7月28日，2026陇南•武都花椒产销对接会在甘肃陇南市武都区隆重举办。民以食为天，食以味为先。作为中国人餐桌上极具代表性的辛香调味品，花椒的人文历史源远流长，《诗经》中便留有“有椒其馨”的古老记载。如今，生长于白龙江两岸的武都花椒，早已从一味传统调味品，成长为覆盖百万亩种植基地、惠及万千椒农、贯通加工企业与全国消费市场的县域特色支柱产业。
本次大会期间，产业高峰论坛、产销对接签约、产业实地观摩等系列活动有序开展。活动现场，新华指数研究院发布新华·中国（武都）花椒价格指数运行解读（2025-2026产年），以数字信息视角解码产业发展态势，从一粒小小花椒的市场波动，透视特色农业的发展新机。
图为发布会现场（曾喆 摄）
好山好水育好椒 打造富民特色产业
陇南武都地处高山河谷地带，得天独厚的自然条件造就了花椒优质生长环境。充足的日照、适宜的海拔、显著的昼夜温差，造就了武都花椒粒大饱满、色红油重、麻味醇厚、香气浓郁的鲜明品质特征。
图为武都花椒（曾喆 摄）
图为指数解读部分内容展示
产业规模化、标准化发展，持续释放富民效能。2026年，武都花椒干果产量预计达4.1万吨、全产业链产值可达50亿元、农民人均花椒纯收入达到4500元左右。全区100万亩花椒种植资源，覆盖37个乡镇（街道）、650个行政村，直接带动7.2万户群众稳定增收。作为地方乡村振兴的核心产业，花椒成为当地群众增收致富的“压舱石”。漫山遍野的红花椒，不仅装点了山野，更稳稳托起山区群众的幸福生活，为乡村产业振兴注入源源不断的内生动力。
以“数”观市 擦亮武都花椒品牌
新椒上市，价格是椒农、企业和采购商共同关注的话题。价格看似瞬息万变，背后反映的却是产量、品质、库存和市场需求的共同变化。此次大会上发布的指数数据显示，全国红花椒价格经历“快速冲高—高位震荡—持续调整”的行情，武都花椒则在关键节点率先释放价格信号。
图为指数解读部分内容展示
2025-2026产年，武都一级花椒价格指数运行在约900点至1040点区间，全国红花椒价格指数则运行在约720点至850点区间，两者始终保持约190点的点位差。对比行情可见，武都花椒在市场上行阶段涨幅更具弹性，市场回调阶段抗压韧性更强，长期保持“优质优价”的稳定格局。点位差距的背后，是过硬的品质支撑。
稳定的麻度、纯正的香气、鲜亮的色泽、充足的出油率，让武都花椒成为高端餐饮和调味品加工的重要原料。好品质带来好价格，好价格又推动标准化生产和品牌建设，形成品质与效益相互促进的良性循环。
伴随消费升级与线上消费普及，武都花椒消费场景持续拓宽，线上市场成为产业增长新赛道。2025年，全国花椒食品电商零售额超过9.13亿元；同期，电商平台上的武都花椒店铺、经销商、品牌和商品数量均实现增长。
此次大会，集中展出鲜椒、干椒、花椒油、花椒粉等系列产品，同步开展线下洽谈、线上直播推介，双线联动拓宽销售渠道，让武都优质花椒走出大山、走进全国市场。
从规模扩张到质量提升 花椒产业加快转型
市场空间不断拓展，也对花椒产业的供给能力提出了更高要求。放眼全国，花椒产业的发展逻辑正在发生变化。指数数据指出，2007年以来，我国花椒栽培面积持续扩大，产量涨幅接近十倍。由于花椒栽植后通常需要2至3年挂果、5至6年进入盛果期，前期扩种的花椒树正陆续进入盛果期，产能集中释放压力逐渐显现。
在这一背景下，单纯依靠扩种增产的发展模式已难以为继，花椒产业正处于从“规模扩张”向“质量提升”转型的关键时期。品种优化、标准化种植、精深加工和品牌建设，正在成为提升产业竞争力的重要方向。
对武都而言，百万亩种植规模构成了产业基础，稳定的品质溢价形成了市场优势。目前，武都拥有52家花椒加工企业和7家年交易额上亿元的龙头企业，花椒精油、花椒麻素、花椒调味品、花椒日化品等产品不断丰富，产业链正由初级原料销售向精深加工和多元产品开发延伸。
花椒食品加速焕新 消费场景更趋多元
产业链向下游延伸，消费端也在出现新的变化。指数数据显示，2025年，全国主要电商平台花椒食品零售量达到7763.47万件，同比增长30.18%，明显高于同期零售额16.78%的增幅，花椒食品线上消费加快扩容。花椒正在由基础调味品向休闲食品等更多产品形态延伸，消费场景进一步拓展。
