烹饪就是烧菜做饭，厨房就是锅碗瓢盆。千百年来，这些“三餐烟火事”从来未被奢望过有今天这般高大上。
烹饪全链路、全场景厨电、大健康厨房，从田间到舌尖、从基础操作到AI智控，从物理范畴到情感满足，厨房这块空间，在过去的2024年，正在上演精彩。
早在2023年的12月11日，老板电器在杭州开了一场会。这次会议上，老板电器将自己的企业定位对外公布：“烹饪全链路整体解决方案提供商”。同时，这场会议上，还宣告“中国厨房生态联盟”正式成立。值得注意的是，参加中国厨房生态联盟成立大会的企业代表，来自营养、内容、设计、数据、渠道、装修等多个领域。
在这场被称为“老板电器44年来最大变革”的会上，总裁任富佳在会上明确表示，老板电器已不再是一家硬件公司，而是要成为一家硬软实力兼备的提供解决方案的公司。“中国厨房生态联盟”将“成为一场吸纳全社会资源的厨房社会创新运动，一个厨房里的造物节，一个吸引所有为厨房创造价值的创业者的孵化器平台”。
紧随而来的2024年AWE上，老板电器展示出涵盖烹饪前中后的整体解决方案，其中包括冷烹饪冰箱、智能烤箱和Megcook智能灶等。6月，隆重推出“食神”烹饪大模型。作为一款“有情绪”的大模型，“食神”高度拟人，为每个用户的烹饪全链路提供规划和辅助。烹饪全链路，在硬件和场景之上，有了“神经中枢”。
其实，在这方面更早一步的是方太。2023年10月26日，基于对49416万个家庭多元生活方式和厨房空间的深刻洞察，方太发布了全新品牌战略定位——“高端全场景厨电”，从高端厨电进化为“高端全场景厨电”，看似几字之差，却是两代厨电战略的分野。从此，厨房被看作一个高效烹饪、情感交流、全人群友好的有机整体，智慧厨房场景的各部分被有机联系起来，拥有了单独产品叠加也无法实现的功能，厨电与人、家庭、社会被联接起来，形成专属厨房的“生态系统”。这是个高端全场景化厨电解决方案，将为用户带来智慧高效、悦目共享、至臻优雅的厨房新体验，并构筑起当代厨房新范式。
2024年10月，方太发布的全新一代高端全嵌冰箱，被认为是方太补齐高端全场景厨电的有力举措。同时，此次会议上发布方太首个AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT，更是被定义为“你的营养师、你的星级名厨、你的专业助厨”。而这一烹饪系统背后，是研发人员搭建的千万级膳食健康知识图谱、600万组健康配餐组合方案、超260组食材存储指导和380组烹饪技巧数据库。
不光是厨电行业如此，新兴的集成灶行业也不甘落后。2024年1月22日，由火星人牵头的十四五国家重点研发项目——“个性化膳食数字化设计与智能制造关键技术研究及产业化示范”项目(以下简称项目)正式启动。该项目作为“十四五”国家科研计划重点专项，参与单位包括中国生物技术发展中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、上海交通大学、北京大学、深圳拓邦股份有限公司、江苏百斯特食品科技等，涵盖产学研各个领域。项目的课题将涉及到营养膳食数据库构建、食物品种及成分的智能识别与研究、搭建智慧烹饪云平台等等一直到最后厨房烹饪环节——走出烹饪，“大健康”厨房呼之欲出。
正如前述，烹饪早已不再是简单的做顿饭。在时代和需求的双重叠加之下，烹饪被解构、被定义、被延展、被放大。科技的发展，时代的进步，品质健康生活的进阶，对厨电、家电、乃至整个供应端提出了更高的要求。
同时，存量市场的背景之下，企业要破局、要增长，要创造更多的用户价值，那么沿着纵横两轴上的深挖、延展、细分乃至以AI赋能、情感需求的满足，就成为过去的一年中主流企业的必然选择。从这个意义上说，华帝的净洁厨房体系以及更多的企业围绕厨房场景而进行的各种拓展，都在为行业打开新空间而努力。
