7月15日头伏将至，湿热交蒸+长期吹空调、贪凉饮冷，难免湿邪缠身！而脾胃是调理代谢疾病的“总钥匙”，脾虚，水液运化变差就更容易让湿邪缠身。特别是南方，这段时间正处于梅雨季节天天下雨，周围一切都是潮潮的，可以说是“湿毒”很重的阶段！这个时候饮食很重要，像脾虚痰湿重的人就不适合吃生冷寒凉的水果，比如西瓜等会加重体内的寒、痰、湿。好在7月份有一样水果上市了，对比其他水果，它最大的优势就是不寒凉、不上火、也不易生湿。北方人对这个水果可能不太熟，它是来自广东的特产水果——黄皮果，果肉鲜嫩多汁，酸甜适中，是南方人眼中的“夏日救星”！黄皮主产于岭南地区，与荔枝、龙眼并称“广东夏季三宝”，还有“果中之宝”“正气果”的美誉。在夏日餐后吃上几颗黄皮，将果肉、果皮放在口中嚼碎，其味道酸中带甜、甘而多汁，细品后唇齿留香，回味无穷，还可解腻爽口，使人神清气爽。说到黄皮果，这小小的果子可真是个宝贝，别看它个头小，营养可是满满的。清代著名医学家赵学敏《本草纲目拾遗》中记载：“（黄皮果）消食顺气，除暑热。酸平无毒，主呕逆痰水，胸膈满痛，蛔虫上攻心下痛。”岭南民间亦流传“饥食荔枝，饱食黄皮”的俗语，可见黄皮消食解腻的功效家喻户晓。现代营养学研究表明，黄皮果中含有丰富的维生素C，比西红柿还高！每天吃点黄皮果，能让你的免疫系统更强大，更好地抵御外界的病菌侵袭。黄皮果中还含有多种果糖、有机酸及果胶，叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物。有机酸能刺激唾液分泌，帮助生津止渴。特别是夏天胃口不好的时候，来点黄皮果，能让你胃口大开，消化更顺畅。现在的天气潮湿，湿邪就容易困阻脾胃，而脾胃不好的人无力运化食物，就会很容易腹胀，而黄皮能刺激胃液分泌、促进消化、减轻因气滞而导致的胀满疼痛，同时还可减轻呼吸道平滑肌的痉挛，起化痰平喘、生津利咽之效。黄皮这个水果上市时间短，也就这两个月可以吃到，而且很容易变质，所以除了鲜食还可做成黄皮蜂蜜生姜水、黄皮果酱，做法都很简单。做法：鲜黄皮连皮压碎，用开水冲泡，放凉后加入适量蜂蜜和生姜汁即可饮用。做法：黄皮加生粉和盐，加水搅拌搓洗干净，清水冲净；沥干水分将黄皮果切十字刀去除果核，也可以用手一捏就可以挤出果核。加冰糖搅拌均匀，腌制2小时，腌制后大火煮开，转中小火熬煮，中途要不时搅拌，以免糊底，熬煮至黄皮呈半透明状，黏稠状态即可。但要注意糖尿病患者、孕妇、儿童、脾胃虚寒的人群不宜多食。
参与讨论
APP内打开