新华财经北京3月12日电（李欣仪、吴蕾蕾、吕世阔）产地苹果市场整体保持平稳运行态势。看货客商数量增加，实际成交量平稳。客商采购偏谨慎，以采购性价比较高的货源为主，对高价货源接受度相对较低。外贸出口及小单车散客采购渠道保持稳定，市场内中小规格、低价统货类苹果成交占比明显提升，购销双方议价空间相对宽松，成交随行顺价。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅上涨。截至3月7日，指数报1183.99点，较上期（2月28日）上涨11.97点，涨幅1.02%；较基期（2021年10月5日）上涨183.99点，涨幅18.40%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，产区内购销两端整体顺畅，果农货与客商货交易同步进行中，冷库中客商发自存货有所增多，果农货源占比偏低。果农货交易以低价高次果为主，果农好货多有惜售现象。实际成交价呈现一定果品差异分级特征。整体来看，延安产区主流行情温和上扬。
监测显示，3月7日延安产区70-75规格富士苹果均价约2.92元／斤，75-80规格富士苹果均价约3.57元／斤，80-85规格富士苹果均价约3.97元／斤，85及以上规格富士苹果均价约4.30元／斤。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（3.7）
单位：元／斤
备注：吴起县、宝塔区基本清库。安塞区、甘泉县部分规格富士苹果为礼盒装价格。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国现货市场方面，各主产区市场供应相对充足，外省跨区域采购客商多已完成阶段性补库工作，当前库存余量相对充足，采购意愿趋于谨慎；本地客商维持常规性按需补货节奏，伴随产区果农存货量持续减少，为保障后续节日旺季货源供应，多数果农开始控制出货节奏，整体交易活跃度较前期有所下降。具体来看，山东产区目前多小单车拿货，走货速度不快，买卖稍显僵持。西部陕西、甘肃产区多地果农货剩余明显减少，余货果农多有观望情绪，客商发自存货增多，行情趋于稳定，交易以质论价。
卓创资讯数据显示，截至2025年3月6日，全国冷库库存比例38.02%，较上周（2月27日）降低1.75个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（3.11）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
批发市场近期到货量、走货速度均较前期变动不大。中小果市场需求稳定，部分低价小果、统货交易相对活跃。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（3.11）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至3月10日，AP2503合约收盘价报6191元／吨，AP2504合约收盘价报6586元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP202503合约交割量288手，实物交割金额1846.04万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（3月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
整体来看，苹果市场供给端当前冷库供应尚足，剩余总量低于往年同期。西北果农货出货积极性不高，中小果供应偏紧，货主略带惜售情绪。需求端多数客商按需采购，大量备货的比较少，部分需求货源的客商开始询价客商货。预计后续苹果价格或以稳为主。
建议果农密切关注市场供需变化及价格走势，以理性研判为基础科学制定销售方案，主动把握市场窗口期，采取灵活销售策略实现合理收益。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2025.3.3-2025.3.9）（总第47期）.pdf
新华财经北京3月12日电（李欣仪、吴蕾蕾、吕世阔）产地苹果市场整体保持平稳运行态势。看货客商数量增加，实际成交量平稳。客商采购偏谨慎，以采购性价比较高的货源为主，对高价货源接受度相对较低。外贸出口及小单车散客采购渠道保持稳定，市场内中小规格、低价统货类苹果成交占比明显提升，购销双方议价空间相对宽松，成交随行顺价。
延安产区
新华·中国（延安）苹果价格指数小幅上涨。截至3月7日，指数报1183.99点，较上期（2月28日）上涨11.97点，涨幅1.02%；较基期（2021年10月5日）上涨183.99点，涨幅18.40%。
图 1 新华·中国（延安）苹果价格指数走势图
数据来源：新华财经数据库
调研显示，产区内购销两端整体顺畅，果农货与客商货交易同步进行中，冷库中客商发自存货有所增多，果农货源占比偏低。果农货交易以低价高次果为主，果农好货多有惜售现象。实际成交价呈现一定果品差异分级特征。整体来看，延安产区主流行情温和上扬。
监测显示，3月7日延安产区70-75规格富士苹果均价约2.92元／斤，75-80规格富士苹果均价约3.57元／斤，80-85规格富士苹果均价约3.97元／斤，85及以上规格富士苹果均价约4.30元／斤。
表 1 延安市各规格富士苹果均价
单位：元／斤
数据来源：新华财经数据库
表 2 延安市部分县区富士苹果均价（3.7）
单位：元／斤
备注：吴起县、宝塔区基本清库。安塞区、甘泉县部分规格富士苹果为礼盒装价格。
数据来源：新华财经数据库
全国现货市场
全国现货市场方面，各主产区市场供应相对充足，外省跨区域采购客商多已完成阶段性补库工作，当前库存余量相对充足，采购意愿趋于谨慎；本地客商维持常规性按需补货节奏，伴随产区果农存货量持续减少，为保障后续节日旺季货源供应，多数果农开始控制出货节奏，整体交易活跃度较前期有所下降。具体来看，山东产区目前多小单车拿货，走货速度不快，买卖稍显僵持。西部陕西、甘肃产区多地果农货剩余明显减少，余货果农多有观望情绪，客商发自存货增多，行情趋于稳定，交易以质论价。
卓创资讯数据显示，截至2025年3月6日，全国冷库库存比例38.02%，较上周（2月27日）降低1.75个百分点。
表 3 部分主产区库容比情况
注：红色字体表示上涨，绿色字体表示下跌。
数据来源：卓创资讯
表 4 部分主产区苹果价格汇总（3.11）
单位：元／斤
数据来源：卓创资讯
批发市场近期到货量、走货速度均较前期变动不大。中小果市场需求稳定，部分低价小果、统货交易相对活跃。
表 5 部分农产品批发市场富士苹果价格（3.11）
单位：元／公斤
数据来源：全国农产品批发市场价格信息系统
期货市场
期货市场方面，苹果期价震荡运行。截至3月10日，AP2503合约收盘价报6191元／吨，AP2504合约收盘价报6586元／吨。以郑州商品交易所交易日统计，苹果AP202503合约交割量288手，实物交割金额1846.04万元。
表 6 苹果期货合约收盘价
单位：元／吨
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
表 7 苹果期货月度（3月）交割数量统计
数据来源：郑州商品交易所、新华财经数据库
分析预测
整体来看，苹果市场供给端当前冷库供应尚足，剩余总量低于往年同期。西北果农货出货积极性不高，中小果供应偏紧，货主略带惜售情绪。需求端多数客商按需采购，大量备货的比较少，部分需求货源的客商开始询价客商货。预计后续苹果价格或以稳为主。
建议果农密切关注市场供需变化及价格走势，以理性研判为基础科学制定销售方案，主动把握市场窗口期，采取灵活销售策略实现合理收益。
新华·中国（延安）苹果价格指数由中国经济信息社与陕西省延安市人民政府共同建设推出，由新华指数研究院负责运营。根据编制规则，指数以2021年10月5日为基期，基点1000点，旨在客观反映延安苹果（富士）市场价格走势，提供定价参考与决策支持。
新华·中国（延安）苹果价格指数周报（2025.3.3-2025.3.9）（总第47期）.pdf