从热销产品来看，花椒消费的年轻化、零食化趋势更加明显。全国主要电商平台销售额排名前20位的花椒相关产品中，抖音平台占据15席，花椒味休闲食品表现抢眼，共有9款入选。花椒锅巴、花椒馍片、花椒干脆面等产品不断涌现，推动花椒从烹饪调味走向休闲零食，触达更多年轻消费者。
图为指数解读部分内容展示
从传统销售到内容电商，从厨房调味到休闲食品，花椒的产品边界和消费人群不断拓展。对武都而言，消费端的新变化不仅带来新的市场空间，也对产品研发、精深加工、仓储配送和产销衔接提出了更高要求。
科技串起全链 统仓共售拓市场
好花椒，三分靠种，七分靠管。种植是产业链的起点，仓储流通端则直接影响花椒保鲜品质与产销衔接效率，是完善产业链条的关键环节。
现场嘉宾深入走访马街姜家山万亩标准化花椒基地、吉石坝万吨级智能仓储中心，实地观摩武都花椒从标准化种植、智能仓储管护到智慧数据平台调度的全链条运营模式。
依托现代农业科技，武都花椒已实现种植、仓储、流通、销售全方位升级，打破传统小农产销局限。针对产业产销衔接不畅、分散经营议价弱等痛点，大会重点推广花椒统仓共售新模式，现场达成多项入仓及购销合作协议，以智能仓储衔接源头生产、以定向订单锁定终端市场，有效整合产业资源、畅通流通渠道，推动产业规模化、规范化发展。
依托新华指数的大数据指引、智能仓储的标准化管控、统仓共售的市场化模式，椒农、经销商、加工企业可精准把握市场行情、合理安排生产储备、科学把控销售节奏。从万亩生态椒园到智慧智能仓库，从单一干椒产品到多元化精深加工产品，从散户零散售卖到规模化统仓共售，武都花椒正不断拉长产业链、提升价值链、拓宽供应链，实现全链条迭代焕新。
小小一粒花椒，承载着县域大产业。武都花椒以品质为基、以科技赋能、以品牌破局、以全链增效，让千年辛香持续飘香致远。这一味辛香，正沿着不断延伸的产业链，走向更广阔的市场。（王泽君、李夷骞）
7月28日，2026陇南•武都花椒产销对接会在甘肃陇南市武都区隆重举办。民以食为天，食以味为先。作为中国人餐桌上极具代表性的辛香调味品，花椒的人文历史源远流长，《诗经》中便留有“有椒其馨”的古老记载。如今，生长于白龙江两岸的武都花椒，早已从一味传统调味品，成长为覆盖百万亩种植基地、惠及万千椒农、贯通加工企业与全国消费市场的县域特色支柱产业。
本次大会期间，产业高峰论坛、产销对接签约、产业实地观摩等系列活动有序开展。活动现场，新华指数研究院发布新华·中国（武都）花椒价格指数运行解读（2025-2026产年），以数字信息视角解码产业发展态势，从一粒小小花椒的市场波动，透视特色农业的发展新机。
图为发布会现场（曾喆 摄）
好山好水育好椒 打造富民特色产业
陇南武都地处高山河谷地带，得天独厚的自然条件造就了花椒优质生长环境。充足的日照、适宜的海拔、显著的昼夜温差，造就了武都花椒粒大饱满、色红油重、麻味醇厚、香气浓郁的鲜明品质特征。
图为武都花椒（曾喆 摄）
图为指数解读部分内容展示
产业规模化、标准化发展，持续释放富民效能。2026年，武都花椒干果产量预计达4.1万吨、全产业链产值可达50亿元、农民人均花椒纯收入达到4500元左右。全区100万亩花椒种植资源，覆盖37个乡镇（街道）、650个行政村，直接带动7.2万户群众稳定增收。作为地方乡村振兴的核心产业，花椒成为当地群众增收致富的“压舱石”。漫山遍野的红花椒，不仅装点了山野，更稳稳托起山区群众的幸福生活，为乡村产业振兴注入源源不断的内生动力。
以“数”观市 擦亮武都花椒品牌
新椒上市，价格是椒农、企业和采购商共同关注的话题。价格看似瞬息万变，背后反映的却是产量、品质、库存和市场需求的共同变化。此次大会上发布的指数数据显示，全国红花椒价格经历“快速冲高—高位震荡—持续调整”的行情，武都花椒则在关键节点率先释放价格信号。
图为指数解读部分内容展示
