广州首家“胖东来”开张！现场人山人海！

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广州首家“胖东来”开张！现场人山人海！

鸣金网

1天前

为了提高商品品质，王守成表示，“就像胖东来，他们的精酿啤酒卖的很好，普通超市的做法是，卖得好我就多扣你一点利润，但胖东来是反着来，我多让你一点利润，你赚的更多，就得把产品做得更好。

作者 | 钱游

报道 | 新零售参考（ID：xlsck360）

就像人们所说的那样，都希望胖东来能开遍全国。

就在12月27日，广州南沙区现在也迎来了她的“胖东来”。

开业首日自然是人山人海，消费者们对“取经”归来永辉更是充满好奇。

新零售参考也特别前往闭店调改一个月多，学习胖东来的广州永辉超市南沙万达店，一探究竟南沙万达店，永辉到底改了什么？

胖味很足

广味更足

“一大早咁多人来排队”

“真的有学到胖东来，服务很贴心！”

“宽敞好多，感觉变高级了！”

一大早，新零售参考就来到了永辉超市南沙万达店，实探开业首日的盛况。

左右滑动查看开业首日盛况

门店位于南沙区双山大道3号南沙万达广场负1层

来到“胖东来自有品牌专区”。可以看到包括：DL自由爱白酒、多口味的DL燕麦脆、DL精酿啤酒、DL洗衣液等胖东来爆款产品。

新零售参考拍摄

不只是“含胖量”高，作为广府第一家，在探店过程我们也可以看到门店保留不少“老广风味”。

新零售参考拍摄

包括广东多地 70 余种特产，包括番禺、中山、沙湾、梅州等地的腊肠、麦芽糖、姜撞奶、风吹饼等，还将鲜切的潮汕牛肉铺迁至卖场内。

此前，在永辉超市深圳上梅林店的探店中，相信很多朋友都被永辉的自营烘焙——YH Bakery种草。

此次，广州南沙店永辉的烘焙区也受到了当地消费者的认可。据悉，永辉烘焙紧跟胖东来步伐，全面实现了“三去”标准，先于新国标禁用了不使用脱氢乙酸钠、代可可脂等添加剂，保证配料表干净，从用料上，主打新鲜、健康、扎实。

与此同时，永辉自有品牌也和胖东来研发部门一同协作，据悉，永辉的自有品牌也是经过了一番大淘洗，力求让消费者用平价买到好品质。

新零售参考拍摄

此外，永辉的果切也严格遵守4-6-8折价原则，即超四小时八折销售，超六小时六折销售，超八小时直接下架报损。

超市玩起了空间美学

永辉改了这几店

新零售参考也在开业前一天的媒体开放日，跟随调改负责人王守诚参观永辉南沙万达店，最大的改观就是空间。

左右滑动

尝鲜永辉超市南沙万达店

超市空间设计也是一门“学问”。

一家超市可以把收银处“藏起来”，让消费者在卖场里不知不觉的跟着“强制动线”走，让你在无意识中把想买的，不想买的都逛了一遍。

而永辉则一反这样的“聪明”设计，把走廊设计的宽大，收银处一目了然，让消费者主动选择商品，而不是让消费者被动的浏览。

特别是明暗有度的光线设计，突出超市的商品，“把商品当做明星一样（语出调改负责人王守诚）”。

为了提高商品品质，王守成表示，“就像胖东来，他们的精酿啤酒卖的很好，普通超市的做法是，卖得好我就多扣你一点利润，但胖东来是反着来，我多让你一点利润，你赚的更多，就得把产品做得更好。”

而在本次调改中，永辉主要做出四个方面的改进：

商品方面，重新规划了商品结构，下调商品价格，提高进口商品占比，同时引进了不少胖东来的自营产品，并且门店的熟食商品汰换升级比例超过90%，引入了豆瓣甜肠、卤水猪蹄、捞汁小海鲜等大量消费者喜爱的新品。

