最近几年，澳洲物价涨得厉害。

上周，昆州阳光海岸的Amy Coulston在社交媒体上分享了一张15年前的Woolworths购物小票，通过对比揭示了食品价格的涨幅。  

Amy特别提到了乳制品价格的变化：600克Devondale奶酪从5.79澳元涨到10.80澳元，3升低脂牛奶从3.59澳元涨到4.35澳元。

不少网友对涨幅感到惊讶，但有人指出，价格涨得最快的是最近两年，比如奶酪价格直接从6澳元飙升到10澳元。

而且很多商品边涨价边缩水，比如Turkish Delights，从55克变成了50克。  

实际上，澳洲乳制品一直以来都是全球农牧业中的翘楚。

作为全球第四大乳品出口国，澳洲不仅有丰富的资源，更是靠着得天独厚的自然环境和高标准的生产技术，赢得了全球消费者的信赖。

不仅如此，澳大利亚的乳制品在国内市场也占据了重要地位，同时还源源不断地出口到亚洲等海外市场，为无数家庭提供优质奶源。

从广袤的牧场到现代化的加工厂，无论是农场主还是乳品企业，都以稳定的高品质奶制品稳稳地站在世界舞台的中央。

对于澳大利亚，这是一张亮丽的名片。

你可能会以为奶农现在赚疯了，毕竟全球乳制品行业正在扩张，尤其是亚洲新兴市场对乳制品需求的增长。  

实际上，乳制品价格暴涨，除了通胀压力，还有一个原因：澳洲奶农数量在持续减少！

2014年，澳大利亚注册奶农数量有6308个，到了 2022年已经减少到了4420个。  

澳洲奶农不得不应对持续上涨且不稳定的成本、劳动力短缺、长时间的工作和极端天气。

此外，还要面对植物奶日益激烈的竞争。

尽管如此，乳制品仍然是澳大利亚第三大农产业。

这个行业雇用了大约33,500人，每年创造超过60亿澳元的农场门口价值。  

随着一些奶农离开这个行业，留下的奶农养殖的牛群规模越来越大，随之而来的经济压力也更大。

这也可能导致从业者的满意度下降，进而对家庭和他们照顾的牛群造成压力。  

发表在《科学报告》期刊上的研究描绘了一幅令人担忧的画面：对行业满意度低，使得大批澳洲奶农考虑退出该行业。  

大多数奶农（72%）表示他们面临主要挑战，主要是成本增加、干旱和洪水。  

69%的奶农或其家人因为长时间的工作和低收入感到精神压力。

规模更大的农场雇佣更多工人，工作环境更加紧张，导致压力更大。  

正如一位奶农所说：   “奶农的生活真是挺苦的。”

