健康丨警惕！这种水果变“红心”快扔掉！

钱眼

1周前

正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。...甜蜜背后的危险：为什么霉变甘蔗有毒。...这种霉菌在甘蔗里会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素，即使经过高温烹煮也很难将其破坏。

图片

甘蔗汁清甜可口，“马蹄甘蔗” “鲜榨甘蔗”等各式各样的甘蔗饮品深受儿童和年轻人喜爱。然而，每年因不当食用霉变甘蔗而中毒的事件却屡见不鲜，严重甚至危及生命。
01
甜蜜背后的危险：为什么霉变甘蔗有毒？
甘蔗在储存和运输过程中，如果环境潮湿、闷热，容易被节菱孢霉菌盯上。这种霉菌在甘蔗里会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素，即使经过高温烹煮也很难将其破坏。
食用霉变甘蔗后，毒素会迅速被人体吸收，主要损害中枢神经系统。轻者会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，以及头晕、头痛、视物模糊等神经系统症状。重者则会抽搐、昏迷，出现脑水肿和锥体外系损伤，甚至死亡。
02
如何识别霉变甘蔗？
买甘蔗要仔细查看甘蔗外观，避免购买表皮破损、颜色异常的甘蔗，特别要注意甘蔗的瓤。
正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点，为了避免误食霉变甘蔗，我们需要学会识别其特征：
  • 外观：霉变甘蔗表面失去光泽，质地变软，切开后断面呈浅黄色或棕褐色，甚至出现红色丝状物。
  • 气味：霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味，与正常甘蔗的清甜气味明显不同。
  • 口感：霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味，口感绵软，没有正常甘蔗的脆爽。
03
防患未然：预防霉变甘蔗中毒

1、甘蔗应储存在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。

2、尽量现买现吃，避免长时间存放。食用前仔细检查，发现霉变立即丢弃。

3、尽量不要购买街头无证摊贩售卖的甘蔗汁。
来源：中国疾控中心

图片
正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。...甜蜜背后的危险：为什么霉变甘蔗有毒。...这种霉菌在甘蔗里会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素，即使经过高温烹煮也很难将其破坏。

图片

甘蔗汁清甜可口，“马蹄甘蔗” “鲜榨甘蔗”等各式各样的甘蔗饮品深受儿童和年轻人喜爱。然而，每年因不当食用霉变甘蔗而中毒的事件却屡见不鲜，严重甚至危及生命。
01
甜蜜背后的危险：为什么霉变甘蔗有毒？
甘蔗在储存和运输过程中，如果环境潮湿、闷热，容易被节菱孢霉菌盯上。这种霉菌在甘蔗里会产生一种名为“3-硝基丙酸”的神经毒素，即使经过高温烹煮也很难将其破坏。
食用霉变甘蔗后，毒素会迅速被人体吸收，主要损害中枢神经系统。轻者会出现恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，以及头晕、头痛、视物模糊等神经系统症状。重者则会抽搐、昏迷，出现脑水肿和锥体外系损伤，甚至死亡。
02
如何识别霉变甘蔗？
买甘蔗要仔细查看甘蔗外观，避免购买表皮破损、颜色异常的甘蔗，特别要注意甘蔗的瓤。
正常甘蔗的瓤白嫩嫩、汁水清甜。霉变甘蔗的瓤可能会出现红色、棕色或者灰黑色的斑点，为了避免误食霉变甘蔗，我们需要学会识别其特征：
  • 外观：霉变甘蔗表面失去光泽，质地变软，切开后断面呈浅黄色或棕褐色，甚至出现红色丝状物。
  • 气味：霉变甘蔗闻起来有酸霉味或酒糟味，与正常甘蔗的清甜气味明显不同。
  • 口感：霉变甘蔗吃起来有酸味或苦味，口感绵软，没有正常甘蔗的脆爽。
03
防患未然：预防霉变甘蔗中毒

1、甘蔗应储存在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。

2、尽量现买现吃，避免长时间存放。食用前仔细检查，发现霉变立即丢弃。

3、尽量不要购买街头无证摊贩售卖的甘蔗汁。
来源：中国疾控中心

图片
展开
打开“财经头条”阅读更多精彩资讯
相关新闻
健康丨警惕！这种水果变“红心”快扔掉！
  • 钱眼
  • 1周前
变盘放量向上 警惕冲高回落（2-21）
  • 中金在线
  • 3周前
V观话题丨警惕NFC成骗子的“提款机”，快自查你的手机打开了吗？
  • 川观新闻
  • 2周前
3·15晚会丨“保水虾仁”，浮出水面！1斤虾仁7两冰......
  • 央视财经
  • 5小时前
四川成都杀出年入百亿IPO，净利润率仅7.4%，营销投入巨大
  • 征探财经
  • 1天前
国家卫健委喊你“减肥”，而且还教你三招！
  • 健识局
  • 17小时前
大碗喝白酒，为情绪价值买单
  • 小北读财报
  • 18小时前
总裁在直播间炒菜卖锅：用户什么都懂，真诚才是必杀技
  • 一刻商业
  • 2025-03-16 02:37
华熙生物“反腐风暴”，赵燕撕掉了全行业的遮羞布
  • 锦缎
  • 2025-03-16 02:37
-已经到底了-
APP内打开