考虑到粤港澳消费者开放的消费喜好，门店将进口商品占比提升到25% ，数量约为调改前的3倍。；

服务方面，包括为特殊群体提供放大镜和血压测量仪等设施，为宠物设置了专门的寄存处，休息区提供微波炉、直饮水、冰袋、纸巾、习惯等更加精细化的服务；

环境方面，除了明暗有度的设计，超市还贴心的将；

员工待遇方面，永辉的调改，员工是一个重心。除了提高工资，工时缩短，增设年假等措施外，永辉调整了后场空间，把员工的休息区打造好，用实际行动提升员工幸福感。

当然，学习胖东来后的永辉超市购物体验，还有待更多广大消费者亲自体验。

为什么选择南沙？

永辉接下来还有那些动作？

说起南沙区，可能是很多广州小伙伴们不出市就能看海的好去处，毕竟距离的确离越秀、荔湾、海珠等核心老城区较远。

那么，永辉为什么选择在离广州市中心较远的南沙区门店进行调改呢？

对此，王守诚表示，南沙万达店在前的确存在不分负面看法，在服务、商品品类等方面存在较大提升空间，这也符合调改选择标准。

新零售参考拍摄

同时，永辉在和万达物业方面沟通顺畅，以及在店长的带领下，团队较为成熟，希望通过三个月的调改转型，改善门店口碑，为每一位消费者带来更好的体验。

另外，南沙店也能够很好的辐射周边城镇的消费者，包括中山市的消费者朋友们。

同时，在广州市区的朋友们也无需过多等待，王守诚表示广州第二家店也很快会与大家见面。

值得一提的是，明年的1月10日，继广东首家学习胖东来调改门店深圳上梅林永辉超市之后，深圳也将迎来第二家学习胖东来调改店——永辉超市宝安大仟里店，也即将和大家见面！

图源：永辉超市

届时，新零售参考也将为朋友们第一时间报道。

调改之路

行稳，才能致远

在新零售参考看来，自今年6月以来，永辉开始了这场只有开始，没有结束的调改之路。而调改最重要的目的或许不是改观也多大，而是这种改观能持续多久。

王守诚也向媒体表示，永辉在一开始调改就注意都到进展步伐的快慢，所以将2024年年前调改控制在50家以内。

目前，全国已有29家调改门店。然而，学习胖东来的调改不是完全的复制，而是在调改中学习、发现问题，是一个不断让问题浮出水面、并且不断完善的过程。

新零售参考拍摄

同时，在调改过程中永辉也学会了放权于店长，学习胖东来的管理制度，让熟知当地市场、和消费者直面的店长担起责任。

王守诚表示，“比如我们之前一家店的运营，可能这个副总可以管一下，那个区域总可以管一下，现在不一样了，只有店里面的店长说了算，因为他天天在店里，最清楚店里的情况。”

可以说，现在的永辉是一个不怕批评，欢迎批评的永辉。更是一个接受批评，不断改正的永辉。从福州公园道的客服入驻小红书、到广东永辉超市客服出现在不少关于永辉贴文评论区，我们看到的是永辉在努力倾听消费者的声音。

写在最后，

令笔者印象深刻的是，调改负责人王守诚讲到：永辉的调改不要做“孤家寡人”。

而是要学胖东来那样，通过永辉的努力，改善供应链等中上游，并且邀约友商们一起去实践。

希望更多的零售同仁加入这场向好的调改旅程，让更多城市的消费者“圆梦”胖东来。

千山万水总是情，给个“好看”行不行↓↓

作者 | 钱游

报道 | 新零售参考（ID：xlsck360）

就像人们所说的那样，都希望胖东来能开遍全国。

就在12月27日，广州南沙区现在也迎来了她的“胖东来”。

开业首日自然是人山人海，消费者们对“取经”归来永辉更是充满好奇。

新零售参考也特别前往闭店调改一个月多，学习胖东来的广州永辉超市南沙万达店，一探究竟南沙万达店，永辉到底改了什么？

胖味很足

广味更足

“一大早咁多人来排队”