那些想转型到其他农业或园艺行业的奶农，通常具备以下几个特点：对奶牛养殖的满意度较低，对其他选项持开放态度，并且愿意接受外部支持。  

有意离开奶牛养殖的农民更倾向于认为，在澳大利亚奶牛养殖并不具有可持续性。  

在那些打算转型的人中，大多数人预计这将在他们长大后长期发生。

从长远来看，乳制品行业面临的压力可能会需要政府介入以推动转型。

这些压力包括牛奶销量的下滑以及植物基替代品需求的增长。  

然而，竞争还不止于此。

一项名为精准发酵的新技术威胁着奶牛养殖。

据悉，这项技术能够在无需奶牛的情况下生产牛奶和用于奶酪的酪蛋白。  

这种技术类似于培养肉的开发过程，但它是利用酵母和细菌来制造牛奶中的蛋白质和脂肪。

未来，这可能会以远低于奶牛养殖的成本实现。  

一些大型乳制品公司已经对这种技术进行了投资。  

同时，为了减少奶牛对气候变化的影响，这项技术也显得尤为重要。

澳大利亚政府承诺，到2030年，将2005年的碳排放量减少43%，并在2050年前实现净零排放目标。  

澳大利亚还加入了全球甲烷减排承诺，目标是在2030年前将甲烷排放量减少至少30%（以2020年为基准）。  

奶农需要帮助来寻找奶牛养殖以外的替代选项。

成本高企，以及外部环境的变化，导致澳洲乳制品巨头们也在做出一些改变。

2024年5月，乳制品巨头恒天然（Fonterra）宣布将其在澳大利亚的业务出售。

该业务占澳洲牛奶供应的很大一部分。

这家总部位于新西兰的公司拥有 Western Star 黄油、Mainland 奶酪和 Perfect Italiano 奶酪等家喻户晓的品牌，在维州和塔州拥有八个生产基地。 该公司拥有约 1600 名员工，每年从数百名澳大利亚农民那里收集约 14 亿升牛奶。

作为恒天然大洋洲部门撤资的一部分，澳大利亚业务首先被放弃。

同年9月，南澳一家重要乳制品公司Beston Global Food Company因面临一系列复杂挑战而陷入自愿托管，决定停业。

Beston Global Food Company生产的Beston"s Edwards Crossing和Mables乳制品品牌，在Coles和Woolworths都有上架销售。