2025-2026产年，武都一级花椒价格指数运行在约900点至1040点区间，全国红花椒价格指数则运行在约720点至850点区间，两者始终保持约190点的点位差。对比行情可见，武都花椒在市场上行阶段涨幅更具弹性，市场回调阶段抗压韧性更强，长期保持“优质优价”的稳定格局。点位差距的背后，是过硬的品质支撑。
稳定的麻度、纯正的香气、鲜亮的色泽、充足的出油率，让武都花椒成为高端餐饮和调味品加工的重要原料。好品质带来好价格，好价格又推动标准化生产和品牌建设，形成品质与效益相互促进的良性循环。
伴随消费升级与线上消费普及，武都花椒消费场景持续拓宽，线上市场成为产业增长新赛道。2025年，全国花椒食品电商零售额超过9.13亿元；同期，电商平台上的武都花椒店铺、经销商、品牌和商品数量均实现增长。
此次大会，集中展出鲜椒、干椒、花椒油、花椒粉等系列产品，同步开展线下洽谈、线上直播推介，双线联动拓宽销售渠道，让武都优质花椒走出大山、走进全国市场。
从规模扩张到质量提升 花椒产业加快转型
市场空间不断拓展，也对花椒产业的供给能力提出了更高要求。放眼全国，花椒产业的发展逻辑正在发生变化。指数数据指出，2007年以来，我国花椒栽培面积持续扩大，产量涨幅接近十倍。由于花椒栽植后通常需要2至3年挂果、5至6年进入盛果期，前期扩种的花椒树正陆续进入盛果期，产能集中释放压力逐渐显现。
在这一背景下，单纯依靠扩种增产的发展模式已难以为继，花椒产业正处于从“规模扩张”向“质量提升”转型的关键时期。品种优化、标准化种植、精深加工和品牌建设，正在成为提升产业竞争力的重要方向。
对武都而言，百万亩种植规模构成了产业基础，稳定的品质溢价形成了市场优势。目前，武都拥有52家花椒加工企业和7家年交易额上亿元的龙头企业，花椒精油、花椒麻素、花椒调味品、花椒日化品等产品不断丰富，产业链正由初级原料销售向精深加工和多元产品开发延伸。
花椒食品加速焕新 消费场景更趋多元
产业链向下游延伸，消费端也在出现新的变化。指数数据显示，2025年，全国主要电商平台花椒食品零售量达到7763.47万件，同比增长30.18%，明显高于同期零售额16.78%的增幅，花椒食品线上消费加快扩容。花椒正在由基础调味品向休闲食品等更多产品形态延伸，消费场景进一步拓展。
从热销产品来看，花椒消费的年轻化、零食化趋势更加明显。全国主要电商平台销售额排名前20位的花椒相关产品中，抖音平台占据15席，花椒味休闲食品表现抢眼，共有9款入选。花椒锅巴、花椒馍片、花椒干脆面等产品不断涌现，推动花椒从烹饪调味走向休闲零食，触达更多年轻消费者。
图为指数解读部分内容展示
从传统销售到内容电商，从厨房调味到休闲食品，花椒的产品边界和消费人群不断拓展。对武都而言，消费端的新变化不仅带来新的市场空间，也对产品研发、精深加工、仓储配送和产销衔接提出了更高要求。
科技串起全链 统仓共售拓市场
好花椒，三分靠种，七分靠管。种植是产业链的起点，仓储流通端则直接影响花椒保鲜品质与产销衔接效率，是完善产业链条的关键环节。
现场嘉宾深入走访马街姜家山万亩标准化花椒基地、吉石坝万吨级智能仓储中心，实地观摩武都花椒从标准化种植、智能仓储管护到智慧数据平台调度的全链条运营模式。
依托现代农业科技，武都花椒已实现种植、仓储、流通、销售全方位升级，打破传统小农产销局限。针对产业产销衔接不畅、分散经营议价弱等痛点，大会重点推广花椒统仓共售新模式，现场达成多项入仓及购销合作协议，以智能仓储衔接源头生产、以定向订单锁定终端市场，有效整合产业资源、畅通流通渠道，推动产业规模化、规范化发展。
依托新华指数的大数据指引、智能仓储的标准化管控、统仓共售的市场化模式，椒农、经销商、加工企业可精准把握市场行情、合理安排生产储备、科学把控销售节奏。从万亩生态椒园到智慧智能仓库，从单一干椒产品到多元化精深加工产品，从散户零散售卖到规模化统仓共售，武都花椒正不断拉长产业链、提升价值链、拓宽供应链，实现全链条迭代焕新。
小小一粒花椒，承载着县域大产业。武都花椒以品质为基、以科技赋能、以品牌破局、以全链增效，让千年辛香持续飘香致远。这一味辛香，正沿着不断延伸的产业链，走向更广阔的市场。（王泽君、李夷骞）
