有机固废处理行业正经历从末端治理向循环经济转型的深层次变革。在“无废城市”建设与“双碳”目标叠加下，行业亟需突破全链条资源化循环瓶颈——既要实现有机固废终端产品的高值化，又要破解有机固废终端产品“技术可行、市场难拓”等现实困境。
在此背景下，深耕行业20余年的北京舞鹤环境工程设计有限公司(下称“舞鹤环境”)成为观察中国有机固废产业，特别是餐厨垃圾处理行业升级的重要样本。
近日，中国固废网专访舞鹤环境董事长、创始人、教授级高级工程师冯幼平，这位曾主导2008年北京奥运会和2022年北京冬奥会等多个餐厨垃圾处理工厂工艺包设计及成套专用设备制造的行业先驱，在采访中向我们系统阐释了如何通过盈利模式和工艺技术创新破解有机垃圾分类处理与资源化利用的产业断层，以及舞鹤环境凭借其“双向强化、多源协同全量资源化”的核心技术，为环保产业与农业种植、养殖及绿色能源产业的协同发展拓展了新的通路，为提升有机固废资源化盈利空间提供了有力支撑。
20年如一日，构建餐厨垃圾“定向转化-绿色低碳-资源循环利用”的闭环系统
当前，餐厨垃圾处理已经发展成为城镇固废处理的一个细分行业，自国家发改委2010年安排循环经济专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化试点城市以来，各级地方政府先后落实建设了数百座以处理餐厨垃圾为主的工厂，涌现出大批企业参与市场竞争，但工艺技术、运维管理和盈利水平的发展极不平衡。
舞鹤环境作为该领域的开拓者，20年来始终秉持“创新思维、匠人情怀”，长期专注于有机固废领域科研、餐厨垃圾工艺包和专用设备制造，采用多学科交叉方法，结合环境工程、机电工程、生物工程、能源科学、肥料和饲料营养等多个学科领域知识，在垃圾分类社会化的基础上，真正意义上实现把餐厨垃圾中的有机资源安全地使用在清洁能源、农业种植和养殖、土壤改良以及饲用蛋白替代等多个方向上，在资源循环的基础上提高有机资源的利用效率，以减少碳排放。
在总结发达国家经验基础上，舞鹤环境结合中国国情选择了一条绿色、低碳和资源循环之路。面对餐厨垃圾成分复杂、易造成环境污染的问题，舞鹤环境以“双向强化、多源协同全量资源化”的工艺为核心，耦合厌氧发酵与微生物好氧技术，构建餐厨垃圾“定向转化-绿色低碳-资源循环利用”的闭环系统，实现有机固废的能源化、肥料化、饲料化、基质化等多维度协同发展。
同时，舞鹤环境采用“第三代基因测序技术”与人工智能数据解析，指导菌株筛选，提升有机垃圾处理效率，推动饲料化等方向的技术迭代。
冯幼平坦言，技术创新对于舞鹤环境而言，不仅是应对外部变革的关键，也是增强品牌、拓展市场、吸引人才的重要力量。通过技术创新构建起高效的有机废弃物处理闭环系统，提升后端产品的价值和企业盈利水平，才能保证规模化发展。
舞鹤环境科学破解
有机固废终端产品生产销售难题
一直以来，有机固废资源化末端产品存在市场难拓的痛点。
“这个行业在2016年以前受收费机制、垃圾收运质量、建设和环保标准、工艺技术和运管水平、末端产品的市场与价值等多重因素的叠加影响，使得餐厨处理项目落地和运营效益举步维艰;2016年以后，个别企业受国际油价上涨，和国外对可持续航空燃料市场的开放，开始盈利;行业逐步走入现良性循环是在2020年以后。”在冯幼平看来，行业亏损的原因包括处理成本高、工艺技术缺陷、末端产品附加值低、产品营销成本高以及环保提标等因素的影响。很多企业在处理有机固废时，由于前端工艺技术未实现突破性改进，技术含量低，未能显著提升末端产品价值，导致产出的产品在市场上缺乏竞争力，难以开拓新的市场空间。
随着行业进入良性发展阶段，以舞鹤环境为代表的一些企业开始通过技术创新和模式优化探索可持续盈利路径。