不过在去年9月，这家公司已经宣布破产进入自愿托管程序，而在12月6日，这家公司将正式停止牛奶生产业务。

这家行业巨头的倒下，也导致了数百人失业，同时对奶农造成重大经济冲击。

未来，澳洲乳制品价格一路上涨的趋势可能还会继续 ！

对消费者来说，这或许意味着牛奶、奶酪这些日常必需品会变得更加昂贵，但对于背后的奶农来说，这些涨价背后却是更大的生存压力。

行业的压力让许多奶农不得不选择离开，剩下的农场规模越来越大，资金压力和工作强度也随之增加。

这种恶性循环，让奶农们的满意度不断降低，而新一代接班人又越来越少。  

澳洲第三大农产业，正在逐步走向消亡！ 

最近几年，澳洲物价涨得厉害。

上周，昆州阳光海岸的Amy Coulston在社交媒体上分享了一张15年前的Woolworths购物小票，通过对比揭示了食品价格的涨幅。  

Amy特别提到了乳制品价格的变化：600克Devondale奶酪从5.79澳元涨到10.80澳元，3升低脂牛奶从3.59澳元涨到4.35澳元。

不少网友对涨幅感到惊讶，但有人指出，价格涨得最快的是最近两年，比如奶酪价格直接从6澳元飙升到10澳元。

而且很多商品边涨价边缩水，比如Turkish Delights，从55克变成了50克。  

实际上，澳洲乳制品一直以来都是全球农牧业中的翘楚。

作为全球第四大乳品出口国，澳洲不仅有丰富的资源，更是靠着得天独厚的自然环境和高标准的生产技术，赢得了全球消费者的信赖。

不仅如此，澳大利亚的乳制品在国内市场也占据了重要地位，同时还源源不断地出口到亚洲等海外市场，为无数家庭提供优质奶源。

从广袤的牧场到现代化的加工厂，无论是农场主还是乳品企业，都以稳定的高品质奶制品稳稳地站在世界舞台的中央。

对于澳大利亚，这是一张亮丽的名片。

你可能会以为奶农现在赚疯了，毕竟全球乳制品行业正在扩张，尤其是亚洲新兴市场对乳制品需求的增长。  

实际上，乳制品价格暴涨，除了通胀压力，还有一个原因：澳洲奶农数量在持续减少！

2014年，澳大利亚注册奶农数量有6308个，到了 2022年已经减少到了4420个。  

澳洲奶农不得不应对持续上涨且不稳定的成本、劳动力短缺、长时间的工作和极端天气。

此外，还要面对植物奶日益激烈的竞争。

尽管如此，乳制品仍然是澳大利亚第三大农产业。

这个行业雇用了大约33,500人，每年创造超过60亿澳元的农场门口价值。  

随着一些奶农离开这个行业，留下的奶农养殖的牛群规模越来越大，随之而来的经济压力也更大。

这也可能导致从业者的满意度下降，进而对家庭和他们照顾的牛群造成压力。  

发表在《科学报告》期刊上的研究描绘了一幅令人担忧的画面：对行业满意度低，使得大批澳洲奶农考虑退出该行业。  

大多数奶农（72%）表示他们面临主要挑战，主要是成本增加、干旱和洪水。  

69%的奶农或其家人因为长时间的工作和低收入感到精神压力。

规模更大的农场雇佣更多工人，工作环境更加紧张，导致压力更大。  

正如一位奶农所说：   “奶农的生活真是挺苦的。”

那些想转型到其他农业或园艺行业的奶农，通常具备以下几个特点：对奶牛养殖的满意度较低，对其他选项持开放态度，并且愿意接受外部支持。  

有意离开奶牛养殖的农民更倾向于认为，在澳大利亚奶牛养殖并不具有可持续性。  

在那些打算转型的人中，大多数人预计这将在他们长大后长期发生。

从长远来看，乳制品行业面临的压力可能会需要政府介入以推动转型。

这些压力包括牛奶销量的下滑以及植物基替代品需求的增长。  

然而，竞争还不止于此。

一项名为精准发酵的新技术威胁着奶牛养殖。

据悉，这项技术能够在无需奶牛的情况下生产牛奶和用于奶酪的酪蛋白。  

这种技术类似于培养肉的开发过程，但它是利用酵母和细菌来制造牛奶中的蛋白质和脂肪。

未来，这可能会以远低于奶牛养殖的成本实现。  

一些大型乳制品公司已经对这种技术进行了投资。  

同时，为了减少奶牛对气候变化的影响，这项技术也显得尤为重要。

澳大利亚政府承诺，到2030年，将2005年的碳排放量减少43%，并在2050年前实现净零排放目标。  

澳大利亚还加入了全球甲烷减排承诺，目标是在2030年前将甲烷排放量减少至少30%（以2020年为基准）。  

奶农需要帮助来寻找奶牛养殖以外的替代选项。

成本高企，以及外部环境的变化，导致澳洲乳制品巨头们也在做出一些改变。

2024年5月，乳制品巨头恒天然（Fonterra）宣布将其在澳大利亚的业务出售。

该业务占澳洲牛奶供应的很大一部分。

这家总部位于新西兰的公司拥有 Western Star 黄油、Mainland 奶酪和 Perfect Italiano 奶酪等家喻户晓的品牌，在维州和塔州拥有八个生产基地。 该公司拥有约 1600 名员工，每年从数百名澳大利亚农民那里收集约 14 亿升牛奶。

作为恒天然大洋洲部门撤资的一部分，澳大利亚业务首先被放弃。

同年9月，南澳一家重要乳制品公司Beston Global Food Company因面临一系列复杂挑战而陷入自愿托管，决定停业。

Beston Global Food Company生产的Beston"s Edwards Crossing和Mables乳制品品牌，在Coles和Woolworths都有上架销售。

不过在去年9月，这家公司已经宣布破产进入自愿托管程序，而在12月6日，这家公司将正式停止牛奶生产业务。

这家行业巨头的倒下，也导致了数百人失业，同时对奶农造成重大经济冲击。

未来，澳洲乳制品价格一路上涨的趋势可能还会继续 ！

对消费者来说，这或许意味着牛奶、奶酪这些日常必需品会变得更加昂贵，但对于背后的奶农来说，这些涨价背后却是更大的生存压力。

行业的压力让许多奶农不得不选择离开，剩下的农场规模越来越大，资金压力和工作强度也随之增加。

这种恶性循环，让奶农们的满意度不断降低，而新一代接班人又越来越少。  

澳洲第三大农产业，正在逐步走向消亡！