这是必然，也是进步。
烹饪就是烧菜做饭，厨房就是锅碗瓢盆。千百年来，这些“三餐烟火事”从来未被奢望过有今天这般高大上。
烹饪全链路、全场景厨电、大健康厨房，从田间到舌尖、从基础操作到AI智控，从物理范畴到情感满足，厨房这块空间，在过去的2024年，正在上演精彩。
早在2023年的12月11日，老板电器在杭州开了一场会。这次会议上，老板电器将自己的企业定位对外公布：“烹饪全链路整体解决方案提供商”。同时，这场会议上，还宣告“中国厨房生态联盟”正式成立。值得注意的是，参加中国厨房生态联盟成立大会的企业代表，来自营养、内容、设计、数据、渠道、装修等多个领域。
在这场被称为“老板电器44年来最大变革”的会上，总裁任富佳在会上明确表示，老板电器已不再是一家硬件公司，而是要成为一家硬软实力兼备的提供解决方案的公司。“中国厨房生态联盟”将“成为一场吸纳全社会资源的厨房社会创新运动，一个厨房里的造物节，一个吸引所有为厨房创造价值的创业者的孵化器平台”。
紧随而来的2024年AWE上，老板电器展示出涵盖烹饪前中后的整体解决方案，其中包括冷烹饪冰箱、智能烤箱和Megcook智能灶等。6月，隆重推出“食神”烹饪大模型。作为一款“有情绪”的大模型，“食神”高度拟人，为每个用户的烹饪全链路提供规划和辅助。烹饪全链路，在硬件和场景之上，有了“神经中枢”。
其实，在这方面更早一步的是方太。2023年10月26日，基于对49416万个家庭多元生活方式和厨房空间的深刻洞察，方太发布了全新品牌战略定位——“高端全场景厨电”，从高端厨电进化为“高端全场景厨电”，看似几字之差，却是两代厨电战略的分野。从此，厨房被看作一个高效烹饪、情感交流、全人群友好的有机整体，智慧厨房场景的各部分被有机联系起来，拥有了单独产品叠加也无法实现的功能，厨电与人、家庭、社会被联接起来，形成专属厨房的“生态系统”。这是个高端全场景化厨电解决方案，将为用户带来智慧高效、悦目共享、至臻优雅的厨房新体验，并构筑起当代厨房新范式。
2024年10月，方太发布的全新一代高端全嵌冰箱，被认为是方太补齐高端全场景厨电的有力举措。同时，此次会议上发布方太首个AI健康烹饪系统Healthy CookingGPT，更是被定义为“你的营养师、你的星级名厨、你的专业助厨”。而这一烹饪系统背后，是研发人员搭建的千万级膳食健康知识图谱、600万组健康配餐组合方案、超260组食材存储指导和380组烹饪技巧数据库。
不光是厨电行业如此，新兴的集成灶行业也不甘落后。2024年1月22日，由火星人牵头的十四五国家重点研发项目——“个性化膳食数字化设计与智能制造关键技术研究及产业化示范”项目(以下简称项目)正式启动。该项目作为“十四五”国家科研计划重点专项，参与单位包括中国生物技术发展中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、上海交通大学、北京大学、深圳拓邦股份有限公司、江苏百斯特食品科技等，涵盖产学研各个领域。项目的课题将涉及到营养膳食数据库构建、食物品种及成分的智能识别与研究、搭建智慧烹饪云平台等等一直到最后厨房烹饪环节——走出烹饪，“大健康”厨房呼之欲出。
正如前述，烹饪早已不再是简单的做顿饭。在时代和需求的双重叠加之下，烹饪被解构、被定义、被延展、被放大。科技的发展，时代的进步，品质健康生活的进阶，对厨电、家电、乃至整个供应端提出了更高的要求。
同时，存量市场的背景之下，企业要破局、要增长，要创造更多的用户价值，那么沿着纵横两轴上的深挖、延展、细分乃至以AI赋能、情感需求的满足，就成为过去的一年中主流企业的必然选择。从这个意义上说，华帝的净洁厨房体系以及更多的企业围绕厨房场景而进行的各种拓展，都在为行业打开新空间而努力。
这是必然，也是进步。
