秋风掠过黄土高原的沟壑梁峁，九月的河曲，层叠梯田被一垄垄翠绿铺满。株株红葱挺立沃土，辛香四溢，迎来一年中最饱满的丰收季。它们扎根黄河拐弯的厚土，承载着这片土地的风霜与光阴，最终化作千家灶台上缭绕不绝的香气。
近年来，河曲县将红葱产业确立为“特”“优”农业和乡村振兴的主导产业，通过政策与资源双向发力，推动种植规模持续扩大。2025年，全县红葱种植面积突破3万亩，预计将收获红葱5万吨。这一特色产业的健康发展，已然成为老百姓增收的“金苗苗”、乡村振兴的“新引擎”。
2024年，河曲县联合新华指数研究院联合发布新华·河曲红葱价格指数，通过数字化手段全面反映河曲红葱价格、供求关系等要素的变化情况及发展趋势，为生产经营者经营决策提供参考。河曲红葱价格指数采集的是红葱的种植规模、收购价与市场需求，展示的是“风味与营养双优”的品质硬实力。
特色产业“葱”实根基，乡村种出好日子
走进河曲县柏鹿泉村红葱种植基地，连片红葱长势喜人，村民们正忙碌地除草施肥，田间地头洋溢着丰收的希望。
曾经，这个黄河岸边的偏僻村庄产业结构单一，村民生活拮据。近年来，在村党支部带领下，柏鹿泉村因地制宜发展红葱产业，实现美丽蜕变。
村支书贾瑞星介绍：“我们柏鹿泉村今年种植了2300多亩红葱，接近全村耕地的三分之二。红葱一直是我们村的支柱产业，我们村的红葱也早已名声在外。这几年村民基本上都通过种植红葱致富奔了小康。”
村里牵头成立河曲红葱产业协会，整合龙头企业、产业带头人、农民经纪人等各方优势，加强资源、信息共享，“抱团发展”助推红葱产业做大做强；同时，安排了山西农大专家专门指导农民科学种植红葱，引进了先进的种植收获机械和专用肥料。加上今年风调雨顺，红葱今年长势格外旺盛。
红葱真正让村民尝到了甜头。2024年，柏鹿泉村红葱销售收入500余万元，户均收入5万余元。依靠红葱产业，村集体经济也不断壮大，预计今年收入可达120万元。
科技创新“葱”满希望，产业链延伸激活发展新动能
产业长远发展离不开科技赋能与产业链延伸。河曲县积极与农业科研院所合作，推广水肥一体化、绿色防控等新技术，显著提升红葱品质和产量。
莲心硒美农业开发公司是深加工领域的先行者。公司负责人尤金连表示：“我们不再只卖初级产品，已成功开发红葱段、葱油、葱酱及冻干葱粒等产品，极大延长了保质期，提升附加值，让河曲红葱走向更远市场。”
莲心硒美农业开发公司与山西农业大学等科研机构合作，构建“育种-种植-加工-销售”全产业链体系：种植端通过订单农业为农户提供统一供种、技术指导和保底收购，带动2000余亩订单种植，惠及千余农户；加工端引进FD冻干技术，建成速冻库、低温库等设施，开发出红葱油、冻干葱花等21款高附加值产品。2024年，公司收购加工鲜红葱600余万公斤，产品销往北京、上海等一线城市，甚至出口至瓦努阿图。
市场拓宽“葱”向未来，融入千亿速食赛道打造风味新引擎
为了让红葱卖个好价格，实现丰收即增收，河曲县带着深加工企业积极“走出去”，参加全国性食品供应链推介会、展销会、研讨会，对接多家知名大型餐饮企业，力争将“河曲红葱”品牌打响，走向全国市场。
在今年北京食链推介会上，河曲红葱酱罐头以其独特香气吸引众多目光。河曲县红葱产业协会理事长吕抒燃表示，河曲红葱历经三年生长周期，扎根北纬39度半干旱土壤，不仅是餐桌“提味神器”，更在方便速食粉类市场爆发式增长的当下，展现出成为核心配料的巨大潜力。
当前的速食市场的发展，为红葱产业拓宽了销售渠道。消费者既追求便捷，又渴望地道口感，行业竞争正从“价格战”转向“风味战”。头部品牌纷纷通过升级配料体系，添加冻干蔬菜、引入地域特色香料、开发定制调味包。具有独特风味标识的天然香辛料，成为速食粉企业打造差异化的“秘密武器”。
河曲红葱以其“辛辣香气十足”“炒菜提味小炸弹”的特质，天然适配速食粉对“现制感”的追求。市场对地域特色香料的渴求，为河曲红葱提供了精准切入点，这既是行业趋势使然，也是其自身优势的必然延伸。
从夯实种植根基，到科技赋能加工，再到进军千亿级速食市场，河曲红葱产业正一步步“葱”向未来，为乡村振兴描绘出充满希望的画卷。（董慧欣）
