在当今快节奏的生活中，人们的饮食习惯变得越来越多样化，但同时也带来了诸多健康问题。
随着生活条件的改善，非传染性疾病（如心血管疾病、糖尿病和癌症）已成为全球主要的死亡原因之一，而这些疾病与饮食习惯密切相关。近年来，越来越多的研究开始关注不同食物对健康和寿命的影响，以期为公众提供更科学的饮食建议。
2025年3月，Advances in Nutrition杂志发表文章：Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-analyses on Consumption of Different Food Groups and Risk of All-cause Mortality，系统评估了不同食物群摄入与全因死亡率之间的关系，为优化饮食指南和公共卫生措施提供科学依据。
这篇综述通过系统回顾和分析41项包含超过一百万参与者的荟萃分析，详细探讨了各类食物与全因死亡率之间的关系。研究涵盖了谷物（精制和全谷物）、水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类、蛋类、乳制品、肉类（包括加工肉、未加工红肉和白肉）、含糖饮料和添加糖等14种食物群。
研究表明，坚果、全谷物、水果、蔬菜和鱼类的高摄入量与较低的全因死亡率显著相关。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和健康脂肪，能够有效减少炎症、改善代谢健康，从而降低心血管疾病、2型糖尿病和癌症等慢性疾病的发生风险。例如，坚果中的健康脂肪和生物活性化合物，以及水果和蔬菜中的抗氧化剂，都被证实对健康有益。
图1 不同食物群（高摄入与低摄入）与全因死亡率之间的关联
与此同时，加工肉类、未加工红肉和含糖饮料的高摄入量则与较高的全因死亡率相关。这些食物中较高的饱和脂肪和添加糖含量可能导致炎症、胰岛素抵抗和氧化应激，从而增加慢性疾病的风险。加工肉类中的亚硝酸盐和硝酸盐等添加剂也可能对健康产生负面影响。含糖饮料中的高糖分摄入会导致血糖波动，增加肥胖和2型糖尿病的风险。
图2 不同食物群（每份摄入量）与全因死亡率之间的关联
对于乳制品、精制谷物和蛋类，研究结果则相对复杂。乳制品与死亡率之间没有明确的关联，但不同类型的乳制品可能对健康有不同的影响。例如，低脂乳制品可能对健康更有益，而全脂乳制品则可能增加心血管疾病的风险。
精制谷物的摄入与死亡率之间的关联不明显，但高摄入量的精制谷物可能导致血糖波动和肥胖。蛋类的摄入也显示出一定的复杂性，高摄入量的蛋类有增加死亡率的趋势，但这种关联并不显著。
这篇综述为理解不同食物群与全因死亡率之间的关系提供了全面且最新的科学证据。未来的研究需要进一步探讨食物亚类的健康影响，以及不同食物准备方法、饮食文化和个体差异对健康结果的影响。
例如，某些水果和蔬菜的亚类可能具有更强的健康益处，而不同的烹饪方法可能会影响食物的营养成分和健康效果。此外，不同文化背景下的饮食习惯也可能对健康产生不同的影响。这些研究将有助于制定更精确的饮食指南，为公共卫生政策的制定提供更科学的依据。通过优化饮食建议，可以有效降低全因死亡率，提升公众的整体健康水平。
参考文献
ONNI AT, BALAKRISHNA R, PERILLO M, et al. Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-analyses on Consumption of Different Food Groups and Risk of All-cause Mortality[J]. Adv Nutr, 2025, 16(4):100393. DOI: 10.1016/j.advnut.2025.100393
“医学论坛网”发布医学领域研究成果和解读，供专业人员科研参考，不作为诊疗标准，使用需根据具体情况评估。
在当今快节奏的生活中，人们的饮食习惯变得越来越多样化，但同时也带来了诸多健康问题。
随着生活条件的改善，非传染性疾病（如心血管疾病、糖尿病和癌症）已成为全球主要的死亡原因之一，而这些疾病与饮食习惯密切相关。近年来，越来越多的研究开始关注不同食物对健康和寿命的影响，以期为公众提供更科学的饮食建议。
2025年3月，Advances in Nutrition杂志发表文章：Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-analyses on Consumption of Different Food Groups and Risk of All-cause Mortality，系统评估了不同食物群摄入与全因死亡率之间的关系，为优化饮食指南和公共卫生措施提供科学依据。
这篇综述通过系统回顾和分析41项包含超过一百万参与者的荟萃分析，详细探讨了各类食物与全因死亡率之间的关系。研究涵盖了谷物（精制和全谷物）、水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类、蛋类、乳制品、肉类（包括加工肉、未加工红肉和白肉）、含糖饮料和添加糖等14种食物群。
