1. 本周市场回顾：本周全国产地蒜价较节前一周上涨

本周（1月31日-2月6日）全国产地蒜价环比上涨。本周全国产地大蒜均价5.19元/斤，较节前一周5.12元/斤上涨0.07元/斤，涨幅1.35%。2月6日全国产地大蒜均价5.20元/斤，较1月23日5.13元/斤涨1.35%。本周内产地冷库蒜价格涨、稳互现。周内邳州、莱芜及兰陵产地蒜价先稳后涨，金乡、杞县及中牟产地蒜价主流平稳。1月31日，国内市场贸易商开始进行采购，需求量增加提振产地行情，卖方存储商售货提高要价。2月5日，供应量逐步增多，而需求方面采购商补货后持观望心态参市，金乡产地部分急售储户让价售货，邳州、莱芜产地行情趋稳，交易活跃度下降。

2. 驱动因素分析：周内供需数据变化驱动蒜价波动

供应方面：本周（1月31日-2月6日）冷库蒜待售货源供应量减少，周内供货量逐步增加。1月31日供货量偏紧，卖家提价售货，而后货源供应量逐步增加，2月5日急售储户让价售货。需求方面：本周样本城市蒜头销售情况量较节前一周相比减少，多数市场初二、三开市营业，销量陆续增加。本周蒜米出厂走货速度尚可，多数厂家初二三开始发货。本周金乡产地主流电商2月3日开始营业，日接单量逐步增加，自4000-5000单增加至15000单，接单量少于节前一周。

交易情况：本周国内外市场贸易商节后按需补货，1月31日开始需求量逐步增加。本周四冷库蒜库存剩余比例43.06%，库存消耗比例2.00%，较节前一周减少1.08个百分点

3. 下周市场展望：冷库蒜价格或稳中下滑

预计未来一周产地大蒜价格或稳中下滑。供应方面，市场待售货源供应量或逐步增加。需求方面，刚需买家或按需随行采购，弹性需求商家持观望心态参市。随供应量增加，市场供需关系或逐步转为供过于求矛盾，价格或稳中下滑。

库存数据采集方式：本数据采用抽样调研方式进行。6大主产地作为样本区域，以各样本区域冷库存储能力、存储品类等作为依据，采集单位冷库存储量，通过大蒜的库存占比情况推算样本区域库存量。同时结合监测的需求环节的样本数据进行交叉验证。

大蒜库存剩余比例=当期库存量/期初库存。主要用于反映冷库蒜剩余量的数据指标。

大蒜库存消耗比例=上期库存剩余比例-本期库存剩余比例。主要用于监测货源出货速度的数据指标。

统计原则：出库量统计为冷库向下游发货量，并非冷库成交量，部分时期如有炒货转库等情况不计入本出库量数据中。另外，存储商之间发生货权转让交易之后，转库、回库等数据均再次统计为库存。

误差说明：本数据统计为抽样调研统计，通过监测固定样本变动计算整体情况。在实际过程中，未在样本列表中的冷库如出现较大变动时，另外，当出现炒货情况时，转出库与转入库中任意一方不在样本列表中时，均会导致数据出现一定偏差。固定样本统计优势在于可以进行同环比的比较，有利于对不同年份、不同时间段的出货情况进行对比。劣势在于若各冷库出货较大差异时，会平抑不同冷库表现差异带来的影响。

1. 本周市场回顾：本周全国产地蒜价较节前一周上涨

本周（1月31日-2月6日）全国产地蒜价环比上涨。本周全国产地大蒜均价5.19元/斤，较节前一周5.12元/斤上涨0.07元/斤，涨幅1.35%。2月6日全国产地大蒜均价5.20元/斤，较1月23日5.13元/斤涨1.35%。本周内产地冷库蒜价格涨、稳互现。周内邳州、莱芜及兰陵产地蒜价先稳后涨，金乡、杞县及中牟产地蒜价主流平稳。1月31日，国内市场贸易商开始进行采购，需求量增加提振产地行情，卖方存储商售货提高要价。2月5日，供应量逐步增多，而需求方面采购商补货后持观望心态参市，金乡产地部分急售储户让价售货，邳州、莱芜产地行情趋稳，交易活跃度下降。

2. 驱动因素分析：周内供需数据变化驱动蒜价波动

供应方面：本周（1月31日-2月6日）冷库蒜待售货源供应量减少，周内供货量逐步增加。1月31日供货量偏紧，卖家提价售货，而后货源供应量逐步增加，2月5日急售储户让价售货。需求方面：本周样本城市蒜头销售情况量较节前一周相比减少，多数市场初二、三开市营业，销量陆续增加。本周蒜米出厂走货速度尚可，多数厂家初二三开始发货。本周金乡产地主流电商2月3日开始营业，日接单量逐步增加，自4000-5000单增加至15000单，接单量少于节前一周。

交易情况：本周国内外市场贸易商节后按需补货，1月31日开始需求量逐步增加。本周四冷库蒜库存剩余比例43.06%，库存消耗比例2.00%，较节前一周减少1.08个百分点

3. 下周市场展望：冷库蒜价格或稳中下滑

预计未来一周产地大蒜价格或稳中下滑。供应方面，市场待售货源供应量或逐步增加。需求方面，刚需买家或按需随行采购，弹性需求商家持观望心态参市。随供应量增加，市场供需关系或逐步转为供过于求矛盾，价格或稳中下滑。

库存数据采集方式：本数据采用抽样调研方式进行。6大主产地作为样本区域，以各样本区域冷库存储能力、存储品类等作为依据，采集单位冷库存储量，通过大蒜的库存占比情况推算样本区域库存量。同时结合监测的需求环节的样本数据进行交叉验证。

大蒜库存剩余比例=当期库存量/期初库存。主要用于反映冷库蒜剩余量的数据指标。

大蒜库存消耗比例=上期库存剩余比例-本期库存剩余比例。主要用于监测货源出货速度的数据指标。

统计原则：出库量统计为冷库向下游发货量，并非冷库成交量，部分时期如有炒货转库等情况不计入本出库量数据中。另外，存储商之间发生货权转让交易之后，转库、回库等数据均再次统计为库存。

误差说明：本数据统计为抽样调研统计，通过监测固定样本变动计算整体情况。在实际过程中，未在样本列表中的冷库如出现较大变动时，另外，当出现炒货情况时，转出库与转入库中任意一方不在样本列表中时，均会导致数据出现一定偏差。固定样本统计优势在于可以进行同环比的比较，有利于对不同年份、不同时间段的出货情况进行对比。劣势在于若各冷库出货较大差异时，会平抑不同冷库表现差异带来的影响。