2024年，受供应体量收紧及成本支撑，猪肉价格出现反弹趋势并于8月涨至年内高点，但因需求端整体不及预期，下游农批走货速度欠佳，年内猪肉价格涨幅有限，且9月后出现回落态势。11-12月，伴随上游养殖端供应释放，且需求好转或有限，白条猪肉价格或偏弱运行。
2024年全国瘦肉型白条猪肉价格呈先涨后跌的走势。根据卓创资讯监测数据，截至10月18日，全国瘦肉型白条猪肉均价为22.67元／公斤，同比上涨14.00%，较年初上涨23.54%；年内最高点为8月15日的27.17元／公斤，最低点为1月12日的17.57元／公斤，高低值价差为9.60元／公斤。10月猪肉价格主要跟随原料生猪价波动，而消费端相对疲软的现状持续掣肘白条的上涨幅度。
从上游考虑，养殖端压栏增重及二次育肥活动拦截屠宰猪源，企业屠宰量较去年同期出现较明显下滑。而年内屠宰端盈利情况多数时间段处于亏损状态，猪肉订单销售速度欠佳，而企业多为以销定产心态，这也导致了年内屠宰端整体的收购意向不强，鲜品供应体量整体有限。根据卓创资讯监测显示，2024年春节后猪肉鲜销同比下滑明显。截至10月18日，企业日度平均鲜销量为13.17万头，较年初下滑22.82%，同比下滑12.51%。鲜品供应体量的减少，奠定了2024年鲜品猪肉上涨的主基调。10月，上游养殖端供应压力增大，猪肉供应较为充裕，叠加天气转凉，企业收购意向小幅好转，鲜销量呈缓增态势。
从需求端看，卓创资讯监测的全国各地重点农贸批发市场到货情况显示，2024年批发市场到货量整体偏低位运行。年内一级经销商拿货体量不大，市场供应能力有限，加之因下游零售、加工、餐饮需求不旺，下游二级经销商利润空间收窄，拿货亦多为刚需拿货为主，导致批发市场到货量减少。如图3所示，截至10月18日，重点批发市场到货总量合计2.68万头，同比下滑3.25%，较年初下滑23.21%，较月初上涨4.60%。10月天气转凉，终端采买力小幅回升，但增速偏缓。
展望四季度后期，从供应看，基于能繁母猪存栏基数考虑，四季度生猪及猪肉供应有增量预期，且为年底冲量，养殖端月度出栏计划或保持增势。从需求看，随着近年来节日效应提振力度减弱，主力消费群体消费习惯改变等影响，预计四季度市场需求难以对行情产生较强拉动，综合看，预计11-12月猪肉价格或偏弱运行。
（作者：周琳，卓创资讯高级分析师）
编辑：吴郑思
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2024年，受供应体量收紧及成本支撑，猪肉价格出现反弹趋势并于8月涨至年内高点，但因需求端整体不及预期，下游农批走货速度欠佳，年内猪肉价格涨幅有限，且9月后出现回落态势。11-12月，伴随上游养殖端供应释放，且需求好转或有限，白条猪肉价格或偏弱运行。
2024年全国瘦肉型白条猪肉价格呈先涨后跌的走势。根据卓创资讯监测数据，截至10月18日，全国瘦肉型白条猪肉均价为22.67元／公斤，同比上涨14.00%，较年初上涨23.54%；年内最高点为8月15日的27.17元／公斤，最低点为1月12日的17.57元／公斤，高低值价差为9.60元／公斤。10月猪肉价格主要跟随原料生猪价波动，而消费端相对疲软的现状持续掣肘白条的上涨幅度。
从上游考虑，养殖端压栏增重及二次育肥活动拦截屠宰猪源，企业屠宰量较去年同期出现较明显下滑。而年内屠宰端盈利情况多数时间段处于亏损状态，猪肉订单销售速度欠佳，而企业多为以销定产心态，这也导致了年内屠宰端整体的收购意向不强，鲜品供应体量整体有限。根据卓创资讯监测显示，2024年春节后猪肉鲜销同比下滑明显。截至10月18日，企业日度平均鲜销量为13.17万头，较年初下滑22.82%，同比下滑12.51%。鲜品供应体量的减少，奠定了2024年鲜品猪肉上涨的主基调。10月，上游养殖端供应压力增大，猪肉供应较为充裕，叠加天气转凉，企业收购意向小幅好转，鲜销量呈缓增态势。
从需求端看，卓创资讯监测的全国各地重点农贸批发市场到货情况显示，2024年批发市场到货量整体偏低位运行。年内一级经销商拿货体量不大，市场供应能力有限，加之因下游零售、加工、餐饮需求不旺，下游二级经销商利润空间收窄，拿货亦多为刚需拿货为主，导致批发市场到货量减少。如图3所示，截至10月18日，重点批发市场到货总量合计2.68万头，同比下滑3.25%，较年初下滑23.21%，较月初上涨4.60%。10月天气转凉，终端采买力小幅回升，但增速偏缓。
展望四季度后期，从供应看，基于能繁母猪存栏基数考虑，四季度生猪及猪肉供应有增量预期，且为年底冲量，养殖端月度出栏计划或保持增势。从需求看，随着近年来节日效应提振力度减弱，主力消费群体消费习惯改变等影响，预计四季度市场需求难以对行情产生较强拉动，综合看，预计11-12月猪肉价格或偏弱运行。
（作者：周琳，卓创资讯高级分析师）
编辑：吴郑思
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