研究表明，坚果、全谷物、水果、蔬菜和鱼类的高摄入量与较低的全因死亡率显著相关。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和健康脂肪，能够有效减少炎症、改善代谢健康，从而降低心血管疾病、2型糖尿病和癌症等慢性疾病的发生风险。例如，坚果中的健康脂肪和生物活性化合物，以及水果和蔬菜中的抗氧化剂，都被证实对健康有益。
图1 不同食物群（高摄入与低摄入）与全因死亡率之间的关联
与此同时，加工肉类、未加工红肉和含糖饮料的高摄入量则与较高的全因死亡率相关。这些食物中较高的饱和脂肪和添加糖含量可能导致炎症、胰岛素抵抗和氧化应激，从而增加慢性疾病的风险。加工肉类中的亚硝酸盐和硝酸盐等添加剂也可能对健康产生负面影响。含糖饮料中的高糖分摄入会导致血糖波动，增加肥胖和2型糖尿病的风险。
图2 不同食物群（每份摄入量）与全因死亡率之间的关联
对于乳制品、精制谷物和蛋类，研究结果则相对复杂。乳制品与死亡率之间没有明确的关联，但不同类型的乳制品可能对健康有不同的影响。例如，低脂乳制品可能对健康更有益，而全脂乳制品则可能增加心血管疾病的风险。
精制谷物的摄入与死亡率之间的关联不明显，但高摄入量的精制谷物可能导致血糖波动和肥胖。蛋类的摄入也显示出一定的复杂性，高摄入量的蛋类有增加死亡率的趋势，但这种关联并不显著。
这篇综述为理解不同食物群与全因死亡率之间的关系提供了全面且最新的科学证据。未来的研究需要进一步探讨食物亚类的健康影响，以及不同食物准备方法、饮食文化和个体差异对健康结果的影响。
例如，某些水果和蔬菜的亚类可能具有更强的健康益处，而不同的烹饪方法可能会影响食物的营养成分和健康效果。此外，不同文化背景下的饮食习惯也可能对健康产生不同的影响。这些研究将有助于制定更精确的饮食指南，为公共卫生政策的制定提供更科学的依据。通过优化饮食建议，可以有效降低全因死亡率，提升公众的整体健康水平。
参考文献
ONNI AT, BALAKRISHNA R, PERILLO M, et al. Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-analyses on Consumption of Different Food Groups and Risk of All-cause Mortality[J]. Adv Nutr, 2025, 16(4):100393. DOI: 10.1016/j.advnut.2025.100393
在当今快节奏的生活中，人们的饮食习惯变得越来越多样化，但同时也带来了诸多健康问题。
随着生活条件的改善，非传染性疾病（如心血管疾病、糖尿病和癌症）已成为全球主要的死亡原因之一，而这些疾病与饮食习惯密切相关。近年来，越来越多的研究开始关注不同食物对健康和寿命的影响，以期为公众提供更科学的饮食建议。
2025年3月，Advances in Nutrition杂志发表文章：Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-analyses on Consumption of Different Food Groups and Risk of All-cause Mortality，系统评估了不同食物群摄入与全因死亡率之间的关系，为优化饮食指南和公共卫生措施提供科学依据。
这篇综述通过系统回顾和分析41项包含超过一百万参与者的荟萃分析，详细探讨了各类食物与全因死亡率之间的关系。研究涵盖了谷物（精制和全谷物）、水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类、蛋类、乳制品、肉类（包括加工肉、未加工红肉和白肉）、含糖饮料和添加糖等14种食物群。
研究表明，坚果、全谷物、水果、蔬菜和鱼类的高摄入量与较低的全因死亡率显著相关。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和健康脂肪，能够有效减少炎症、改善代谢健康，从而降低心血管疾病、2型糖尿病和癌症等慢性疾病的发生风险。例如，坚果中的健康脂肪和生物活性化合物，以及水果和蔬菜中的抗氧化剂，都被证实对健康有益。
图1 不同食物群（高摄入与低摄入）与全因死亡率之间的关联
与此同时，加工肉类、未加工红肉和含糖饮料的高摄入量则与较高的全因死亡率相关。这些食物中较高的饱和脂肪和添加糖含量可能导致炎症、胰岛素抵抗和氧化应激，从而增加慢性疾病的风险。加工肉类中的亚硝酸盐和硝酸盐等添加剂也可能对健康产生负面影响。含糖饮料中的高糖分摄入会导致血糖波动，增加肥胖和2型糖尿病的风险。
图2 不同食物群（每份摄入量）与全因死亡率之间的关联
对于乳制品、精制谷物和蛋类，研究结果则相对复杂。乳制品与死亡率之间没有明确的关联，但不同类型的乳制品可能对健康有不同的影响。例如，低脂乳制品可能对健康更有益，而全脂乳制品则可能增加心血管疾病的风险。
