出品/壹览商业
撰文/方旬
茶颜悦色又玩起了“花活”。
最近在长沙的茶颜悦色门店，居然摆上了米饭。这是因为他们上线了一款辣椒酱产品，而米饭则是为了缓解辣酱可能带来的口感过重问题，也为消费者提供了更具实用性的品鉴体验，从而更直观地展示辣酱的多样化用途和风味层次。值得注意的是，不少顾客对于茶颜悦色的这一跨界举动并不惊讶，甚至有网友表示，茶颜悦色若开设湘菜馆亦属情理之中。
将“跨界”进行到底
网友的这一说法并不是空穴来风，其实早在2022年茶颜悦色就开始推出“跨界”产品，在当年8月初，茶颜悦色推出“生椰系列的收官制作——生椰玛丽颜”，这是带有咖啡味道的奶茶，而这也是茶颜悦色第一次真正意义上的“拥抱咖啡”。8月10日，茶颜悦色的独立咖啡品牌“鸳央咖啡”位于长沙的5家门店开业，这意味着茶颜悦色正式进军咖啡赛道。据窄门餐眼数据，截至2025年1月10日，鸳央咖啡门店数量已有104家。而在此之前的2020年，茶颜悦色就与咖啡品牌“三顿半”牵手推出了联名礼盒，并且在线下开设了联名店。
作为业内公认最擅长拓展新业务的奶茶品牌，茶颜悦色显然不会仅仅满足于“跨界”做咖啡。早在2023年8月，茶颜悦色就曾推出过一款淡奶油辣酱，这也可以看作是品牌在口味接受度上的一次市场测试。根据官方推荐，这款辣酱可搭配面包、薯条、米粉等食物，既可涂抹也可蘸拌。此外，在茶颜悦色新拓展的酒馆业务中，其酒馆菜单还提供了搭配酒品的咸菜小食，进一步丰富了产品体验。
而在2024年8月底，茶颜悦色推出旗下首家“硬折扣量贩GO”主题概念店——零食生活杂货店。据官方介绍，该门店位于长沙，占地200余平方米，一楼以零食和茶叶为主，二楼则聚焦生活杂货及零售周边。门店旨在为消费者打造兼具“零食+生活”特色的购物体验。
在产品布局方面，茶颜悦色表示，店内已汇集30多款茶颜家族系列零食，解决消费者在普通门店难以一次性购齐的问题，进一步提升购物便利性。此外，为丰富消费者的产品体验，门店还新增了包括糖果、饼干、茶叶、文具、水杯等在内的多个品类，总计超过200款。虽然奶茶店开卖零食，早已不是一件新鲜事，例如奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等品牌，都推出过具有个性的小零食，不过像茶颜悦色如此“重仓”做成线下零售店规模的，倒是茶饮行业第一次。
凭借“跨界”，摸索第二增长曲线？
据艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模预计达到3547.2亿元，并有望在2028年突破4000亿元大关。而据茶咖观察截至11月的数据，25家新茶饮连锁品牌一共新开门店1111家，数量与上月相比减少434家，新开门店总量环比减少28.09%，较去年同比减少68.22%，现存门店一共107525。窄门餐眼数据则显示，截至2024年8月5日，全国奶茶饮品门店总数已达43.18万家，过去一年新增门店16.73万家。一方面是市场的膨胀，另一方面是品牌门店数量的缩减，这说明茶饮市场将逐步转化为精细化运营。
从目前茶饮市场来看，扩张模式主要分为三类：以喜茶、奈雪的茶、茶百道为代表的“直营+加盟”模式；以蜜雪冰城为代表的低价加盟模式；以及以茶颜悦色为代表的“直营+新零售”模式。其中，茶颜悦色从另一维度探索增长路径，通过拓展线下新零售和多业态融合打造品牌差异化优势。
自2020年以来，茶颜悦色先后推出“茶叶子铺”“茶颜游园会”等线下零售业态，涵盖茶叶、茶粉、零食、文具等多品类产品。目前，茶颜悦色线下门店已形成六大店型，覆盖常规门店、茶叶零售店、茶文化体验店、外卖专营店、新中式实验空间以及量贩零食店，同时在奶茶、茶馆、咖啡、柠檬茶、酒馆、零食等六大赛道展开业务。
