川观新闻记者 陈秋吉/文 周宝/视频 周桐/海报设计 发自湖南
你知道生产一桶方便面需要多少步骤？耗时要多久？面饼有多大？重量又该怎么把控？
我现在位于湖南省岳阳市，在我身后，是白象食品第二代标准化工厂。这里面，或许有我们想要的答案，一起去看看吧！
在逛工厂之前，我们先来了解一下第二代标准化工厂到底是什么。这个概念常见于食品加工行业，简单来说，就是工厂深度融合数字化、智能化技术，实现“标准数字化、管控智能化、全链可追溯”的产业升级。
以白象第二代标准化工厂为例，共布局4条全自动方便面生产线，从蒸制、切割理面到油炸、冷却，全部自动化完成，这让出品的标准更统一、效率更高。
拿蒸制环节来说，蒸箱内部嵌入了一项专利技术，可以锁住面饼中的水分，保证爽滑度；同时，在标准化流程下，面饼重量统一可控，料包配料实在，让包装图片不再是“仅供参考”，而是所见即所得。
还有很多有意思的流程，比如生产的每包方便面，都会进行“X光”检测，检查是否有污染物附着，以及餐具、料包是否齐全。当然，这类食品金属检测，也不会对食物品质、口感造成任何影响。
那么，在一系列智能化设备、技术的支持下，生产效率究竟有多高？我打听了一下，就拿“汤好喝”系列产品的单条生产线来说，1小时能产出1300桶方便面，平均每分钟有21桶方便面走下产线，效率直接翻倍。
目前，白象拥有有效授权专利278项，年产方便面超100亿包，已在河南、上海、湖南等地布局15个生产基地，并逐步引入第二代标准化工厂建设，坐稳国内方便面行业的TOP行列。
白象的成功，离不开智能生产体系、品牌建设，以及产品精细化升级。对于四川的农业产业化发展来说，有哪些启发？
首先，农产品要增值，精深加工是关键，而数字化、智能化，则是精深加工的重点。四川农业家底雄厚，千禾、天味等食品加工龙头企业已布局智慧工厂，引入机器人、自动化设备等，进一步提高生产效率，保障产品质量。但从全省整体层面来看，大多数龙头企业仍集中在种养和初级加工环节，还需持续向精深加工、数字化升级等方向发力。
其次，好原料不等于好品牌，要把更多产业链价值留在本地。四川优质农产品众多，如安岳柠檬、苍溪猕猴桃、汉源花椒、通江银耳等，但它们多以初级原料的形式销往省外，加工成终端食品后，又回到了我们的餐桌，产业链上的高附加值环节，挖掘空间还很大。
最后，是贴合市场需求，因地制宜做产品，打响“川字号”名声。白象湖南工厂的销售市场主要面向两广、两湖地区，根据当地的饮食习惯，主要生产“汤好喝”系列，以及“小龙虾”系列；同时，针对“香菜爱好者”这一细分人群，推出香菜面品类，迅速成为现象级爆品，打响品牌名声。
再看四川，川味是最大的底气，宜宾燃面、绵阳米粉、乐山钵钵鸡......这些叫得出名字的特色美食，能否制成速食方便食品，打开“川字号”品牌知名度？同样，折耳根、洋荷等独特口感的本地风物，在精深加工后，是否有机会成为下一个“爆款”？
当然，四川已经有自己的谋划。省委十二届九次全会提出，要加快把农业建成现代化大产业；《四川省加快农业农村现代化“十五五”规划》中也明确，要大力推进“1+1+8”建圈强链。
通过布局优势特色农业产业，以产业集群、现代农业园区建设为抓手，推动产业链提质增效和综合产值跃升。
相信未来，越来越多“川字号”产品将流入更大的市场，我们也将拥有更多自己的食品加工龙头品牌。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
川观新闻记者 陈秋吉/文 周宝/视频 周桐/海报设计 发自湖南
你知道生产一桶方便面需要多少步骤？耗时要多久？面饼有多大？重量又该怎么把控？
我现在位于湖南省岳阳市，在我身后，是白象食品第二代标准化工厂。这里面，或许有我们想要的答案，一起去看看吧！
在逛工厂之前，我们先来了解一下第二代标准化工厂到底是什么。这个概念常见于食品加工行业，简单来说，就是工厂深度融合数字化、智能化技术，实现“标准数字化、管控智能化、全链可追溯”的产业升级。
以白象第二代标准化工厂为例，共布局4条全自动方便面生产线，从蒸制、切割理面到油炸、冷却，全部自动化完成，这让出品的标准更统一、效率更高。
拿蒸制环节来说，蒸箱内部嵌入了一项专利技术，可以锁住面饼中的水分，保证爽滑度；同时，在标准化流程下，面饼重量统一可控，料包配料实在，让包装图片不再是“仅供参考”，而是所见即所得。
还有很多有意思的流程，比如生产的每包方便面，都会进行“X光”检测，检查是否有污染物附着，以及餐具、料包是否齐全。当然，这类食品金属检测，也不会对食物品质、口感造成任何影响。
那么，在一系列智能化设备、技术的支持下，生产效率究竟有多高？我打听了一下，就拿“汤好喝”系列产品的单条生产线来说，1小时能产出1300桶方便面，平均每分钟有21桶方便面走下产线，效率直接翻倍。
目前，白象拥有有效授权专利278项，年产方便面超100亿包，已在河南、上海、湖南等地布局15个生产基地，并逐步引入第二代标准化工厂建设，坐稳国内方便面行业的TOP行列。
白象的成功，离不开智能生产体系、品牌建设，以及产品精细化升级。对于四川的农业产业化发展来说，有哪些启发？
首先，农产品要增值，精深加工是关键，而数字化、智能化，则是精深加工的重点。四川农业家底雄厚，千禾、天味等食品加工龙头企业已布局智慧工厂，引入机器人、自动化设备等，进一步提高生产效率，保障产品质量。但从全省整体层面来看，大多数龙头企业仍集中在种养和初级加工环节，还需持续向精深加工、数字化升级等方向发力。
其次，好原料不等于好品牌，要把更多产业链价值留在本地。四川优质农产品众多，如安岳柠檬、苍溪猕猴桃、汉源花椒、通江银耳等，但它们多以初级原料的形式销往省外，加工成终端食品后，又回到了我们的餐桌，产业链上的高附加值环节，挖掘空间还很大。
最后，是贴合市场需求，因地制宜做产品，打响“川字号”名声。白象湖南工厂的销售市场主要面向两广、两湖地区，根据当地的饮食习惯，主要生产“汤好喝”系列，以及“小龙虾”系列；同时，针对“香菜爱好者”这一细分人群，推出香菜面品类，迅速成为现象级爆品，打响品牌名声。
再看四川，川味是最大的底气，宜宾燃面、绵阳米粉、乐山钵钵鸡......这些叫得出名字的特色美食，能否制成速食方便食品，打开“川字号”品牌知名度？同样，折耳根、洋荷等独特口感的本地风物，在精深加工后，是否有机会成为下一个“爆款”？
当然，四川已经有自己的谋划。省委十二届九次全会提出，要加快把农业建成现代化大产业；《四川省加快农业农村现代化“十五五”规划》中也明确，要大力推进“1+1+8”建圈强链。
通过布局优势特色农业产业，以产业集群、现代农业园区建设为抓手，推动产业链提质增效和综合产值跃升。
相信未来，越来越多“川字号”产品将流入更大的市场，我们也将拥有更多自己的食品加工龙头品牌。
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