精制谷物的摄入与死亡率之间的关联不明显，但高摄入量的精制谷物可能导致血糖波动和肥胖。蛋类的摄入也显示出一定的复杂性，高摄入量的蛋类有增加死亡率的趋势，但这种关联并不显著。
这篇综述为理解不同食物群与全因死亡率之间的关系提供了全面且最新的科学证据。未来的研究需要进一步探讨食物亚类的健康影响，以及不同食物准备方法、饮食文化和个体差异对健康结果的影响。
例如，某些水果和蔬菜的亚类可能具有更强的健康益处，而不同的烹饪方法可能会影响食物的营养成分和健康效果。此外，不同文化背景下的饮食习惯也可能对健康产生不同的影响。这些研究将有助于制定更精确的饮食指南，为公共卫生政策的制定提供更科学的依据。通过优化饮食建议，可以有效降低全因死亡率，提升公众的整体健康水平。
参考文献
ONNI AT, BALAKRISHNA R, PERILLO M, et al. Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-analyses on Consumption of Different Food Groups and Risk of All-cause Mortality[J]. Adv Nutr, 2025, 16(4):100393. DOI: 10.1016/j.advnut.2025.100393
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在当今快节奏的生活中，人们的饮食习惯变得越来越多样化，但同时也带来了诸多健康问题。
随着生活条件的改善，非传染性疾病（如心血管疾病、糖尿病和癌症）已成为全球主要的死亡原因之一，而这些疾病与饮食习惯密切相关。近年来，越来越多的研究开始关注不同食物对健康和寿命的影响，以期为公众提供更科学的饮食建议。
2025年3月，Advances in Nutrition杂志发表文章：Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-analyses on Consumption of Different Food Groups and Risk of All-cause Mortality，系统评估了不同食物群摄入与全因死亡率之间的关系，为优化饮食指南和公共卫生措施提供科学依据。
这篇综述通过系统回顾和分析41项包含超过一百万参与者的荟萃分析，详细探讨了各类食物与全因死亡率之间的关系。研究涵盖了谷物（精制和全谷物）、水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类、蛋类、乳制品、肉类（包括加工肉、未加工红肉和白肉）、含糖饮料和添加糖等14种食物群。
研究表明，坚果、全谷物、水果、蔬菜和鱼类的高摄入量与较低的全因死亡率显著相关。这些食物富含膳食纤维、维生素、矿物质和健康脂肪，能够有效减少炎症、改善代谢健康，从而降低心血管疾病、2型糖尿病和癌症等慢性疾病的发生风险。例如，坚果中的健康脂肪和生物活性化合物，以及水果和蔬菜中的抗氧化剂，都被证实对健康有益。
图1 不同食物群（高摄入与低摄入）与全因死亡率之间的关联
与此同时，加工肉类、未加工红肉和含糖饮料的高摄入量则与较高的全因死亡率相关。这些食物中较高的饱和脂肪和添加糖含量可能导致炎症、胰岛素抵抗和氧化应激，从而增加慢性疾病的风险。加工肉类中的亚硝酸盐和硝酸盐等添加剂也可能对健康产生负面影响。含糖饮料中的高糖分摄入会导致血糖波动，增加肥胖和2型糖尿病的风险。
图2 不同食物群（每份摄入量）与全因死亡率之间的关联
对于乳制品、精制谷物和蛋类，研究结果则相对复杂。乳制品与死亡率之间没有明确的关联，但不同类型的乳制品可能对健康有不同的影响。例如，低脂乳制品可能对健康更有益，而全脂乳制品则可能增加心血管疾病的风险。
精制谷物的摄入与死亡率之间的关联不明显，但高摄入量的精制谷物可能导致血糖波动和肥胖。蛋类的摄入也显示出一定的复杂性，高摄入量的蛋类有增加死亡率的趋势，但这种关联并不显著。
这篇综述为理解不同食物群与全因死亡率之间的关系提供了全面且最新的科学证据。未来的研究需要进一步探讨食物亚类的健康影响，以及不同食物准备方法、饮食文化和个体差异对健康结果的影响。
例如，某些水果和蔬菜的亚类可能具有更强的健康益处，而不同的烹饪方法可能会影响食物的营养成分和健康效果。此外，不同文化背景下的饮食习惯也可能对健康产生不同的影响。这些研究将有助于制定更精确的饮食指南，为公共卫生政策的制定提供更科学的依据。通过优化饮食建议，可以有效降低全因死亡率，提升公众的整体健康水平。
参考文献
ONNI AT, BALAKRISHNA R, PERILLO M, et al. Umbrella Review of Systematic Reviews and Meta-analyses on Consumption of Different Food Groups and Risk of All-cause Mortality[J]. Adv Nutr, 2025, 16(4):100393. DOI: 10.1016/j.advnut.2025.100393