以舞鹤环境代建的成都餐厨垃圾(一期)迁建项目(400吨/天)为例，该项目自2023年8月正式投产，于 2024 年12月通过成都市生态环境局等五部门近零碳工厂的验收。项目利用厌氧发酵与微生物好氧技术的耦合，从工艺技术上和盈利模式上科学地解决了末端产品生产过程中能源的平衡关系，大幅降低了末端产品的能源成本，为行业内有机固废终端产品的能源化、肥料化、饲料化和基质化等方面的生产和销售，提供了新的借鉴。
舞鹤环境充分认识到农业种植业与养殖业中蕴含的巨大市场潜力，微生物好氧技术对于改善土壤中微生物群落，调节土壤的碳循环和固碳潜力，建设高标准农田，积极推广绿色生态种植和养殖发挥着重要的作用。在农业农村部畜牧兽医局关于同意开展餐桌剩余食物饲料定向试点意见的基础上，舞鹤环境专注于餐厨垃圾有机基质的饲料化应用潜力，以减少养殖业中豆粕的使用量，促进饲料粮的节约降耗。依据《餐桌剩余食物饲料化定向使用溯源系统试点企业软硬件配置要求》等相关标准，舞鹤环境依据产品标准和工艺要求开发了相应专用的工艺包和专用设备，并成功应用于多个大型项目中，通过高温灭菌、微生物好氧发酵和干燥等工艺环节，规模化生产饲料用有机基质原料，为餐厨垃圾的高值化应用打开了广泛的应用场景。
这些技术和工艺已成功应用于成都中心城区餐厨垃圾处理厂迁建项目、上海闵行区餐厨垃圾处理厂、四川遂宁餐厨垃圾处理厂、重庆万州餐厨垃圾处理厂等多个项目中，通过不断优化和调整，舞鹤环境持续提升终端产品的市场竞争力，其建设的近零工厂，在防治环境风险的同时，终端产品在农业种植和养殖业中，供不应求。采用舞鹤环境设计的成套工艺的项目，全部实现盈利的目标。以上项目均获得中国农业科学院北京畜牧兽医研究所餐厨垃圾固渣饲料化试点证书。
同时，舞鹤环境积极利用人工智能赋能深入探索和研究餐厨垃圾的第四代处置技术和工艺，与第三代厌氧发酵与微生物好氧耦合工艺相比，将工程物理、机械电工程、生物工程结合的更加紧密，发挥学科交叉的优势，使第四代技术在节能、低污染、通用性、有机资源的高效利用以及末端产品价值方面拥有更广阔的空间。
多重政策利好
凭借核心技术抢占下一个市场制高点
自2024年年底的中央经济工作会议，以及2025年政府工作报告，都提出制定固体废物综合治理行动计划，行业也在期待“固废十条”的到来。
作为有机固废处理行业的专家，冯幼平认为这一计划的早日出台将对行业产生重要且积极的影响。与此前大气、水、土等针对环境层面的政策不同，“固废十条”聚焦于行业本身，其作用将更加具体直接，预计将进一步明确全行业的努力方向，对固废相关领域在技术创新、管理水平提升以及智能化发展方面形成重大利好。
冯幼平进一步指出，有望出台的“固废十条”将显著提升行业对技术工艺的要求，推动技术升级迭代。大量设备落后、工艺陈旧的企业将迎来改造升级的契机，从而促进资本、技术和设备在行业内的流动和整合，推动整个行业的健康发展。
叠加今年两会关于多措并举助力装备制造业高质量发展，以及3月份，工信部、生态环境部和市场监管总局关于《促进环保装备制造业高质量发展的若干意见》等多重利好政策，舞鹤环境作为餐厨垃圾工艺包和专用设备的知名研发机构和制造商，凸显出其在有机固废处理领域的显著优势。
凭借近20年的工程应用经验和一支长期深耕行业的专业团队，舞鹤环境研发出了一系列高效、可靠的餐厨垃圾专用设备，适用于餐厨垃圾中固相、液相和气相等多种形态的处理。其核心技术与装备产品覆盖了多个产业链环节，如餐厨垃圾初分选设备、破碎制浆精分选设备、固液分离设备、资源型和减量型的生物处理机等，并配套有多个专用微生物菌剂包，为行业提供全面高效的有机固废解决方案。
在政策推动行业升级的背景下，舞鹤环境技术体系与政策鼓励方向高度契合，凭借其核心“双向强化、多源协同全量资源化处理技术及工艺”，有望在固废处理领域取得更大的突破。
未来，舞鹤环境着重于餐厨垃圾全组分分离研究及应用，结合其生物质多样性的特点，强化定向转化及高值化利用，其中有机基质的工业化生产、生物质能源和合成技术的资源化应用是下一个市场制高点。舞鹤环境将继续在生物质能、挥发性脂肪酸和蛋白替代工艺方面深化研究，引领行业发展，推动有机固废行业向更高质量迈进。
