近日，山西老陈醋集团有限公司内开启了一场无声却独具“风味”的较量。15名食醋品评选手齐聚一堂，在舌尖展开了一场对“酸味”艺术的极致探索。

测评现场。

本次测评不仅是一次简单的考试，更是公司弘扬工匠精神、锤炼高技能人才队伍的重要实践，旨在将无形的“品评感觉”转化为可衡量的专业技能，为老陈醋严把质量关、传承经典风味选拔出“火眼金睛”的品评师。

测评分为理论笔试与多轮实操两大环节，全面考察选手的综合素养。实操分为闻香识醋、酸度排序、名醋品鉴、稳定性等五轮比拼。15名选手分别品评山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋等四大名醋的独特风格与差异，并在不知情的情况下对相同样品进行多次品评，其结果必须保持高度一致。

此次食醋品评测评，不仅是一次技能检阅，更是一次企业文化的升华。它激励着每一位员工深耕专业、追求卓越，将“工匠精神”融入生产的每一个环节，共同守护和传承山西老陈醋这一金字招牌。（尹霞）

近日，山西老陈醋集团有限公司内开启了一场无声却独具“风味”的较量。15名食醋品评选手齐聚一堂，在舌尖展开了一场对“酸味”艺术的极致探索。

测评现场。

本次测评不仅是一次简单的考试，更是公司弘扬工匠精神、锤炼高技能人才队伍的重要实践，旨在将无形的“品评感觉”转化为可衡量的专业技能，为老陈醋严把质量关、传承经典风味选拔出“火眼金睛”的品评师。

测评分为理论笔试与多轮实操两大环节，全面考察选手的综合素养。实操分为闻香识醋、酸度排序、名醋品鉴、稳定性等五轮比拼。15名选手分别品评山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋等四大名醋的独特风格与差异，并在不知情的情况下对相同样品进行多次品评，其结果必须保持高度一致。

此次食醋品评测评，不仅是一次技能检阅，更是一次企业文化的升华。它激励着每一位员工深耕专业、追求卓越，将“工匠精神”融入生产的每一个环节，共同守护和传承山西老陈醋这一金字招牌。（尹霞）