在多元布局中，茶颜悦色展示了新茶饮品牌突破传统边界的潜力，通过丰富的产品线和多业态融合满足消费者的个性化需求。然而，这一策略也引发市场关注：在全国茶饮品牌万店竞争愈发激烈的背景下，茶颜悦色正努力通过独特定位和新零售战略探索第二增长曲线。这既是其应对竞争压力的主动选择，也是其追求长远发展的重要尝试。
“双轮”行进，能否达到预期？
从事实来看，茶颜悦色通过多元布局，在一定程度上弥补了其在低城市覆盖率地区的不足。同时，品牌的产品创新逐渐聚焦于本地特色和礼赠场景。具体来看，其礼盒产品多以长沙本地的代表性食品为主，例如烟笋、仔姜和腊肉等，这种本土化的风味不仅满足了外地消费者对城市特色的需求，也激发了他们的探知欲。
此外，茶颜悦色还与湖南湘绣博物馆联名推出了定制礼盒，进一步为这些产品赋予了文化价值。这一举措使其产品不仅具备地方特色，还在文化层面打上了印记。
整体而言，茶颜悦色在长沙市场的门店扩张以及业务创新，使其成为了当地的城市地标，逐渐发展为一种具有城市特色的品牌，吸引了大量消费者前来打卡，有不少网友戏称长沙将变成“茶颜悦色的城市”。
然而，未来茶颜悦色能否通过线上渠道与线下新业务实现更深远的发展，仍然需要通过市场的实际考验，而这种横跨多条赛道的“重仓”运营，能否实现茶颜悦色的“野心”，也需时间的验证。
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传出赴美上市后，茶颜悦色加速向省外扩张
本命年冲击上市，茶颜悦色“渡劫”
传茶颜悦色计划在美国IPO，最早可能于2025年上市
霸王茶姬落地，茶颜悦色打响长沙保卫战
长沙缓过来了
茶颜悦色也开零食集合店，会是下一个零食很忙吗？
触底反弹！新茶饮12月新开门店2149家
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出品/壹览商业
撰文/方旬
茶颜悦色又玩起了“花活”。
最近在长沙的茶颜悦色门店，居然摆上了米饭。这是因为他们上线了一款辣椒酱产品，而米饭则是为了缓解辣酱可能带来的口感过重问题，也为消费者提供了更具实用性的品鉴体验，从而更直观地展示辣酱的多样化用途和风味层次。值得注意的是，不少顾客对于茶颜悦色的这一跨界举动并不惊讶，甚至有网友表示，茶颜悦色若开设湘菜馆亦属情理之中。
将“跨界”进行到底
网友的这一说法并不是空穴来风，其实早在2022年茶颜悦色就开始推出“跨界”产品，在当年8月初，茶颜悦色推出“生椰系列的收官制作——生椰玛丽颜”，这是带有咖啡味道的奶茶，而这也是茶颜悦色第一次真正意义上的“拥抱咖啡”。8月10日，茶颜悦色的独立咖啡品牌“鸳央咖啡”位于长沙的5家门店开业，这意味着茶颜悦色正式进军咖啡赛道。据窄门餐眼数据，截至2025年1月10日，鸳央咖啡门店数量已有104家。而在此之前的2020年，茶颜悦色就与咖啡品牌“三顿半”牵手推出了联名礼盒，并且在线下开设了联名店。
作为业内公认最擅长拓展新业务的奶茶品牌，茶颜悦色显然不会仅仅满足于“跨界”做咖啡。早在2023年8月，茶颜悦色就曾推出过一款淡奶油辣酱，这也可以看作是品牌在口味接受度上的一次市场测试。根据官方推荐，这款辣酱可搭配面包、薯条、米粉等食物，既可涂抹也可蘸拌。此外，在茶颜悦色新拓展的酒馆业务中，其酒馆菜单还提供了搭配酒品的咸菜小食，进一步丰富了产品体验。
而在2024年8月底，茶颜悦色推出旗下首家“硬折扣量贩GO”主题概念店——零食生活杂货店。据官方介绍，该门店位于长沙，占地200余平方米，一楼以零食和茶叶为主，二楼则聚焦生活杂货及零售周边。门店旨在为消费者打造兼具“零食+生活”特色的购物体验。