“真的有学到胖东来，服务很贴心！”

“宽敞好多，感觉变高级了！”

一大早，新零售参考就来到了永辉超市南沙万达店，实探开业首日的盛况。

左右滑动查看开业首日盛况

门店位于南沙区双山大道3号南沙万达广场负1层

来到“胖东来自有品牌专区”。可以看到包括：DL自由爱白酒、多口味的DL燕麦脆、DL精酿啤酒、DL洗衣液等胖东来爆款产品。

新零售参考拍摄

不只是“含胖量”高，作为广府第一家，在探店过程我们也可以看到门店保留不少“老广风味”。

新零售参考拍摄

包括广东多地 70 余种特产，包括番禺、中山、沙湾、梅州等地的腊肠、麦芽糖、姜撞奶、风吹饼等，还将鲜切的潮汕牛肉铺迁至卖场内。

此前，在永辉超市深圳上梅林店的探店中，相信很多朋友都被永辉的自营烘焙——YH Bakery种草。

与此同时，永辉自有品牌也和胖东来研发部门一同协作，据悉，永辉的自有品牌也是经过了一番大淘洗，力求让消费者用平价买到好品质。

新零售参考拍摄

此外，永辉的果切也严格遵守4-6-8折价原则，即超四小时八折销售，超六小时六折销售，超八小时直接下架报损。

超市玩起了空间美学

永辉改了这几店

新零售参考也在开业前一天的媒体开放日，跟随调改负责人王守诚参观永辉南沙万达店，最大的改观就是空间。

左右滑动

尝鲜永辉超市南沙万达店

超市空间设计也是一门“学问”。

一家超市可以把收银处“藏起来”，让消费者在卖场里不知不觉的跟着“强制动线”走，让你在无意识中把想买的，不想买的都逛了一遍。

而永辉则一反这样的“聪明”设计，把走廊设计的宽大，收银处一目了然，让消费者主动选择商品，而不是让消费者被动的浏览。

特别是明暗有度的光线设计，突出超市的商品，“把商品当做明星一样（语出调改负责人王守诚）”。

而在本次调改中，永辉主要做出四个方面的改进：

考虑到粤港澳消费者开放的消费喜好，门店将进口商品占比提升到25% ，数量约为调改前的3倍。；

环境方面，除了明暗有度的设计，超市还贴心的将；

当然，学习胖东来后的永辉超市购物体验，还有待更多广大消费者亲自体验。

为什么选择南沙？

永辉接下来还有那些动作？

说起南沙区，可能是很多广州小伙伴们不出市就能看海的好去处，毕竟距离的确离越秀、荔湾、海珠等核心老城区较远。

那么，永辉为什么选择在离广州市中心较远的南沙区门店进行调改呢？

对此，王守诚表示，南沙万达店在前的确存在不分负面看法，在服务、商品品类等方面存在较大提升空间，这也符合调改选择标准。

新零售参考拍摄

另外，南沙店也能够很好的辐射周边城镇的消费者，包括中山市的消费者朋友们。

同时，在广州市区的朋友们也无需过多等待，王守诚表示广州第二家店也很快会与大家见面。

图源：永辉超市

届时，新零售参考也将为朋友们第一时间报道。

调改之路

行稳，才能致远

王守诚也向媒体表示，永辉在一开始调改就注意都到进展步伐的快慢，所以将2024年年前调改控制在50家以内。

新零售参考拍摄

同时，在调改过程中永辉也学会了放权于店长，学习胖东来的管理制度，让熟知当地市场、和消费者直面的店长担起责任。

写在最后，

令笔者印象深刻的是，调改负责人王守诚讲到：永辉的调改不要做“孤家寡人”。

而是要学胖东来那样，通过永辉的努力，改善供应链等中上游，并且邀约友商们一起去实践。

希望更多的零售同仁加入这场向好的调改旅程，让更多城市的消费者“圆梦”胖东来。

千山万水总是情，给个“好看”行不行↓↓

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