商场“重仓”高端餐饮，还是一个好选择吗？

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1个月前

场内不仅有上海滩、蘩楼、溏会、FattyLeow·大肥羅东南亚菜、玖弄臻鲜、FENOLI、SAISON时颂等各类菜系品牌（覆盖本帮菜、粤菜、东南亚菜、西餐、北京菜、徽菜、日料等）和MStand、T9tea、Blueglass等咖啡茶饮、酸奶品牌，还在升级后新增下沉式广场，引进细记港九大牌档、河仙、超级碗等简餐，满足不同客群、不同场景的就餐需求，且项目楼层两端布置重餐饮和“餐+酒”露台的配置，既激活了商场冷区，又形成独特的夜经济氛围。

来源/Mall星人

撰文/郭歆晔和贺文

高能级餐饮首店加奢侈品咖啡副牌，可能是一个“王炸组合”。

一直持续到10月13日的首届“上海之夏”国际消费季，亮点频出，上海各区各大商圈的商旅文体展活动精彩纷呈，品牌首店、首发更是点燃了整座城市的消费热情。据中商数据统计，截至7月底，今年全市新增首店770家，同比增长16.5%。

作为顶级商圈之一，南京西路商圈集中了2000多个国内外知名品牌和全市1/3的高能级首店，力求打造全品类全球品牌高地及“千亿商圈”。

商圈内的各大商业体更是结合自身优势和消费新业态、新需求、新零售等趋势，推出特色活动，如：上海恒隆广场推出“城市梦想·艺术季”、静安嘉里中心启动“艺燃艺爆”夏日系列活动、中信泰富广场推出周年庆“与光同行”等主题活动。

前不久，位于南京西路中段的梅龙镇广场正式歇业引发市民唏嘘，曾经的“金三角”「梅泰恒」迎来新格局，始终为“中间一环”的中信泰富广场也再度引起Mall星人的关注。

自2022年焕新亮相以来，中信泰富广场除了以极具韵律感的盒子造型刷新城市街景，更因多元化的高端品牌和首店品牌成为商圈预计标杆之一，尤其是SUNTORY Japanese Cuisine Whisky全球首家旗舰店、广州酒家华东首店等重磅餐厅的先后开业，彰显商场格调的同时促使人气高涨。

今年以来，中信泰富广场又引进SAISON时颂、四季民福烤鸭店、中国菜·葱姜蒜等热门餐饮品牌，持续吸引全市饕客前往。

Mall星人还了解到，杜嘉班纳全球首家DG Caffè也已落户中信泰富广场，进一步丰富场内餐饮体验的同时，也将协力推动静安区首店经济发展。

壹

高能级餐饮+奢侈品咖啡副牌

“王炸组合”创新餐饮社交体验

餐饮之于购物中心，一直有着“客流发动机”、“流量担当”的称号，尤其是美食与社交融为一体的当下，各类网红美食街区、美食市集及高楼层特色菜系餐饮的红火，再次印证了餐饮对于购物中心稳定客流、提升竞争力的重要性。

相应地，购物中心也愈加重视餐饮各细分品类品牌的平衡和组合。虽然因体量原因，中信泰富广场无法像（超）大型购物中心一样布局上百家餐饮的庞大阵容，但其懂得“打通打透”，餐饮品牌同样亮点多多。尤其是高端餐饮、网红品牌和老字号品牌在此开设的首店、旗舰店，对于各地食客的吸引力极大，且对商圈品牌能级提升起到了关键作用。

8月底，常年排队王——四季民福烤鸭店（目前在上海仅三家店）亮相中信泰富广场4层，以地道的味道、雅致的环境（设有北京故宫店同款的“阳光房”）和品质服务，为商场顾客带来全新的聚会、轻商务餐饮社交体验。

△四季民福门店图

作为一家以北京菜和烤鸭为主的人气餐厅，四季民福坚守优质食材和品质服务，连续八年荣获大众点评“必吃榜”，且在上海北京菜热门榜中，位居第一（静安大悦城店、外滩外白渡桥店），热门指数高于宫宴、小吊梨汤、柿合缘、小大董等知名品牌。早在中信泰富广场店开业前，大众点评上便有不少消费者表示“期待已久”。尽管才开业不久，四季民福中信泰富店已经跃居上海北京菜热门榜第一、静安区／全市美食所有菜系热门榜第一和前十（九月中旬数据）。

四季民福烤鸭店的进驻，不仅体现中信泰富广场在品质餐饮上的精心布局，更凸显了高流量特色菜系品牌对于项目的高度认可。

【TIPS】四季民福、提督·TIDU、大董小大董、羲和雅苑、晟永興等北京烤鸭京菜店，正在成为上海各大商圈地标商业项目竞相邀约的人气保证。

在此之前，高级粤菜馆“广州酒家”华东首店、SUNTORY Japanese Cuisine Whisky三得利全球首家旗舰店（刚扩面积）等高能级餐饮进驻中信泰富广场，率先展现了商场对于高端餐饮的重视。

