提到结直肠癌，不少人将其视为 “富贵病”，认为是 “吃得太好” 所致。那么，这是否意味着长期吃素就能远离结直肠癌呢？

“吃素就能远离结直肠癌？” 在4月17日举办的 2025全国肿瘤防治宣传周（成都站）活动上，四川大学华西医院腹部肿瘤病房主任兼肿瘤内科副主任曹丹给出明确解答：盲目长期吃素不仅无法降低癌症风险，还可能引发其他健康问题，均衡饮食才是科学防癌之道。

曹丹主任表示，高脂饮食、膳食纤维摄入不足的确是结直肠癌的高危因素。随着生活水平提高，不少人偏爱肉食，蔬菜、水果摄入较少，这种饮食习惯确实需要调整。但这并不意味着 “一刀切” 地选择全素食。“我们强调的是均衡饮食，蛋白质、脂肪、膳食纤维缺一不可。” 她解释，人体需要从不同食物中获取各类营养物质，单一的素食饮食会导致营养失衡。

临床案例印证了这一观点。近期，曹丹所在的门诊接诊了一些因长期吃素引发健康问题的患者。有人出现严重营养不良、贫血，甚至发展为血液病；还有人因缺乏肉类等食物中的营养成分，导致胃肠功能紊乱。曹丹呼吁，公众应摒弃极端饮食观念，合理搭配膳食结构，既能减少结直肠癌风险，又能避免其他疾病发生。

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栏目监制：王怀 尹勇

统筹：周晶晶

主创：何嘉琦 魏冯

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“吃素就能远离结直肠癌？” 在4月17日举办的 2025全国肿瘤防治宣传周（成都站）活动上，四川大学华西医院腹部肿瘤病房主任兼肿瘤内科副主任曹丹给出明确解答：盲目长期吃素不仅无法降低癌症风险，还可能引发其他健康问题，均衡饮食才是科学防癌之道。

曹丹主任表示，高脂饮食、膳食纤维摄入不足的确是结直肠癌的高危因素。随着生活水平提高，不少人偏爱肉食，蔬菜、水果摄入较少，这种饮食习惯确实需要调整。但这并不意味着 “一刀切” 地选择全素食。“我们强调的是均衡饮食，蛋白质、脂肪、膳食纤维缺一不可。” 她解释，人体需要从不同食物中获取各类营养物质，单一的素食饮食会导致营养失衡。

临床案例印证了这一观点。近期，曹丹所在的门诊接诊了一些因长期吃素引发健康问题的患者。有人出现严重营养不良、贫血，甚至发展为血液病；还有人因缺乏肉类等食物中的营养成分，导致胃肠功能紊乱。曹丹呼吁，公众应摒弃极端饮食观念，合理搭配膳食结构，既能减少结直肠癌风险，又能避免其他疾病发生。

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