来源：中华粮网
根据《国家粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（国粮标〔2024〕54号）要求，省粮食和物资储备局组织开展了2024年收购小麦品质测报工作，共采集新收获小麦样品1624份，选择251份优质或优良品种样品检测内在品质指标，涉及石家庄、保定、沧州、衡水、邢台、邯郸和定州、辛集等8个市以及雄安新区，覆盖82个县（市、区）229个村。检测结果如下：
一、全省情况
容重平均值808g/L，变幅745g/L～851g/L；不完善粒率平均值2.2%，变幅0.1%～8.8%；硬度指数平均值67.3%，变幅56.0%～74.0%；沉淀指数(ml)平均值38，变幅17～70；降落数值(s)平均值390，变幅263～558；湿面筋平均值（14%水分计）30.8%，变幅22.1%～45.0%；粗蛋白平均值（以干基计）13.6%，变幅11.3%～16.1%。
二、分市情况
（一）石家庄市
采集样品34份。
容重平均值812g/L，变幅787g/L～839g/L；
不完善粒率平均值2.0%，变幅0.1%～6.3%；
硬度指数平均值66.9%，变幅60.0%～73.0%；
沉淀指数(ml)平均值36，变幅20～49；
降落数值(s)平均值373，变幅263～428；
湿面筋平均值（14%水分计）29.5%，变幅23.3%～42.0%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.9%，变幅11.4%～15.7%。
（二）保定市
采集样品32份。
容重平均值797g/L，变幅760g/L～818g/L；
不完善粒率平均值2.3%，变幅0.3%～8.8%；
硬度指数平均值68.2%，变幅61.0%～73.5%；
沉淀指数(ml)平均值47，变幅24～70；
降落数值(s)平均值359，变幅266～472；
湿面筋平均值（14%水分计）30.0%，变幅22.1%～36.9%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.4%，变幅11.3%～14.7%。
（三）沧州市
采集样品36份。
容重平均值795g/L，变幅745g/L～822g/L；
不完善粒率平均值2.8%，变幅0.7%～7.2%；
硬度指数平均值65.9%，变幅62.0%～70.0%；
沉淀指数(ml)平均值28，变幅20～49；
降落数值(s)平均值387，变幅288～448；
湿面筋平均值（14%水分计）31.4%，变幅25.5%～45.0%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.8%，变幅12.7%～16.1%。
（四）衡水市
采集样品39份。
容重平均值815g/L，变幅783g/L～840g/L；
不完善粒率平均值2.4%，变幅0.4%～5.9%；
硬度指数平均值67.5%，变幅56.0%～72.0%；
沉淀指数(ml)平均值41，变幅19～58；
降落数值(s)平均值396，变幅300～476；
湿面筋平均值（14%水分计）33.2%，变幅27.8%～38.7%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.4%，变幅12.4%～14.8%。
（五）邢台市
采集样品42份。
容重平均值816g/L，变幅790g/L～851g/L；
不完善粒率平均值1.9%，变幅0.4%～5.0%；
硬度指数平均值67.3%，变幅60.0%～73.0%；
沉淀指数(ml)平均值43，变幅17～69；
降落数值(s)平均值407，变幅272～558；
湿面筋平均值（14%水分计）29.9%，变幅24.8%～35.3%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.7%，变幅12.3%～15.7%。
（六）邯郸市
采集样品44份。
容重平均值808g/L，变幅777g/L～829g/L；
不完善粒率平均值2.1%，变幅0.2%～5.9%；
硬度指数平均值67.8%，变幅63.0%～74.0%；
沉淀指数(ml)平均值42，变幅20～64；
降落数值(s)平均值425，变幅320～551；
湿面筋平均值（14%水分计）29.1%，变幅24.6%～38.7%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.5%，变幅12.4%～15.2%。
（七）定州市
采集样品8份。
容重平均值813g/L，变幅780g/L～831g/L；
不完善粒率平均值1.0%，变幅0.5%～1.7%；
硬度指数平均值70.5%，变幅63.0%～73.0%；
沉淀指数(ml)平均值27，变幅24～30；
降落数值(s)平均值359，变幅326～383；
湿面筋平均值（14%水分计）33.7%，变幅29.0%～36.8%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.5%，变幅12.8%～14.1%。
（八）辛集市
采集样品6份。
容重平均值824g/L，变幅812g/L～831g/L；
不完善粒率平均值1.4%，变幅0.4%～3.4%；
硬度指数平均值69.8%，变幅67.0%～74.0%；
沉淀指数(ml)平均值27，变幅21～32；
降落数值(s)平均值381，变幅340～420；
湿面筋平均值（14%水分计）32.0%，变幅29.9%～36.2%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.3%，变幅12.2%～14.0%。
（九）雄安新区
采集样品10份。
容重平均值793g/L，变幅765g/L～829g/L；
不完善粒率平均值1.4%，变幅0.4%～3.1%；
硬度指数平均值63.4%，变幅56.0%～67.0%；
沉淀指数(ml)平均值28，变幅22～33；
降落数值(s)平均值348，变幅315～405；
湿面筋平均值（14%水分计）34.3%，变幅28.7%～37.4%；
粗蛋白平均值（以干基计）14.0%，变幅12.4%～15.2%。
来源：河北省粮食和物资储备局网站