△ 广州酒家门店图

△ SUNTORY Japanese Cuisine Whisky三得利全球首家旗舰店

当前，高端品牌—中国菜·葱姜蒜（一家强调用传统香料烹饪菜品的板前中餐厅），也已亮相商场5层与之为邻（开始试营业），加上今年新开业的西餐SAISON时颂、徽菜堂座等，进一步强化项目在高端餐厅上的数量优势，同时刷新高端商务宴请体验。

△ 中国菜·葱姜蒜效果图

就整体的餐饮业态布局而言，中信泰富广场极为精细化和讲究。场内不仅有上海滩、蘩楼、溏会、Fatty Leow·大肥羅东南亚菜、玖弄臻鲜、FENOLI、SAISON时颂等各类菜系品牌（覆盖本帮菜、粤菜、东南亚菜、西餐、北京菜、徽菜、日料等）和M Stand、T9 tea、Blueglass等咖啡茶饮、酸奶品牌，还在升级后新增下沉式广场，引进细记港九大牌档、河仙、超级碗等简餐，满足不同客群、不同场景的就餐需求，且项目楼层两端布置重餐饮和“餐+酒”露台的配置，既激活了商场冷区，又形成独特的夜经济氛围。

△溏会门店图

△玖弄臻鲜门店图

△FENOLI门店图

△SAISON门店图

其中，品牌首店占很大的比重（约26%），且整体人气和消费者评价都表现突出（11家点评榜单上榜餐厅）。

如宝藏小酒馆FENOLI位居南京西路创意菜环境榜第1名、SAISON时颂上海首店位居南京西路西餐好评榜第2名、SUNTORY Japanese Cuisine Whisky位居南京西路日本菜环境榜第3名……这些高格调的餐厅也为吸引全市顾客及外地旅游客群前往打下了基础。

9月，奢侈品品牌杜嘉班纳DolceGabbana全球首家DG Caffè亮相于中信泰富广场2楼。这也是继上海张园线下体验空间Casa DolceGabbana焕新文化艺术新体验之后，DolceGabbana进一步拓展本土市场的重要体现。

【TIPS】国际大牌不约而同地在南京西路重要商场开设咖啡店，将时尚与生活方式相结合，为消费者提供独特的体验。除了入驻中信泰富广场的DG Caffè全球首店，还包括杰尼亚旗下Zegna Caffe全球首店（兴业太古汇）、Ralph Lauren旗下Ralph’s Coffee华东首店（静安嘉里中心）、Maison Margiela Café华东首店（锦沧文华广场）等，MIKIMOTO、Gucci等多个大牌则陆续在张园开出咖啡快闪店。

△ DG Caffè门店图

该门店带来了极为地道的南意风味美食，囊括正餐宴请与下午茶甜品，满足多时段品质餐饮消费。其中，甜品与品牌特色的融合恰到好处，尤其是意大利经典甜品提拉米苏，装盛于印卡雷托·西西里亚诺民俗印花的摩卡壶中（该民俗印花为门店核心视觉元素），尽显匠艺美学的魅力。

△ DG Caffè意式佳肴

走进DG Caffè，还能看到品牌与诸多意大利翘楚品牌的联名产品，如：意大利经典咖啡器具品牌Bialetti的摩卡壶、来自那不勒斯“意大利面之乡” 格拉尼亚诺（Gragnano）的Pastificio Di Martino等，全面诠释品牌对美好生活的不懈追求。

△ Bialetti合作款摩卡壶

可以说，中信泰富广场的餐饮矩阵有着独一无二的优势，与商圈内其他商业体形成鲜明的差异化标签，可谓“购在恒隆，玩在嘉里，吃在中信”。这也将是项目始终保持商圈地位的重要“利器”。

贰

露台经济+夜间经济

打开“夜静安”的城市新界面

屋顶平台，是商业建筑的第五空间，能够以更高的视角展现商业项目的气质，对项目起到“画龙点睛”的作用。夜间经济盛行的当下，屋顶及露台的功能再次被放大，将夜间消费场景延伸到更高处，成为文旅消费、多元社交的重要载体。

为此，静安区曾举办“露台季”，打造融合夜购、夜食、夜娱、夜秀、夜动的“露台经济”，并成立“静安区露台经济联盟”，联动区域内标杆商业体共同发力，绘制出兼具潮流与时尚、国际范与烟火气的城市夜生活图景。

中信泰富广场坐拥16个城市阳台（南京西路独有的开放式露台）与屋顶空中花园，不仅直接拉升了项目的颜值，使得外立面界面更具辨识性和打卡属性，塑造出摩登质感的新界面，还让人们的消费社交场景融于城市街景中，呈现出“露台经济”下别样的都市场景。

