵甜香糯、色泽鲜红、香甜四溢，还有椰汁香芋西米露、八宝芋泥、芋头饭等。

桂花糖芋艿

材料：新鲜小芋头5个，食用碱少量，藕粉、桂花酱适量。

做法：冲洗掉小芋头表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟，蒸熟后剥皮、切块；处理好的芋头块儿大火烧开后转中小火慢煮，少加碱面以提亮色泽。小碗内倒适量藕粉，冷水调开，在芋头软烂时加入，以增加浓稠感。加入桂花酱，搅匀即可。

功效：有健脾益胃、补中益气的功效，能振奋食欲、增强人体免疫力。

芋头粥

材料：芋头50克，大米100克，白糖适量。

做法：芋头切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日1剂，连续3～5天。

功效：可健脾胃、消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。

来源：养生中国

秋分过后空气中的凉意又多了几分后台有朋友留言说天一转凉就总觉得脾胃受损更严重了稍微吃点凉的、重口的肚子立马不舒服

建议大家除了要护好肚子少着凉少吃生冷辛辣饮食上还可以多吃点保护脾胃的食物这个季节里热乎绵软的芋头再合适不过了~

芋头堪称是入秋后的“脾胃第一补”营养特别丰富虽然一年四季都能买到但现在这个时节的芋头尤为松香粉糯绝对是不容错过的美味

秋天吃芋头4大好处不请自来

1.补中益气，补肝肾

中医认为，芋头有补中益气、开胃生津、消炎止痛等功效。

据《本草纲目》记载，其能“宽肠胃，充肌肤……令人肥白，开胃通肠闭，产妇食之，破宿血；饮汁止渴去死肌。和鱼煮食，甚下气，调中补虚。”《滇南本草》也记载芋艿可以治疗中气不足，长期食用有补肝肾、添精益髓的功效。

2.易消化，健胃

芋头富含淀粉、蛋白质、微量元素、烟酸、维生素C等多种成分，并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病和正处恢复期的病人食用。

3.防治痛风

中医认为，毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

4.紧致皮肤

芋头富含胶原蛋白，其黏滑之性可防治皱纹过早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，可以起到紧致皮肤，延缓衰老的目的。

吃芋头注意这3点

1.大芋头和小芋头有何区别？

芋头的品种不少，其中小个头的芋艿，大个头的荔浦芋最常吃。

从营养价值的角度来看，它们相差不大，而从营养密度的角度来看，小芋头营养密度更高一些，黏液蛋白含量也更高。口感上更加细腻软糯，适合直接蒸着吃。大芋头相对粗糙，它的淀粉含量更高，适合入菜吃。

2.如何挑选？

无论大小，咱们挑芋头时，记好两个原则：

一是看外观，不要挑有破损的；

二是掂分量，分量轻的芋头可能有损伤，要选手感沉的。

3.怎么去皮？

生芋头的汁液中含有一种叫芋艿皂甙的物质，剥皮时容易让皮肤瘙痒。

小窍门

1.戴手套：一次性手套或者橡胶手套都可以。

2.手上涂白醋：去皮前先在双手上抹一些白醋。

3.微波炉加热：芋头洗净后先用刀在其表皮划一圈，然后放入可微波炉加热的容器中，加少许水，微波炉加热后，顺着皮上的刀口一剥就行了。

小贴士

1.如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜或在火上烘烤片刻可以止痒。

2.芋头含有较多的淀粉，不宜多食，容易导致腹胀。

全国各地芋头的做法很多，如江南传统的甜点桂花糖芋艿绵甜香糯、色泽鲜红、香甜四溢，还有椰汁香芋西米露、八宝芋泥、芋头饭等。

桂花糖芋艿

材料：新鲜小芋头5个，食用碱少量，藕粉、桂花酱适量。

做法：冲洗掉小芋头表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟，蒸熟后剥皮、切块；处理好的芋头块儿大火烧开后转中小火慢煮，少加碱面以提亮色泽。小碗内倒适量藕粉，冷水调开，在芋头软烂时加入，以增加浓稠感。加入桂花酱，搅匀即可。

功效：有健脾益胃、补中益气的功效，能振奋食欲、增强人体免疫力。

芋头粥

材料：芋头50克，大米100克，白糖适量。

做法：芋头切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后白糖调味服食，每日1剂，连续3～5天。

功效：可健脾胃、消食积，适用于脾胃亏虚、消化不良、小儿疳积。

来源：养生中国