秋风掠过黄土高原的沟壑梁峁，九月的河曲，层叠梯田被一垄垄翠绿铺满。株株红葱挺立沃土，辛香四溢，迎来一年中最饱满的丰收季。它们扎根黄河拐弯的厚土，承载着这片土地的风霜与光阴，最终化作千家灶台上缭绕不绝的香气。
近年来，河曲县将红葱产业确立为“特”“优”农业和乡村振兴的主导产业，通过政策与资源双向发力，推动种植规模持续扩大。2025年，全县红葱种植面积突破3万亩，预计将收获红葱5万吨。这一特色产业的健康发展，已然成为老百姓增收的“金苗苗”、乡村振兴的“新引擎”。
2024年，河曲县联合新华指数研究院联合发布新华·河曲红葱价格指数，通过数字化手段全面反映河曲红葱价格、供求关系等要素的变化情况及发展趋势，为生产经营者经营决策提供参考。河曲红葱价格指数采集的是红葱的种植规模、收购价与市场需求，展示的是“风味与营养双优”的品质硬实力。
特色产业“葱”实根基，乡村种出好日子
走进河曲县柏鹿泉村红葱种植基地，连片红葱长势喜人，村民们正忙碌地除草施肥，田间地头洋溢着丰收的希望。
曾经，这个黄河岸边的偏僻村庄产业结构单一，村民生活拮据。近年来，在村党支部带领下，柏鹿泉村因地制宜发展红葱产业，实现美丽蜕变。
村支书贾瑞星介绍：“我们柏鹿泉村今年种植了2300多亩红葱，接近全村耕地的三分之二。红葱一直是我们村的支柱产业，我们村的红葱也早已名声在外。这几年村民基本上都通过种植红葱致富奔了小康。”
村里牵头成立河曲红葱产业协会，整合龙头企业、产业带头人、农民经纪人等各方优势，加强资源、信息共享，“抱团发展”助推红葱产业做大做强；同时，安排了山西农大专家专门指导农民科学种植红葱，引进了先进的种植收获机械和专用肥料。加上今年风调雨顺，红葱今年长势格外旺盛。
红葱真正让村民尝到了甜头。2024年，柏鹿泉村红葱销售收入500余万元，户均收入5万余元。依靠红葱产业，村集体经济也不断壮大，预计今年收入可达120万元。
科技创新“葱”满希望，产业链延伸激活发展新动能
产业长远发展离不开科技赋能与产业链延伸。河曲县积极与农业科研院所合作，推广水肥一体化、绿色防控等新技术，显著提升红葱品质和产量。
莲心硒美农业开发公司是深加工领域的先行者。公司负责人尤金连表示：“我们不再只卖初级产品，已成功开发红葱段、葱油、葱酱及冻干葱粒等产品，极大延长了保质期，提升附加值，让河曲红葱走向更远市场。”
莲心硒美农业开发公司与山西农业大学等科研机构合作，构建“育种-种植-加工-销售”全产业链体系：种植端通过订单农业为农户提供统一供种、技术指导和保底收购，带动2000余亩订单种植，惠及千余农户；加工端引进FD冻干技术，建成速冻库、低温库等设施，开发出红葱油、冻干葱花等21款高附加值产品。2024年，公司收购加工鲜红葱600余万公斤，产品销往北京、上海等一线城市，甚至出口至瓦努阿图。
市场拓宽“葱”向未来，融入千亿速食赛道打造风味新引擎
为了让红葱卖个好价格，实现丰收即增收，河曲县带着深加工企业积极“走出去”，参加全国性食品供应链推介会、展销会、研讨会，对接多家知名大型餐饮企业，力争将“河曲红葱”品牌打响，走向全国市场。
在今年北京食链推介会上，河曲红葱酱罐头以其独特香气吸引众多目光。河曲县红葱产业协会理事长吕抒燃表示，河曲红葱历经三年生长周期，扎根北纬39度半干旱土壤，不仅是餐桌“提味神器”，更在方便速食粉类市场爆发式增长的当下，展现出成为核心配料的巨大潜力。
当前的速食市场的发展，为红葱产业拓宽了销售渠道。消费者既追求便捷，又渴望地道口感，行业竞争正从“价格战”转向“风味战”。头部品牌纷纷通过升级配料体系，添加冻干蔬菜、引入地域特色香料、开发定制调味包。具有独特风味标识的天然香辛料，成为速食粉企业打造差异化的“秘密武器”。
河曲红葱以其“辛辣香气十足”“炒菜提味小炸弹”的特质，天然适配速食粉对“现制感”的追求。市场对地域特色香料的渴求，为河曲红葱提供了精准切入点，这既是行业趋势使然，也是其自身优势的必然延伸。
从夯实种植根基，到科技赋能加工，再到进军千亿级速食市场，河曲红葱产业正一步步“葱”向未来，为乡村振兴描绘出充满希望的画卷。（董慧欣）