编辑：赵凡
有机固废处理行业正经历从末端治理向循环经济转型的深层次变革。在“无废城市”建设与“双碳”目标叠加下，行业亟需突破全链条资源化循环瓶颈——既要实现有机固废终端产品的高值化，又要破解有机固废终端产品“技术可行、市场难拓”等现实困境。
在此背景下，深耕行业20余年的北京舞鹤环境工程设计有限公司(下称“舞鹤环境”)成为观察中国有机固废产业，特别是餐厨垃圾处理行业升级的重要样本。
近日，中国固废网专访舞鹤环境董事长、创始人、教授级高级工程师冯幼平，这位曾主导2008年北京奥运会和2022年北京冬奥会等多个餐厨垃圾处理工厂工艺包设计及成套专用设备制造的行业先驱，在采访中向我们系统阐释了如何通过盈利模式和工艺技术创新破解有机垃圾分类处理与资源化利用的产业断层，以及舞鹤环境凭借其“双向强化、多源协同全量资源化”的核心技术，为环保产业与农业种植、养殖及绿色能源产业的协同发展拓展了新的通路，为提升有机固废资源化盈利空间提供了有力支撑。
20年如一日，构建餐厨垃圾“定向转化-绿色低碳-资源循环利用”的闭环系统
当前，餐厨垃圾处理已经发展成为城镇固废处理的一个细分行业，自国家发改委2010年安排循环经济专项资金支持餐厨废弃物资源化利用和无害化试点城市以来，各级地方政府先后落实建设了数百座以处理餐厨垃圾为主的工厂，涌现出大批企业参与市场竞争，但工艺技术、运维管理和盈利水平的发展极不平衡。
舞鹤环境作为该领域的开拓者，20年来始终秉持“创新思维、匠人情怀”，长期专注于有机固废领域科研、餐厨垃圾工艺包和专用设备制造，采用多学科交叉方法，结合环境工程、机电工程、生物工程、能源科学、肥料和饲料营养等多个学科领域知识，在垃圾分类社会化的基础上，真正意义上实现把餐厨垃圾中的有机资源安全地使用在清洁能源、农业种植和养殖、土壤改良以及饲用蛋白替代等多个方向上，在资源循环的基础上提高有机资源的利用效率，以减少碳排放。
在总结发达国家经验基础上，舞鹤环境结合中国国情选择了一条绿色、低碳和资源循环之路。面对餐厨垃圾成分复杂、易造成环境污染的问题，舞鹤环境以“双向强化、多源协同全量资源化”的工艺为核心，耦合厌氧发酵与微生物好氧技术，构建餐厨垃圾“定向转化-绿色低碳-资源循环利用”的闭环系统，实现有机固废的能源化、肥料化、饲料化、基质化等多维度协同发展。
同时，舞鹤环境采用“第三代基因测序技术”与人工智能数据解析，指导菌株筛选，提升有机垃圾处理效率，推动饲料化等方向的技术迭代。
冯幼平坦言，技术创新对于舞鹤环境而言，不仅是应对外部变革的关键，也是增强品牌、拓展市场、吸引人才的重要力量。通过技术创新构建起高效的有机废弃物处理闭环系统，提升后端产品的价值和企业盈利水平，才能保证规模化发展。
舞鹤环境科学破解
有机固废终端产品生产销售难题
一直以来，有机固废资源化末端产品存在市场难拓的痛点。
“这个行业在2016年以前受收费机制、垃圾收运质量、建设和环保标准、工艺技术和运管水平、末端产品的市场与价值等多重因素的叠加影响，使得餐厨处理项目落地和运营效益举步维艰;2016年以后，个别企业受国际油价上涨，和国外对可持续航空燃料市场的开放，开始盈利;行业逐步走入现良性循环是在2020年以后。”在冯幼平看来，行业亏损的原因包括处理成本高、工艺技术缺陷、末端产品附加值低、产品营销成本高以及环保提标等因素的影响。很多企业在处理有机固废时，由于前端工艺技术未实现突破性改进，技术含量低，未能显著提升末端产品价值，导致产出的产品在市场上缺乏竞争力，难以开拓新的市场空间。
随着行业进入良性发展阶段，以舞鹤环境为代表的一些企业开始通过技术创新和模式优化探索可持续盈利路径。
以舞鹤环境代建的成都餐厨垃圾(一期)迁建项目(400吨/天)为例，该项目自2023年8月正式投产，于 2024 年12月通过成都市生态环境局等五部门近零碳工厂的验收。项目利用厌氧发酵与微生物好氧技术的耦合，从工艺技术上和盈利模式上科学地解决了末端产品生产过程中能源的平衡关系，大幅降低了末端产品的能源成本，为行业内有机固废终端产品的能源化、肥料化、饲料化和基质化等方面的生产和销售，提供了新的借鉴。
