“不建议用低价去占领市场”;
“拒绝惯性的同质化思维,不做单纯的低价内卷”;
……
近日,喜茶、杨国福等一批头部餐企纷纷喊出“拒绝低价内卷”,不少餐饮人也纷纷响应,呼吁停止价格战。
近两年来,餐饮行业的价格战可谓愈演愈烈。面对同行纷纷降价,许多品牌只能被迫跟进,牺牲自己的利润空间,结果苦不堪言。而一批餐饮小店更是因为扛不住价格战,而接连倒下。
无底线的价格战,似乎已经成了一把“屠刀”,伤害同行、顾客、自己,搅混了市场,损人不利己。现如今,多家餐企拒绝低价内卷,呼吁让企业回归踏实经营,让市场回归良性竞争。
餐饮业,也许是时候该停止无序的价格战乱象了!
01
一批餐企纷纷开始反内卷,拒绝价格战!
02
深陷“价格战”泥潭,餐企们已经撑不住了
随着价格战的持续升级,无论是头部品牌还是中小餐饮商家,都面临巨大的压力。
大品牌虽然资金充裕,但长期维持低利润率,难以支撑下一步的扩张和品牌建设。而个体经营户更加脆弱,没有足够的资金和资源,只能破产倒闭。餐企们,急需从这场低价竞争中突围!
1,低价带来的低质,没有赢家
价格战的蔓延,让整个餐饮行业陷入困境。餐厅通过降低价格来争夺消费者、吸引眼球,虽然短期内带来了一定的客流和市场,但实质上会形成一个恶性循环。
为了维持低价,许多餐厅选择压缩成本,于是牺牲品质、服务水准和顾客体验。而降价导致的低质体验,最终也会“赶走”消费者。
更重要的是,餐企长期卷入价格战,利润空间会被逐步压缩,最终难以为继,可谓是“杀敌八百,自损一千”。
低价格卷死同行,低品质赶走消费者,低利润耗死自己。
可见在无底线的价格战之中,没有谁是赢家。
2,低价抢来的市场,占不住
通过低价迅速占领市场的方法看似有用,但实际上这些通过价格战抢来的市场,并不稳固。
在一些餐厅看来,低价能够让门店大排长龙、生意火爆,甚至短时间开出更多分店,然而这种“繁荣”只是短暂的。低价吸引的顾客大多对价格敏感的消费者,他们并不对品牌具有长期忠诚度。一旦有其他品牌打出了更低的价格,这些顾客也很快离开。
“开得快,关得更快”,这是许多靠低价扩张的餐饮品牌最真实的写照。尤其在今年内卷加剧的环境下,即使是头部品牌和上市餐企,也不得不面对关店止损的现实,纷纷退守核心市场,保住区域大本营。
3,低价会成为常态,做得大不如做得久
随着餐饮业竞争日渐饱和,消费者也回归理性消费,既要好吃,又要便宜,还要体验好,低价已经成为了当前餐饮市场的常态。
在这样的餐饮环境下竞争,靠的是真本领,“虚胖”的玩家只会被市场快速挤掉泡沫。
做得大不如做得久。相比于快速扩张,做得久才是餐饮企业真正的成功之道。餐饮本质上是一个细水长流的生意,企业需要稳定的盈利能力来支撑运营,这需要餐企通过不断提升品质和服务,以及增强供应链来提高竞争力。
如今餐饮已经进入到深耕细作的时代。深耕区域市场、打磨好门店模型,让自己每家店能赚钱,活得好、活得久,对企业来说更重要。
职业餐饮网小结:
低价竞争不是企业发展的长远之计。
在这场无休止、无底线的价格战中,无论是头部品牌还是中小玩家,都备受煎熬。
如今一批头部餐企主动拒绝低价内卷,关注企业的长远发展,通过提升品质和差异化竞争来提升实力。这也在启发更多餐企专注修炼内功,回归良性发展。
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“不建议用低价去占领市场”;
“拒绝惯性的同质化思维,不做单纯的低价内卷”;
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近日,喜茶、杨国福等一批头部餐企纷纷喊出“拒绝低价内卷”,不少餐饮人也纷纷响应,呼吁停止价格战。
近两年来,餐饮行业的价格战可谓愈演愈烈。面对同行纷纷降价,许多品牌只能被迫跟进,牺牲自己的利润空间,结果苦不堪言。而一批餐饮小店更是因为扛不住价格战,而接连倒下。
无底线的价格战,似乎已经成了一把“屠刀”,伤害同行、顾客、自己,搅混了市场,损人不利己。现如今,多家餐企拒绝低价内卷,呼吁让企业回归踏实经营,让市场回归良性竞争。
餐饮业,也许是时候该停止无序的价格战乱象了!
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一批餐企纷纷开始反内卷,拒绝价格战!
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大品牌虽然资金充裕,但长期维持低利润率,难以支撑下一步的扩张和品牌建设。而个体经营户更加脆弱,没有足够的资金和资源,只能破产倒闭。餐企们,急需从这场低价竞争中突围!
1,低价带来的低质,没有赢家
价格战的蔓延,让整个餐饮行业陷入困境。餐厅通过降低价格来争夺消费者、吸引眼球,虽然短期内带来了一定的客流和市场,但实质上会形成一个恶性循环。
为了维持低价,许多餐厅选择压缩成本,于是牺牲品质、服务水准和顾客体验。而降价导致的低质体验,最终也会“赶走”消费者。
更重要的是,餐企长期卷入价格战,利润空间会被逐步压缩,最终难以为继,可谓是“杀敌八百,自损一千”。
低价格卷死同行,低品质赶走消费者,低利润耗死自己。
可见在无底线的价格战之中,没有谁是赢家。
2,低价抢来的市场,占不住
通过低价迅速占领市场的方法看似有用,但实际上这些通过价格战抢来的市场,并不稳固。
在一些餐厅看来,低价能够让门店大排长龙、生意火爆,甚至短时间开出更多分店,然而这种“繁荣”只是短暂的。低价吸引的顾客大多对价格敏感的消费者,他们并不对品牌具有长期忠诚度。一旦有其他品牌打出了更低的价格,这些顾客也很快离开。
“开得快,关得更快”,这是许多靠低价扩张的餐饮品牌最真实的写照。尤其在今年内卷加剧的环境下,即使是头部品牌和上市餐企,也不得不面对关店止损的现实,纷纷退守核心市场,保住区域大本营。
3,低价会成为常态,做得大不如做得久
随着餐饮业竞争日渐饱和,消费者也回归理性消费,既要好吃,又要便宜,还要体验好,低价已经成为了当前餐饮市场的常态。
在这样的餐饮环境下竞争,靠的是真本领,“虚胖”的玩家只会被市场快速挤掉泡沫。
做得大不如做得久。相比于快速扩张,做得久才是餐饮企业真正的成功之道。餐饮本质上是一个细水长流的生意,企业需要稳定的盈利能力来支撑运营,这需要餐企通过不断提升品质和服务,以及增强供应链来提高竞争力。
如今餐饮已经进入到深耕细作的时代。深耕区域市场、打磨好门店模型,让自己每家店能赚钱,活得好、活得久,对企业来说更重要。
职业餐饮网小结:
低价竞争不是企业发展的长远之计。
在这场无休止、无底线的价格战中,无论是头部品牌还是中小玩家,都备受煎熬。
如今一批头部餐企主动拒绝低价内卷,关注企业的长远发展,通过提升品质和差异化竞争来提升实力。这也在启发更多餐企专注修炼内功,回归良性发展。
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