逢年过节，采购年货自是少不了。
大型商超、步行街、美食广场……挤满了在家过年的人们。
上海、杭州、成都等多地的山姆会员店都在上演“人从众”，有网友感慨“全国的山姆都被挤爆了”。
不止山姆，多地胖东来、沃尔玛、永辉、盒马等商超也是人山人海。
1月26日，胖东来创始人于东来晒出胖东来13家门店25日经营情况以及各类业态销售状况，其中各门店营业额中，时代广场店2991.75万元、新乡大胖店1927.25万元、天使城店1841.07万元、新乡小胖店1836.15万元、生活广场店1148.22万、禹州店725.03万元、北海店581.18万元等，线下各门店25日销售额累计超1.3亿元，线上商城销售额达238.67万元。
如此骄人的成绩，也并不令人意外，毕竟，如今的胖东来，承接的早已不只是许昌、新乡两地的购物需求，更是全国的消费需求，“胖东来代购”已经成为无法忽视的“产业”。
表面上是黄牛倒买倒卖，商家、消费者两头薅羊毛，深层原因是优质供给不足带来的商品溢价。
胖东来店内商品本身无甚稀奇，但只因摆在了胖东来的货架上，商品便有了额外的吸引力。胖东来几乎成了“品质保证”的同义词。这种品牌影响力，甚至可以在一定程度上为其他商超赋能，典型如“胖永辉”。
来自永辉超市的数据显示，截至1月22日，公司在福州、北京、上海、天津、重庆、郑州等18个城市已完成调改41家门店。
调改门店业绩表现突出，如1月15日永辉超市奥体店调改开业后，近日创下单日销售额近300万元的纪录，调改前日均销售额45.95万元，调改后达到211.36万元，日均客流从4391人增加到15678人，激活整个奥体中心商圈。
这两年，“消费降级”的概念被滥用，给许多人留下了一种印象——“唯价格论”，这无疑是对消费降级最大的误解。
消费降级体现在两个维度上：
其一，收缩总支出。这是最好理解的，由于收入下滑/收入预期变差，消费者主动压缩消费支出。很多人只在这一维度讨论消费降级，因此滑入“唯价格论”。
其二，从“价值理性”转入“价格理性”。商品“好不好”“值不值”，很大程度上取决于使用场景和个人偏好。这其中包含了许多过度满足和创造性需求，通俗点说，“千金难买我愿意”。
从第二个角度看，过往所有的消费都将迎来“价值重估”。“什么是真正需要的”，会被重新思考和定义。
最直观的表现是，许多高度依赖营销的品类，消费更为疲软。
面对高值商品，消费者未必直接不消费，而只是比以往“更谨慎”。
这种谨慎，让消费者对“冤枉钱”更加敏感。但如果跨越了这道“谨慎”的心理防线，那么消费者仍不介意尽可能敞开腰包，胖东来即是如此。
在生活中，笔者同样观察到许多“不怕贵，但要好”的消费现象。
譬如许多基础农产品，过往被认为是小众选择，现在逐渐出圈。比如黑猪肉、东北大米、有机蔬菜等。以东北大米为例，常规的粳米价格在2元/斤左右，而知名的东北大米品牌，往往能达到10元/斤甚至更高。
即使有如此大的价差，也有越来越多的中档餐馆，把东北大米作为卖点，帮助扩大了高档大米的消费人群。（尽管这些餐馆用的未必是正宗的东北大米/五常大米，但用米品质提升应当无异议）
另有朋友分享到：10年前，有机蔬菜还是个新鲜玩意，当时下场搞有机蔬菜种植的，结果大多不太好。
但现在，这个市场已经初具规模，例如在上海，崇明岛有机蔬菜已经成了许多市民的常规选择。
最近十多年，“线下已死”“电商为王”等似乎已经成为了一种共识。但2024年，这一共识受到了巨大冲击。
国家统计局数据显示，2024年，全国网上零售额155,225亿元，比上年增长7.2%。据记者计算，2024年，全国网上零售额占社会消费品零售总额的比重为31.82%，全国网上零售额增速放缓（较上一年下降3.8个百分点）的同时，占比较上一年度也有所下降（较上一年下降0.9个百分点）。
电商用户方面，网络购物用户规模增长趋缓。中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的第55次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2024年12月，网络购物用户规模达9.74亿人，占网民整体的87.9%，较2023年12月增长6.5%，增速较2023年12月减缓1.7个百分点。
电商平台方面，从各电商平台的财报数据来看，增长放缓的态势较为明显。
艾瑞咨询发布的《2024年中国电商市场研究报告》显示，中国电商市场整体进入瓶颈期，但消费需求愈加显著的分层分类态势，尤其是满足生活品质提升的需求以及相应的品类发展，有望为电商平台拓展新增发展空间提供多元化的突破路径。
在线上增长放缓的同时，线下商超则在积极谋变。
一方面，消费习惯的变化，冲击了传统的卖场业态，“一鲸落，万物生”。凯度消费者指数与贝恩公司联合发布的《2024年中国购物者报告》显示，从占比看，小型业态的份额不断扩大，超市/小超市和杂货店渠道市场份额增长，折扣店增速超过非折扣店，大卖场继续以中等个位数的速度下滑。
另一方面，线下商超积极调改，越来越多的商家加入了学习胖东来的行列。前面说的永辉超市便是典型代表。
从消费领域看，2025或将成为2024的延续，那些新兴出现的消费趋势将进一步得到加强，消费者还是那些消费者，但在新的经济环境下，新的消费行为和习惯正在孕育。
对优质供给的需求、线上线下零售再平衡……