（转自：中华粮网）
来源：中华粮网
根据《国家粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测工作的通知》（国粮标〔2024〕54号）要求，省粮食和物资储备局组织开展了2024年收购小麦品质测报工作，共采集新收获小麦样品1624份，选择251份优质或优良品种样品检测内在品质指标，涉及石家庄、保定、沧州、衡水、邢台、邯郸和定州、辛集等8个市以及雄安新区，覆盖82个县（市、区）229个村。检测结果如下：
一、全省情况
容重平均值808g/L，变幅745g/L～851g/L；不完善粒率平均值2.2%，变幅0.1%～8.8%；硬度指数平均值67.3%，变幅56.0%～74.0%；沉淀指数(ml)平均值38，变幅17～70；降落数值(s)平均值390，变幅263～558；湿面筋平均值（14%水分计）30.8%，变幅22.1%～45.0%；粗蛋白平均值（以干基计）13.6%，变幅11.3%～16.1%。
二、分市情况
（一）石家庄市
采集样品34份。
容重平均值812g/L，变幅787g/L～839g/L；
不完善粒率平均值2.0%，变幅0.1%～6.3%；
硬度指数平均值66.9%，变幅60.0%～73.0%；
沉淀指数(ml)平均值36，变幅20～49；
降落数值(s)平均值373，变幅263～428；
湿面筋平均值（14%水分计）29.5%，变幅23.3%～42.0%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.9%，变幅11.4%～15.7%。
（二）保定市
采集样品32份。
容重平均值797g/L，变幅760g/L～818g/L；
不完善粒率平均值2.3%，变幅0.3%～8.8%；
硬度指数平均值68.2%，变幅61.0%～73.5%；
沉淀指数(ml)平均值47，变幅24～70；
降落数值(s)平均值359，变幅266～472；
湿面筋平均值（14%水分计）30.0%，变幅22.1%～36.9%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.4%，变幅11.3%～14.7%。
（三）沧州市
采集样品36份。
容重平均值795g/L，变幅745g/L～822g/L；
不完善粒率平均值2.8%，变幅0.7%～7.2%；
硬度指数平均值65.9%，变幅62.0%～70.0%；
沉淀指数(ml)平均值28，变幅20～49；
降落数值(s)平均值387，变幅288～448；
湿面筋平均值（14%水分计）31.4%，变幅25.5%～45.0%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.8%，变幅12.7%～16.1%。
（四）衡水市
采集样品39份。
容重平均值815g/L，变幅783g/L～840g/L；
不完善粒率平均值2.4%，变幅0.4%～5.9%；
硬度指数平均值67.5%，变幅56.0%～72.0%；
沉淀指数(ml)平均值41，变幅19～58；
降落数值(s)平均值396，变幅300～476；
湿面筋平均值（14%水分计）33.2%，变幅27.8%～38.7%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.4%，变幅12.4%～14.8%。
（五）邢台市
采集样品42份。
容重平均值816g/L，变幅790g/L～851g/L；
不完善粒率平均值1.9%，变幅0.4%～5.0%；
硬度指数平均值67.3%，变幅60.0%～73.0%；
沉淀指数(ml)平均值43，变幅17～69；
降落数值(s)平均值407，变幅272～558；
湿面筋平均值（14%水分计）29.9%，变幅24.8%～35.3%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.7%，变幅12.3%～15.7%。
（六）邯郸市
采集样品44份。
容重平均值808g/L，变幅777g/L～829g/L；
不完善粒率平均值2.1%，变幅0.2%～5.9%；
硬度指数平均值67.8%，变幅63.0%～74.0%；
沉淀指数(ml)平均值42，变幅20～64；
降落数值(s)平均值425，变幅320～551；
湿面筋平均值（14%水分计）29.1%，变幅24.6%～38.7%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.5%，变幅12.4%～15.2%。
（七）定州市
采集样品8份。
容重平均值813g/L，变幅780g/L～831g/L；
不完善粒率平均值1.0%，变幅0.5%～1.7%；
硬度指数平均值70.5%，变幅63.0%～73.0%；
沉淀指数(ml)平均值27，变幅24～30；
降落数值(s)平均值359，变幅326～383；
湿面筋平均值（14%水分计）33.7%，变幅29.0%～36.8%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.5%，变幅12.8%～14.1%。
（八）辛集市
采集样品6份。
容重平均值824g/L，变幅812g/L～831g/L；
不完善粒率平均值1.4%，变幅0.4%～3.4%；
硬度指数平均值69.8%，变幅67.0%～74.0%；
沉淀指数(ml)平均值27，变幅21～32；
降落数值(s)平均值381，变幅340～420；
湿面筋平均值（14%水分计）32.0%，变幅29.9%～36.2%；
粗蛋白平均值（以干基计）13.3%，变幅12.2%～14.0%。
（九）雄安新区
采集样品10份。
容重平均值793g/L，变幅765g/L～829g/L；
不完善粒率平均值1.4%，变幅0.4%～3.1%；
硬度指数平均值63.4%，变幅56.0%～67.0%；
沉淀指数(ml)平均值28，变幅22～33；
降落数值(s)平均值348，变幅315～405；
湿面筋平均值（14%水分计）34.3%，变幅28.7%～37.4%；
粗蛋白平均值（以干基计）14.0%，变幅12.4%～15.2%。
来源：河北省粮食和物资储备局网站
（转自：中华粮网）