舞鹤环境充分认识到农业种植业与养殖业中蕴含的巨大市场潜力，微生物好氧技术对于改善土壤中微生物群落，调节土壤的碳循环和固碳潜力，建设高标准农田，积极推广绿色生态种植和养殖发挥着重要的作用。在农业农村部畜牧兽医局关于同意开展餐桌剩余食物饲料定向试点意见的基础上，舞鹤环境专注于餐厨垃圾有机基质的饲料化应用潜力，以减少养殖业中豆粕的使用量，促进饲料粮的节约降耗。依据《餐桌剩余食物饲料化定向使用溯源系统试点企业软硬件配置要求》等相关标准，舞鹤环境依据产品标准和工艺要求开发了相应专用的工艺包和专用设备，并成功应用于多个大型项目中，通过高温灭菌、微生物好氧发酵和干燥等工艺环节，规模化生产饲料用有机基质原料，为餐厨垃圾的高值化应用打开了广泛的应用场景。
这些技术和工艺已成功应用于成都中心城区餐厨垃圾处理厂迁建项目、上海闵行区餐厨垃圾处理厂、四川遂宁餐厨垃圾处理厂、重庆万州餐厨垃圾处理厂等多个项目中，通过不断优化和调整，舞鹤环境持续提升终端产品的市场竞争力，其建设的近零工厂，在防治环境风险的同时，终端产品在农业种植和养殖业中，供不应求。采用舞鹤环境设计的成套工艺的项目，全部实现盈利的目标。以上项目均获得中国农业科学院北京畜牧兽医研究所餐厨垃圾固渣饲料化试点证书。
同时，舞鹤环境积极利用人工智能赋能深入探索和研究餐厨垃圾的第四代处置技术和工艺，与第三代厌氧发酵与微生物好氧耦合工艺相比，将工程物理、机械电工程、生物工程结合的更加紧密，发挥学科交叉的优势，使第四代技术在节能、低污染、通用性、有机资源的高效利用以及末端产品价值方面拥有更广阔的空间。
多重政策利好
凭借核心技术抢占下一个市场制高点
自2024年年底的中央经济工作会议，以及2025年政府工作报告，都提出制定固体废物综合治理行动计划，行业也在期待“固废十条”的到来。
作为有机固废处理行业的专家，冯幼平认为这一计划的早日出台将对行业产生重要且积极的影响。与此前大气、水、土等针对环境层面的政策不同，“固废十条”聚焦于行业本身，其作用将更加具体直接，预计将进一步明确全行业的努力方向，对固废相关领域在技术创新、管理水平提升以及智能化发展方面形成重大利好。
冯幼平进一步指出，有望出台的“固废十条”将显著提升行业对技术工艺的要求，推动技术升级迭代。大量设备落后、工艺陈旧的企业将迎来改造升级的契机，从而促进资本、技术和设备在行业内的流动和整合，推动整个行业的健康发展。
叠加今年两会关于多措并举助力装备制造业高质量发展，以及3月份，工信部、生态环境部和市场监管总局关于《促进环保装备制造业高质量发展的若干意见》等多重利好政策，舞鹤环境作为餐厨垃圾工艺包和专用设备的知名研发机构和制造商，凸显出其在有机固废处理领域的显著优势。
凭借近20年的工程应用经验和一支长期深耕行业的专业团队，舞鹤环境研发出了一系列高效、可靠的餐厨垃圾专用设备，适用于餐厨垃圾中固相、液相和气相等多种形态的处理。其核心技术与装备产品覆盖了多个产业链环节，如餐厨垃圾初分选设备、破碎制浆精分选设备、固液分离设备、资源型和减量型的生物处理机等，并配套有多个专用微生物菌剂包，为行业提供全面高效的有机固废解决方案。
在政策推动行业升级的背景下，舞鹤环境技术体系与政策鼓励方向高度契合，凭借其核心“双向强化、多源协同全量资源化处理技术及工艺”，有望在固废处理领域取得更大的突破。
未来，舞鹤环境着重于餐厨垃圾全组分分离研究及应用，结合其生物质多样性的特点，强化定向转化及高值化利用，其中有机基质的工业化生产、生物质能源和合成技术的资源化应用是下一个市场制高点。舞鹤环境将继续在生物质能、挥发性脂肪酸和蛋白替代工艺方面深化研究，引领行业发展，推动有机固废行业向更高质量迈进。
编辑：赵凡