消费领域还有哪些变化值得关注？欢迎在评论区留言交流~
逢年过节，采购年货自是少不了。
大型商超、步行街、美食广场……挤满了在家过年的人们。
上海、杭州、成都等多地的山姆会员店都在上演“人从众”，有网友感慨“全国的山姆都被挤爆了”。
不止山姆，多地胖东来、沃尔玛、永辉、盒马等商超也是人山人海。
1月26日，胖东来创始人于东来晒出胖东来13家门店25日经营情况以及各类业态销售状况，其中各门店营业额中，时代广场店2991.75万元、新乡大胖店1927.25万元、天使城店1841.07万元、新乡小胖店1836.15万元、生活广场店1148.22万、禹州店725.03万元、北海店581.18万元等，线下各门店25日销售额累计超1.3亿元，线上商城销售额达238.67万元。
如此骄人的成绩，也并不令人意外，毕竟，如今的胖东来，承接的早已不只是许昌、新乡两地的购物需求，更是全国的消费需求，“胖东来代购”已经成为无法忽视的“产业”。
表面上是黄牛倒买倒卖，商家、消费者两头薅羊毛，深层原因是优质供给不足带来的商品溢价。
胖东来店内商品本身无甚稀奇，但只因摆在了胖东来的货架上，商品便有了额外的吸引力。胖东来几乎成了“品质保证”的同义词。这种品牌影响力，甚至可以在一定程度上为其他商超赋能，典型如“胖永辉”。
来自永辉超市的数据显示，截至1月22日，公司在福州、北京、上海、天津、重庆、郑州等18个城市已完成调改41家门店。
调改门店业绩表现突出，如1月15日永辉超市奥体店调改开业后，近日创下单日销售额近300万元的纪录，调改前日均销售额45.95万元，调改后达到211.36万元，日均客流从4391人增加到15678人，激活整个奥体中心商圈。
这两年，“消费降级”的概念被滥用，给许多人留下了一种印象——“唯价格论”，这无疑是对消费降级最大的误解。
消费降级体现在两个维度上：
其一，收缩总支出。这是最好理解的，由于收入下滑/收入预期变差，消费者主动压缩消费支出。很多人只在这一维度讨论消费降级，因此滑入“唯价格论”。
其二，从“价值理性”转入“价格理性”。商品“好不好”“值不值”，很大程度上取决于使用场景和个人偏好。这其中包含了许多过度满足和创造性需求，通俗点说，“千金难买我愿意”。
从第二个角度看，过往所有的消费都将迎来“价值重估”。“什么是真正需要的”，会被重新思考和定义。
最直观的表现是，许多高度依赖营销的品类，消费更为疲软。
面对高值商品，消费者未必直接不消费，而只是比以往“更谨慎”。
这种谨慎，让消费者对“冤枉钱”更加敏感。但如果跨越了这道“谨慎”的心理防线，那么消费者仍不介意尽可能敞开腰包，胖东来即是如此。
在生活中，笔者同样观察到许多“不怕贵，但要好”的消费现象。
譬如许多基础农产品，过往被认为是小众选择，现在逐渐出圈。比如黑猪肉、东北大米、有机蔬菜等。以东北大米为例，常规的粳米价格在2元/斤左右，而知名的东北大米品牌，往往能达到10元/斤甚至更高。
即使有如此大的价差，也有越来越多的中档餐馆，把东北大米作为卖点，帮助扩大了高档大米的消费人群。（尽管这些餐馆用的未必是正宗的东北大米/五常大米，但用米品质提升应当无异议）
另有朋友分享到：10年前，有机蔬菜还是个新鲜玩意，当时下场搞有机蔬菜种植的，结果大多不太好。
但现在，这个市场已经初具规模，例如在上海，崇明岛有机蔬菜已经成了许多市民的常规选择。
最近十多年，“线下已死”“电商为王”等似乎已经成为了一种共识。但2024年，这一共识受到了巨大冲击。
国家统计局数据显示，2024年，全国网上零售额155,225亿元，比上年增长7.2%。据记者计算，2024年，全国网上零售额占社会消费品零售总额的比重为31.82%，全国网上零售额增速放缓（较上一年下降3.8个百分点）的同时，占比较上一年度也有所下降（较上一年下降0.9个百分点）。
电商用户方面，网络购物用户规模增长趋缓。中国互联网络信息中心（CNNIC）发布的第55次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至2024年12月，网络购物用户规模达9.74亿人，占网民整体的87.9%，较2023年12月增长6.5%，增速较2023年12月减缓1.7个百分点。
电商平台方面，从各电商平台的财报数据来看，增长放缓的态势较为明显。
艾瑞咨询发布的《2024年中国电商市场研究报告》显示，中国电商市场整体进入瓶颈期，但消费需求愈加显著的分层分类态势，尤其是满足生活品质提升的需求以及相应的品类发展，有望为电商平台拓展新增发展空间提供多元化的突破路径。
在线上增长放缓的同时，线下商超则在积极谋变。
一方面，消费习惯的变化，冲击了传统的卖场业态，“一鲸落，万物生”。凯度消费者指数与贝恩公司联合发布的《2024年中国购物者报告》显示，从占比看，小型业态的份额不断扩大，超市/小超市和杂货店渠道市场份额增长，折扣店增速超过非折扣店，大卖场继续以中等个位数的速度下滑。
另一方面，线下商超积极调改，越来越多的商家加入了学习胖东来的行列。前面说的永辉超市便是典型代表。
从消费领域看，2025或将成为2024的延续，那些新兴出现的消费趋势将进一步得到加强，消费者还是那些消费者，但在新的经济环境下，新的消费行为和习惯正在孕育。
对优质供给的需求、线上线下零售再平衡……
消费领域还有哪些变化值得关注？欢迎在评论区留言交流~
