永辉超市广东首家自主调改店亮相：去除营销杂费、不做高低价促销

财经涂鸦

1周前

门店调改后的另一大变化，是对商品价格做了整体优化——以优质优价为核心理念，去除了营销杂费，回归商品价值，不做高低价促销，不玩“套路”，保持长期稳定的合理价格。

“新引入单品近5000支，新增率接近60%。”

作者：苏打

编辑：tuya

出品：财经涂鸦（ID：caijingtuya）

公司情报专家《财经涂鸦》11月8日，永辉超市广东省内首家“学习胖东来”自主调改门店——卓悦汇购物中心店，以崭新面貌开门迎客。同一天，福州的五四北店也在同一天完成调改开业。

据悉，永辉卓悦汇店服务客群多为周边写字楼白领职工、年轻家庭群体以及近年热衷北上购物消费的港澳同胞。本次自主调改，卓悦汇店重点针对主要客群需求以及门店自身存在的不足，从商品结构、品质价格、布局环境及客户服务等方面进行全面调整。

改造后，门店整体形象变化巨大，视野通透，从颜色搭配、堆叠排列等方面都更具美感；柔和的射灯聚焦商品，令场内明暗错落，整体氛围更显年轻清新，层次感拉满。

此外，超市大幅拓宽卖场通道，取消了强制动线，不再通过大堆头和高货架的陈列引导或限制顾客购物动线。收银线位置也重新进行调整，增加了自助收银机，给予顾客更多的便捷和最大的自由。超市内还增设顾客休息区，提供多种免费便民暖心服务。

本次调改中，永辉供应链重新梳理了商品结构，围绕主要客群的消费偏好对商品进行了调整，规划后门店的商品共性率接近胖东来门店的80%。

除保障基本的民生需求及顾客认可度高的商品被继续保留以外，永辉卓悦汇店对八千多支原有商品进行下架，淘汰率高达70%。更新优化后单品约共9800支，其中新引入单品近5000支，新增率接近60%，进口商品占比由原来的7%提升到21.3%。新品主打品质、健康、新潮，以满足顾客对美好生活的需求，让各年龄段的顾客都能在这里挑选到优质的心仪好物。

本次调改还引入了二十多支胖东来自有爆款商品，其中包括呼声很高的DL宝丰自由爱白酒、DL海产小食、DL燕麦脆、DL洗衣液以及DL网红啤酒，品类涵盖休闲食品、食用油品、家居洗护用品及畅销读物等，开业期间将在此店作限量供应。

永辉自有品牌系列也将在学习胖东来商品开发理念的同时，继续坚持好品质平价买，呈现超过35支永辉优选单品。其中，咏悦汇酒库诚挚推荐的小酌精酿系列原浆鲜啤，坚持采用优质工艺纯净酿造，口感柔顺香味悠长，且价格实惠，是顾客好评率和回购率都高的小酌佳酿！再搭配永辉优选腰果系列和台式香肠等下酒小食，松弛、惬意！

生鲜方面，调改后超市新引入了藏香猪、庄园黑猪、特色剑阁鸡等地域特色食材，蔬菜类新增高山菜、有机/无公害蔬菜和沙拉净菜等选择。

考虑到周边客群对营养、安全、快捷的用餐需求较高，永辉卓悦汇店也在本次调改中针对鲜食加工场景进行了调整，对原有经营商品实现壁垒突破，烘焙和熟食类商品汰换升级比例超过90%。其中，烘焙食品完成99.9%汰换，熟食产品完成94%汰换。经营分类上，超市新增现制南北面点、烤炸酱卤、轻食类及地方特色类餐饮选择，更引入了核桃满满乳酪包、甜肠、牛肉条等多款网红商品，为顾客提供丰富质优的美食。

门店调改后的另一大变化，是对商品价格做了整体优化——以优质优价为核心理念，去除了营销杂费，回归商品价值，不做高低价促销，不玩“套路”，保持长期稳定的合理价格。

在保障商品新鲜、安全、卫生等方面，永辉卓悦汇店也有新的规范要求，如自营面点和烘焙坚持原料天然简单；非特殊产品购买后15天内不满意可退换，并支持上门退换；果切系列严格遵守468折价原则，即超四小时八折销售，超六小时六折销售，超八小时直接下架报损；卖场叶菜、肉禽、水产等部分商品，也会根据当天实际情况坚持日清折价，保证商品的新鲜度及口感，让顾客购物生活更加放心、安心、省心。

门店员工方面，永辉卓悦汇店调改后员工数有一定比例扩增。永辉表示，将通过不断的学习培训，提高新老员工的服务意识和技能，并将以更合理的人员配置、更充裕的人手、更合理的工作时间、更优的薪酬待遇方案。

据悉，永辉超市全国第一批启动门店自主调改的城市包括西安、合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆、北京、深圳、沈阳等共计10个。紧接卓悦汇店，接下来在广东省内将陆续有更多永辉超市门店加入自主调改队列。

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