如上文所述，中信泰富广场引进的餐饮社交属性极强，且微醺业态较为突出，尤其是日式餐酒美学空间SUNTORY Japanese Cuisine Whisky、创意小酒馆FENOLI等餐酒一体品牌的进驻，成为夜间消费的主力。

在此基础上，今年新开的四季民福烤鸭店、堂座、中国菜·葱姜蒜及此前开业的玖弄臻鲜、溏会、广州酒家、SUNTORY Japanese Cuisine Whisky共计7个餐饮门店均设有露台空间，通过亲近自然与城市街景的空间设计，吸引客流向高楼层餐厅导入，打造一站式的餐饮社交目的地。

以SUNTORY Japanese Cuisine Whisky为例，该店位于中信泰富广场5楼，共有两层空间，近千平方，分为高级日本料理、威士忌酒吧、露台酒廊三大区域，将日本餐饮文化与三得利的洋酒基因结合。

整体设计上，以和风建筑风格为骨架，融入西式装饰风格，开启三位一体的日式餐酒潮流体验，并以超高挑高空间配合全落地窗，营造出开阔大气之感。其中落地窗前的开放式料理吧台和散座区视野极佳，能尽情领略南京西路老上海风情。

6楼的露台威士忌酒廊，采用格条层层交叠打造的纵深空间，营造出极强的空间层次感和流动性，并拥有和5楼完全不同的独立菜单与酒单。顾客享用日式下酒小食和三得利香醇美酒的同时，亦能感受夜色下老石库门区域街景独有的风韵，吸引大量顾客前往打卡。

具体到“露台经济”的打造上，中信泰富广场于去年迎来“露台经济”IP——“艺享天开”的首度亮相，通过露台×音乐（夏至音乐日“空降”中信泰富广场7楼露台花园）、露台×艺术（屋顶露台首展艺术家张渔个人首展）、露台×秀场（2023POEM中国首秀《东方空灵》）、露台×潮流（联动创意国潮品牌TroubleSmile及国际食品品牌不二家，推出《Peko by Run》特别艺术展，联合时尚杂志《新视线Wonderland》于7楼露台空间打造大型派对）等，为南京西路打造一张独特的空中社交新名片。

今年，中信泰富广场继续以“露台+”开展各类主题活动，并与场内的业态、空间资源结合，全方位打造社交新场域。

如：今年4-5月推出不“碳”气生活季，通过在7楼露台举办“ESG零售时代与新消费”论坛、不“碳”气咖啡节（2024上海（静安）世界咖啡节的分会场）、可持续潮流市集“地球市场”（市集现场有精彩演出、露天电影，期间还有萌宠乐园限时营业）等特色活动，并与场内绿色商户联动，传递可持续、可循环的生活理念。

今年8月中旬上海书展期间，中信泰富地产X中信出版X中信尼雅——作家之夜也在商场屋顶花园举办，汇聚沪上作家学者，共探内容创作与文化服务的新可能，赋能城市更新，展现出项目与文化IP的深度互动及屋顶空间所能带来的场景多样性。

当前正值中信泰富广场24周年庆“与光同行Live with Light”，商场与2024年上海国际光影节深度联动，在露台区域打造“乐动空间”与《星火·一路前行可持续生活展》等系列活动，数字艺术、音乐演出、派对快闪等精彩内容缤纷呈现，与商圈内的其他商业体一同助力区域内的露台经济和夜间经济进入“next level”。

后记

一边是老牌商场的“重生”或“退场”——梅龙镇广场歇业（将启动为期3年的调整改造）、中信泰富广场焕新、城市更新项目锦沧文华广场，一边是“新生力量”的涌现——张园西区已开放及张园东区紧锣密鼓建设中、恒隆广场正在扩建以及上海华润中心、摩士达等多个项目在建，南京西路正朝着“千亿商圈”的方向加速前行。

处于商圈中段中心位置这一关键节点，中信泰富广场走出的每一步，都将影响着商圈的格局变化。

就目前而言，其在多元复合业态和众多品牌首店、旗舰店基础上（覆盖重奢、潮奢、特色餐饮、健康、生活方式等）持续引进重量级餐饮品牌，开展多样的文体娱活动（除了日常的露台活动，还在场内开展各类文化展览和体育主题活动，如：美月琪花延展之境、舞台剧《繁花》美陈空间、2024世界斯诺克·上海大师赛外卡资格赛等），既与商圈的整体调性契合，亦是项目保持差异化、构铸核心优势的关键，深度诠释了「新奢摩登生活」的内涵，并取得了显著成效。

而在持续焕新商圈消费体验的过程中，南西“金三角”下一个辉煌时刻已慢慢开启。

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