9月19日消息，知名连锁餐饮品牌云海肴联合创始人、董事长赵晗因突发心梗，于9月18日在昆明同仁医院经抢救无效去世，年仅40岁。
资料显示，赵晗生于1985年7月1日，中国人民大学2004级国学院国学专业本科，2008级国学院中国古代文学专业硕士，曾获中国青年创业奖、云南青年创业省长奖、“兴滇人才奖”等荣誉。
2009年，他和堂哥吕志韬、好友户峰阳、朱海琴几位80后年轻人一起，怀揣着“把云南的好东西带出去”的念头，在北京创办了第一家“云海肴”。“云”象征着云南，“海”代表着后海，“肴”寓意美食。
起初，云海肴以“米线＋家常滇味”为突破口，强调食材新鲜、口味独特，很快在竞争激烈的北京餐饮市场脱颖而出。他们研发出了“一鸡两吃”的汽锅鸡，把云南传统饮食用更适合都市节奏的方式呈现出来，几年时间，门店迅速扩张，云海肴逐渐成长为“滇菜第一连锁品牌”。
短短十年间，云海肴从北京起步，迅速扩张到全国200多家直营店，门店遍布北京、上海、广州、深圳、杭州等地，销售额突破10亿元，并把分店开到了新加坡。
2019年之后，由于疫情的冲击，云海肴进入了“收缩与调整期”。疫情三年。高房租、高人工、供应链波动、消费力下滑，对不少餐饮企业带来不小的影响和冲击。
赵晗多次在公开场合坦言，餐饮不是一门可以“一蹴而就”的生意，既需要长期坚持，也需要顺应环境不断调整。但外部的市场周期，加上内部的经营难题，让云海肴的步伐放缓。
不过，赵晗始终没有放弃“让更多人爱上云南菜”的初心，不断发掘最具云南特色且符合消费者习惯的美食产品，致力让云南美食文化走出云南、走向世界，成为云南菜连锁品牌领跑者，赵晗本人也因此成为“新概念滇菜”的代言人。
此外，赵晗还积极搭建云南农副产品推广平台，建立高标准食材甄选系统，推动云南本地原材料供货商提升食品生产工艺标准和安全管理水平，突显地域食材竞争优势，为云南打造世界一流“绿色食品牌”作出积极贡献。
在团队眼中，赵晗的管理风格务实而直接，更强调执行与落地。他既有战略眼光，又喜欢钻研细节，经常亲自试吃菜品。他的探索，也为中国地方菜的全国化之路提供了宝贵经验。
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2009年，他和堂哥吕志韬、好友户峰阳、朱海琴几位80后年轻人一起，怀揣着“把云南的好东西带出去”的念头，在北京创办了第一家“云海肴”。“云”象征着云南，“海”代表着后海，“肴”寓意美食。
起初，云海肴以“米线＋家常滇味”为突破口，强调食材新鲜、口味独特，很快在竞争激烈的北京餐饮市场脱颖而出。他们研发出了“一鸡两吃”的汽锅鸡，把云南传统饮食用更适合都市节奏的方式呈现出来，几年时间，门店迅速扩张，云海肴逐渐成长为“滇菜第一连锁品牌”。
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2019年之后，由于疫情的冲击，云海肴进入了“收缩与调整期”。疫情三年。高房租、高人工、供应链波动、消费力下滑，对不少餐饮企业带来不小的影响和冲击。
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不过，赵晗始终没有放弃“让更多人爱上云南菜”的初心，不断发掘最具云南特色且符合消费者习惯的美食产品，致力让云南美食文化走出云南、走向世界，成为云南菜连锁品牌领跑者，赵晗本人也因此成为“新概念滇菜”的代言人。
此外，赵晗还积极搭建云南农副产品推广平台，建立高标准食材甄选系统，推动云南本地原材料供货商提升食品生产工艺标准和安全管理水平，突显地域食材竞争优势，为云南打造世界一流“绿色食品牌”作出积极贡献。
在团队眼中，赵晗的管理风格务实而直接，更强调执行与落地。他既有战略眼光，又喜欢钻研细节，经常亲自试吃菜品。他的探索，也为中国地方菜的全国化之路提供了宝贵经验。
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