在产品布局方面，茶颜悦色表示，店内已汇集30多款茶颜家族系列零食，解决消费者在普通门店难以一次性购齐的问题，进一步提升购物便利性。此外，为丰富消费者的产品体验，门店还新增了包括糖果、饼干、茶叶、文具、水杯等在内的多个品类，总计超过200款。虽然奶茶店开卖零食，早已不是一件新鲜事，例如奈雪的茶、喜茶、蜜雪冰城等品牌，都推出过具有个性的小零食，不过像茶颜悦色如此“重仓”做成线下零售店规模的，倒是茶饮行业第一次。
凭借“跨界”，摸索第二增长曲线？
据艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模预计达到3547.2亿元，并有望在2028年突破4000亿元大关。而据茶咖观察截至11月的数据，25家新茶饮连锁品牌一共新开门店1111家，数量与上月相比减少434家，新开门店总量环比减少28.09%，较去年同比减少68.22%，现存门店一共107525。窄门餐眼数据则显示，截至2024年8月5日，全国奶茶饮品门店总数已达43.18万家，过去一年新增门店16.73万家。一方面是市场的膨胀，另一方面是品牌门店数量的缩减，这说明茶饮市场将逐步转化为精细化运营。
从目前茶饮市场来看，扩张模式主要分为三类：以喜茶、奈雪的茶、茶百道为代表的“直营+加盟”模式；以蜜雪冰城为代表的低价加盟模式；以及以茶颜悦色为代表的“直营+新零售”模式。其中，茶颜悦色从另一维度探索增长路径，通过拓展线下新零售和多业态融合打造品牌差异化优势。
自2020年以来，茶颜悦色先后推出“茶叶子铺”“茶颜游园会”等线下零售业态，涵盖茶叶、茶粉、零食、文具等多品类产品。目前，茶颜悦色线下门店已形成六大店型，覆盖常规门店、茶叶零售店、茶文化体验店、外卖专营店、新中式实验空间以及量贩零食店，同时在奶茶、茶馆、咖啡、柠檬茶、酒馆、零食等六大赛道展开业务。
在多元布局中，茶颜悦色展示了新茶饮品牌突破传统边界的潜力，通过丰富的产品线和多业态融合满足消费者的个性化需求。然而，这一策略也引发市场关注：在全国茶饮品牌万店竞争愈发激烈的背景下，茶颜悦色正努力通过独特定位和新零售战略探索第二增长曲线。这既是其应对竞争压力的主动选择，也是其追求长远发展的重要尝试。
“双轮”行进，能否达到预期？
从事实来看，茶颜悦色通过多元布局，在一定程度上弥补了其在低城市覆盖率地区的不足。同时，品牌的产品创新逐渐聚焦于本地特色和礼赠场景。具体来看，其礼盒产品多以长沙本地的代表性食品为主，例如烟笋、仔姜和腊肉等，这种本土化的风味不仅满足了外地消费者对城市特色的需求，也激发了他们的探知欲。
此外，茶颜悦色还与湖南湘绣博物馆联名推出了定制礼盒，进一步为这些产品赋予了文化价值。这一举措使其产品不仅具备地方特色，还在文化层面打上了印记。
整体而言，茶颜悦色在长沙市场的门店扩张以及业务创新，使其成为了当地的城市地标，逐渐发展为一种具有城市特色的品牌，吸引了大量消费者前来打卡，有不少网友戏称长沙将变成“茶颜悦色的城市”。
然而，未来茶颜悦色能否通过线上渠道与线下新业务实现更深远的发展，仍然需要通过市场的实际考验，而这种横跨多条赛道的“重仓”运营，能否实现茶颜悦色的“野心”，也需时间的验证。
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传出赴美上市后，茶颜悦色加速向省外扩张
本命年冲击上市，茶颜悦色“渡劫”
传茶颜悦色计划在美国IPO，最早可能于2025年上市
霸王茶姬落地，茶颜悦色打响长沙保卫战
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茶颜悦色也开零食集合店，会是下一个零食很忙吗？
触底反弹！新茶饮12月新开门店2149家
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